利州區(qū)上西街道：“舌尖上的春假”——壓實每一環(huán)，盯緊每一餐

春假將至，家家戶戶少不了聚餐、出游、點外賣。為了讓轄區(qū)居民吃得放心、吃得安心，上西街道一直把食品安全抓在手上、放在心上。

一是持續(xù)完善監(jiān)管臺賬，實現(xiàn)精準監(jiān)管。 進一步細化完善食品安全監(jiān)管臺賬，動態(tài)更新經(jīng)營主體信息，記錄經(jīng)營資質(zhì)、日常檢查結(jié)果、整改情況等信息，實現(xiàn)臺賬動態(tài)化、精細化管理，讓監(jiān)管工作更具針對性、實效性，做到底數(shù)清、責(zé)任明、監(jiān)管到位。

二是緊盯重點領(lǐng)域，深化專項整治。 持續(xù)聚焦學(xué)校食堂及校園周邊、食品小作坊、集中供餐單位、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)單位、投訴舉報反映等重點場所開展監(jiān)督檢查。針對學(xué)校食堂，嚴格核查食材采購、餐具消毒、食品留樣、操作規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴防校園食品安全風(fēng)險；針對食品加工小作坊，重點整治生產(chǎn)環(huán)境、原料管控、添加劑使用等問題，規(guī)范生產(chǎn)加工行為；針對集中供餐單位，嚴把食材進貨查驗、加工制作全程質(zhì)量關(guān)，全力保障集體用餐安全；針對網(wǎng)絡(luò)餐飲，對入網(wǎng)餐飲資質(zhì)、人員規(guī)范管理、經(jīng)營信息公示、加工制作管控等各環(huán)節(jié)強化監(jiān)管，確保網(wǎng)絡(luò)餐飲合規(guī)經(jīng)營。同時，加強對其他各餐飲經(jīng)營戶的日常巡查，對發(fā)現(xiàn)的問題督促整改，后續(xù)進行“回頭看”，確保整改到位，切實消除安全隱患。同時，對發(fā)現(xiàn)的違法行為依法依規(guī)進行查處，進一步規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序。

三是強化日常監(jiān)管與宣傳教育，筑牢安全防線。 加大日常巡查監(jiān)管力度，督促食品經(jīng)營主體嚴格落實進貨查驗、索證索票、健康管理、清洗消毒等制度，壓實主體責(zé)任。通過現(xiàn)場講解、發(fā)放宣傳資料、上門指導(dǎo)等方式，向食品生產(chǎn)經(jīng)營單位普及《食品安全法》等法律法規(guī)，督促經(jīng)營者落實食品安全主體責(zé)任，提升經(jīng)營者守法經(jīng)營意識，引導(dǎo)行業(yè)自律，規(guī)范經(jīng)營行為。

食品安全事關(guān)人民群眾身體健康和生命安全，是不可逾越的民生底線、責(zé)任紅線。讓我們共同守護“舌尖上的上西”，祝大家春假愉快，吃得安心，過得舒心！

（陳香閣）