眼下正是藍(lán)莓的集中上市期
近日
“藍(lán)莓價格大跳水”更是連續(xù)沖上熱搜
讓不少小伙伴直呼過癮
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天津藍(lán)莓價格顯著下跌
相比春節(jié)期間
價格接近腰斬
近期
天津藍(lán)莓一斤售價大概20-40元
水果攤主表示
原來賣35元一盒的藍(lán)莓現(xiàn)在賣20元
原來賣40元一盒的藍(lán)莓現(xiàn)在賣25元
而且價格還在持續(xù)下降
據(jù)悉
天津藍(lán)莓價格
3月下旬開始持續(xù)下調(diào)
天津水果批發(fā)店老板表示
藍(lán)莓價格批發(fā)價便宜了一大半
現(xiàn)在最便宜的達(dá)到50元3斤
最貴的30多元一斤
銷量很大
據(jù)悉
此次藍(lán)莓價格下降
主要是供應(yīng)端產(chǎn)量增加
目前
天津藍(lán)莓來源主要來自
云南、遼寧丹東兩大產(chǎn)區(qū)
云南:
藍(lán)莓產(chǎn)量增加 上市集中 地頭收購價下跌
云南澄江藍(lán)莓種植戶張瑜表示,她家目前正處于產(chǎn)果期的藍(lán)莓有200多畝,今年是第二年掛果,產(chǎn)量比去年增長了50%左右,但今年的收購價格出現(xiàn)了明顯下跌。
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專業(yè)人士認(rèn)為,從短期看,云南持續(xù)晴好天氣讓藍(lán)莓成熟期高度重合,集中上市。加上春節(jié)期間勞動力短缺、采摘延遲,導(dǎo)致節(jié)后庫存積壓。
而從長期看,我國藍(lán)莓供應(yīng)端正持續(xù)放量。2025年全國種植面積達(dá)158萬畝,總產(chǎn)量81萬噸,市場規(guī)模突破500億元;而國內(nèi)藍(lán)莓年需求量超過100萬噸,仍存在約19萬噸的供需缺口。
藍(lán)莓含水量高
儲存不當(dāng)容易發(fā)生腐敗
為幫助消費(fèi)者科學(xué)選購并食用藍(lán)莓
國家市場監(jiān)督管理總局特作如下消費(fèi)提示
藍(lán)莓是什么?
藍(lán)莓(Vaccinium spp.)是杜鵑花科越橘屬植物中藍(lán)果類型果實的俗稱,通常為外表帶有一層白色果粉的近圓形或扁圓形小漿果。
藍(lán)莓主要有高叢藍(lán)莓(果實大,口味酸甜適中,適合人工種植,是市面上常見的品種)、低叢藍(lán)莓(果實小,風(fēng)味更濃郁,花青素含量更高)、兔眼藍(lán)莓(果實較硬,口味以甜味為主)。
北方地區(qū)藍(lán)莓通常一年只結(jié)一次果,果實成熟期集中在6月至8月;南方部分地區(qū)可以實現(xiàn)一年兩季結(jié)果,成熟期分別在5月至6月和9月至10月。藍(lán)莓富含花青素、維生素C、膳食纖維及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。
科學(xué)選購和儲存藍(lán)莓
購買藍(lán)莓應(yīng)注意以下幾點:
一看外觀。新鮮藍(lán)莓蒂部干凈、緊實,顏色與果體協(xié)調(diào),常為綠色或褐色,果皮光滑完整。若蒂部出現(xiàn)明顯的白色、灰綠色絨毛狀菌絲,或黑色、深褐色的絮狀、粉狀物,甚至黏液狀物質(zhì),并伴有明顯的霉味、酸敗味或異味,表明藍(lán)莓已霉變。
二摸質(zhì)地。用手輕輕觸摸藍(lán)莓,新鮮藍(lán)莓質(zhì)地緊實,富有彈性。如果摸上去發(fā)軟,說明藍(lán)莓可能已經(jīng)不新鮮或變質(zhì)。
三聞氣味。新鮮藍(lán)莓有一股淡淡的果香。如果聞到酒精味、霉味或其他異味,說明藍(lán)莓可能已經(jīng)腐爛或變質(zhì)。
藍(lán)莓貯藏需注意低溫、透氣。買回家的藍(lán)莓,如果暫時不吃,可裝入帶有透氣孔的保鮮盒中,放入冰箱0℃至4℃冷藏,一般可以保存7天左右。避免將藍(lán)莓與蘋果、香蕉等其他容易釋放乙烯的水果放在一起,以免加速藍(lán)莓成熟和腐爛。
藍(lán)莓的清洗和食用
新鮮藍(lán)莓表面覆蓋一層均勻、細(xì)膩、干爽的“白霜”,這是藍(lán)莓自身分泌的糖醇類物質(zhì),具有減少水分蒸發(fā)、抵御病菌等保護(hù)作用,它是可以安全食用的。一些消費(fèi)者誤認(rèn)為這是霉斑,在清洗時用力搓洗,結(jié)果破壞了藍(lán)莓的表皮,反而讓霉菌更容易侵入。建議消費(fèi)者清洗藍(lán)莓時,先在流動水下沖洗30秒,以去除表面的灰塵和雜質(zhì),然后再在清水中加入適量鹽和小蘇打,浸泡5分鐘至10分鐘,最后用流動水沖洗干凈,瀝干水分。
食用新鮮藍(lán)莓可避免花青素、維生素C等營養(yǎng)成分損失。藍(lán)莓還可以搭配酸奶,作為冰淇淋、蛋糕等甜品的點綴食用,或者加工成藍(lán)莓汁、藍(lán)莓醬等。藍(lán)莓不宜過量食用,建議成人每天藍(lán)莓食用量控制在100克至150克,過量可能導(dǎo)致腹瀉等。對于糖尿病患者等特殊人群,可以選擇低糖品種或控制食用量。
來源:天津新聞廣播、世說新語、天津廣播電視臺
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