![]()
每天都要好好吃飯
healthy and nutritious
家的味道,從來不是山珍海味,而是餐桌上一道道簡單家常的飯菜,是藏在柴米油鹽里的溫暖與牽掛。
![]()
每天都要好好吃飯
healthy and nutritious
洮南市婦聯推出家·味道專欄,以美食為紐帶,傳遞家庭溫情,分享生活美好。本期家·味道為大家整理了10道零失敗家庭菜譜,做法簡單、食材常見、營養均衡,不管是日常三餐,還是居家待客,都能輕松上手,廚房小白也能穩穩拿捏,用平凡食材,烹出滿滿家味~
在家吃飯,家的味道 ~
開心一刻
01
番茄炒蛋
![]()
具體做法
番茄炒蛋:
食材:番茄2個、雞蛋3個、鹽、糖少許
做法:
1. 雞蛋打散,下鍋炒至定型盛出
2. 番茄切塊下鍋炒軟出汁
3. 倒入雞蛋,加鹽、少許糖翻炒均勻
小貼士:加點糖可以中和酸味,更下飯。
02
清炒土豆絲
![]()
具體做法
清炒土豆絲:
食材:土豆、青椒、鹽、醋
做法:
1. 土豆切絲泡水去淀粉
2. 熱油爆香青椒,下土豆絲大火快炒
3. 出鍋前沿鍋邊淋一勺醋,加鹽調味
小貼士:大火快炒更脆爽,不要炒太久。
03
蒜蓉油麥菜
![]()
具體做法
蒜蓉油麥菜:
食材:油麥菜、大蒜、鹽
做法:
1. 大蒜切末
2. 熱油下蒜末爆香
3. 放入油麥菜快速翻炒至變軟,加鹽出鍋
小貼士:綠葉菜大火快炒,顏色更綠更好看。
04
家常豆腐
![]()
具體做法
家常豆腐:
食材:豆腐、青椒、胡蘿卜、生抽、鹽
做法:
1. 豆腐切塊,煎至兩面微黃
2. 下青椒、胡蘿卜片翻炒
3. 加少許生抽、鹽調味,翻炒均勻
小貼士:豆腐煎一下更入味,不容易碎。
05
紅燒雞塊
![]()
具體做法
紅燒雞塊:
食材:雞塊、姜片、八角、生抽、老抽、冰糖
做法:
1. 雞塊焯水去腥
2. 炒糖色或直接下雞塊炒至微黃
3. 加生抽、老抽、熱水,小火燉20分鐘
4. 大火收汁,加鹽調味
小貼士:小火慢燉更軟爛,老人孩子都愛吃。
06
紅燒肉燉土豆
![]()
具體做法
紅燒肉燉土豆:
食材:五花肉、土豆、蔥姜、生抽、老抽、鹽
做法:
1. 五花肉切塊焯水
2. 炒出油脂,加調料翻炒上色
3. 加水燉30分鐘,加入土豆再燉15分鐘
小貼士:土豆后放,避免燉爛不成形。
07
酸菜魚/水煮魚簡易版
![]()
具體做法
酸菜魚/水煮魚簡易版:
食材:魚片、酸菜、姜片、蛋清、淀粉
做法:
1. 魚片用蛋清、淀粉、鹽抓勻腌制
2. 酸菜炒香,加水煮沸
3. 下魚片煮熟,淋少許熱油即可
小貼士:魚片下鍋不要亂攪,避免碎掉。
08
小米南瓜粥
![]()
具體做法
小米南瓜粥:
食材:小米、南瓜
做法:
1. 小米洗凈,南瓜切塊
2. 一起下鍋,加水煮沸轉小火20分鐘
小貼士:健脾養胃,早餐晚餐都合適。
09
冬瓜丸子湯
![]()
具體做法
冬瓜丸子湯:
食材:豬肉餡、冬瓜、蔥姜、鹽
做法:
1. 肉餡加蔥姜、鹽攪勻,擠成小丸子
2. 水開下丸子,煮至浮起
3. 加冬瓜片,煮軟加鹽調味
小貼士:清淡不油膩,適合全家喝
10
蘿卜排骨湯
![]()
具體做法
蘿卜排骨湯:
食材:排骨、白蘿卜、姜片、鹽
做法:
1. 排骨焯水
2. 加水、姜片燉40分鐘
3. 加蘿卜再燉20分鐘,鹽出鍋
小貼士:秋冬喝最舒服,順氣又滋補。
親愛的朋友,
洮南市婦聯家·味道專欄,
愿每一個家庭,都能好好吃飯,感受煙火溫情,
把平凡的日子,過得溫暖又香甜~?
來源:發展部
初審:王煒元
復審:張 韓
終審:湯革艷
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.