信陽毛尖，突然不香了？

曾經的信陽毛尖明前茶最為搶手，今年怎么了，為何突然不香了？收購的價格一降再降，茶農也無語。曾經的香餑餑為何跌落神壇了？多收了三五斗，又要重演了。

有人說，今年天氣好，芽頭冒的快，產量就大。茶葉一旦生長快，就少了一些底蘊，沒有以往那么香甜、耐泡。

信陽毛尖是我最喜歡的綠茶，也是我喝的最多最久的茶。每年都會網購兩次，生津止渴，提神醒腦，很對我的胃口。實際上信陽毛尖的產出地很少，信陽浉河一片，固始有一片，新縣有一片，其他幾個縣有零星產出。

信陽毛尖的產量、質量，以及市場消費需求之間的矛盾一直存在。七十年代的信陽毛尖什么味道？七十年代，核心產區浉河一帶的產量是多少？從八十年代末期，大量的砍伐樹木，擴大種植，產區也擴大到了信陽地區轄縣，總產量是多少？保障茶葉質量的條件呢？海拔高度，晝夜溫差，松樹林間的特殊的植物相互伴生的條件呢？面積大了，條件變化了，產量高了，高產新品種引進了，農藥，化肥，其他微量元素添加了。茶客的口感沒有變，嘆口氣，放下了杯子。

信陽毛尖很獨特，不是隨便找個地方一種就是名牌茶的。有山，水，朝向，山勢，海拔高度，都影響茶葉的質量和味道。更糟心的是，直接在稻田里種茶葉，茶葉下山了，品質下降了。怪誰嗎？誰都不怪，這就是市場經濟。不管你有多大能力，市場是鐵面無私的。經受了市場法則調節的痛苦，期待浴火重生。

網友趙靈說：信陽本地茶茶香和口感在鮮度上，確實有優勢，茶湯綠好，口感回甘，視覺上賞心悅目。有的地方茶太寡淡，索然無味。有的地方茶就是爛樹葉子。現在市場行情不好，各行各業都在降低消費，這是沒有辦法的辦法。而茶葉它不是生活必需品，大家沒錢就自然就不去喝茶葉了，或者喝更便宜的茶葉，市場經濟決定的，沒有辦法。

假 ，吹，各種非遺，眾多原產地。在各種茶販子的共同消耗下，終將把信陽毛尖的品牌溢價消耗殆盡。一棵茶樹，幾片樹葉，哪有那么非遺。大碗茶非要搞出茶文化，回歸信陽毛尖的本質，回歸信陽毛尖的質樸，回歸信陽毛尖的親民。烏煙瘴氣的毛尖市場，到了該清理的時候了。毛尖入口甘甜，難忘的大碗茶的口感，何時歸？