北京
來源：環球網
為縱深推進肉制品質量安全專項整治行動，切實筑牢轄區食品安全防線，近日，許昌高新區市場監管分局聚焦重點領域、關鍵環節，創新監管方式，強化宣傳引導，全力營造安全放心的肉制品消費環境。
專項行動以肉制品生產企業和餐飲門店為重點對象，圍繞原料采購、生產加工、貯存銷售等關鍵環節進行全覆蓋、拉網式排查。執法人員深入生產車間、后廚操作間、原料庫房，采取“三查三看”標準化檢查法。
檢查中，執法人員堅持“邊檢查、邊指導、邊規范”的原則，對發現的問題現場指出、現場講解、現場指導整改，向經營者詳細講解肉制品安全相關法律法規和操作規范要求，督促嚴格落實食品安全主體責任，堅決杜絕采購使用來源不明、未經檢驗檢疫的原料肉以及以低價肉冒充高價肉、以其他畜禽產品冒充牛羊肉等違法行為。
為鞏固專項整治成效，該局積極探索監管新路徑，著力構建長效監管機制。對肉制品生產經營主體實行“一戶一檔”管理，并構建“企業自查+日常巡查+專項檢查+隨機抽查”的四查聯動機制。截至目前，該區肉制品生產流通企業自查發現并整改問題37個，覆蓋率達100%。
在嚴格執法的同時，該局注重宣傳引導，“線上+線下”廣泛開展肉制品安全知識宣傳，提升經營者守法意識和群眾防范能力。充分利用監管工作群、轄區商戶聯絡群等線上平臺，及時推送肉制品安全法律法規、消費提示、典型案例等內容，并結合日常檢查，執法人員深入社區廣場、餐飲集中區等人員密集場所，開展面對面宣傳。
下一步，許昌高新區市場監管分局將以此次專項整治為契機，持續鞏固攻堅成果，不斷完善長效治理機制，堅決守住食品安全防線，為轄區群眾全力營造安全、放心、健康的肉制品消費環境，以扎實的監管成效回應群眾關切。（王涵）
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