劉雨鑫自費探訪6000家餐廳，熱愛驅動質疑背后的真相

廣東佛山一家名叫“莫氏雞煲”的小店，最近老板有點愁。 不是愁沒生意，是愁生意太好。 自從一個叫劉雨鑫的美食博主來拍了一條視頻，這家店門口就排起了長龍，隊伍能從街頭排到巷尾。 老板忙得腳不沾地，面對鏡頭只能苦笑：“生意太忙了，有點受不了。 ”而拍這條視頻的劉雨鑫，自己的抖音賬號在短短7天內(nèi)，粉絲暴漲了超過33萬，順利突破了千萬粉絲大關。 評論區(qū)炸了，有人羨慕老板的“潑天富貴”，更多人則在問同一個問題：這個劉雨鑫，天天滿世界飛，吃遍全球，他的錢到底從哪來的？ 難道真是家里有礦？

如果你也這么想，那可能真的想簡單了。 劉雨鑫，網(wǎng)名Jason，在成為讓無數(shù)餐館老板“又愛又恨”的流量密碼之前，他端的是許多人羨慕的“鐵飯碗”。 他是正經(jīng)的科班出身，畢業(yè)于北京現(xiàn)代音樂研修學院，早在2005年就拿到了中央電視臺“希望英語挑戰(zhàn)賽”的年度總冠軍。 之后，他順利進入中央人民廣播電臺，成為一名音樂節(jié)目主持人。 在2012年，這絕對是一份體面、穩(wěn)定且收入不錯的工作。

但就在2012年底，當大多數(shù)人安于現(xiàn)狀時，劉雨鑫做了一個讓身邊人不太理解的決定。 他利用自己的業(yè)余時間和積蓄，自掏腰包，創(chuàng)辦了一檔美食旅游節(jié)目，取名《XFun吃貨俱樂部》。 沒有龐大的制作團隊，沒有充足的啟動資金，他就和搭檔孫夏兩個人，扛著攝像機，開始了全球覓食的旅程。 這一開始，就是十年。

這十年是怎么過的？ 不是想象中的五星酒店和米其林大餐。 為了節(jié)省成本，他們啃過冷面包，住過廉價的旅館，把每一分錢都花在刀刃上——那就是體驗和記錄最真實的美食。 十年間，他們的足跡遍布全球40多個國家，探訪的餐廳超過了6000家。 這檔完全由熱愛驅動的節(jié)目，在豆瓣上獲得了9.1的高分，成為了許多美食愛好者心中的“電子榨菜”。 但很長一段時間里，這份熱愛并沒有直接帶來巨大的財富，更多的是投入和堅持。

那么，轉折點在哪里？ 核心在于他十年積累下來的“人設”——真實。 在信息爆炸、推廣軟文滿天飛的時代，劉雨鑫給自己立下了一個近乎苛刻的規(guī)矩：不接小推廣，好吃就夸，不好吃直說。 廣東佛山的那家雞煲店能火，不是因為收了錢尬吹，而是因為他視頻里那句“這個雞煲的醬汁真的絕了”是發(fā)自肺腑的認可。 在湖北荊州，他品嘗當?shù)靥厣~雜和麻辣燙時，毫不掩飾的“好香啊！ ”和“哇！ 我太喜歡吃這個魚白了！ ”讓無數(shù)網(wǎng)友隔著屏幕流口水，直接帶火了當?shù)氐牟惋嫛?/p>

這種極致的真實，在充斥著套路的網(wǎng)絡環(huán)境中，成了一股清流。 粉絲們把他當作覓食的“風向標”，信任他推薦的每一家店。 這份信任，是流量世界里最值錢的東西。 他的粉絲量開始滾雪球般增長：2024年，他的抖音粉絲增長至634.2萬；到了2025年11月，這個數(shù)字變成了1891.1萬。 截至2026年4月，其短視頻賬號粉絲數(shù)已達到1029.4萬（不同平臺統(tǒng)計或有差異）。 微博平臺粉絲也超過了311.1萬。

當一個人擁有了千萬級別的信任流量，商業(yè)價值就發(fā)生了質變。 劉雨鑫的變現(xiàn)之路，清晰地分為幾個層次。 最初級的，是節(jié)目本身的版權和播放收益。 《XFun吃貨俱樂部》作為一檔長壽且口碑極佳的節(jié)目，其本身就能帶來持續(xù)的收入。 但更大的舞臺，在直播帶貨。

2022年左右，劉雨鑫開始轉型深耕抖音等短視頻平臺，并涉足直播帶貨。 他并沒有像一些博主那樣急于求成，什么火帶什么，而是緊緊圍繞自己深耕了十年的美食領域。 2023年，他在黑龍江五常進行了一場農(nóng)產(chǎn)品直播帶貨，單場銷售五常大米超過2萬單，玉米更是賣出了112萬單。 這場直播讓他看到了將“信任”直接轉化為銷售額的巨大潛力。

真正的爆發(fā)在2024年至2025年。 他入選了“4小紅書百大買手”，被平臺定義為從美食節(jié)目主持人轉型的“全球美食買手”。 這個身份意味著他不再只是一個內(nèi)容創(chuàng)作者，更是一個被品牌和平臺認可的頂級銷售渠道。 他與高端保健品品牌MiktoQ、新西蘭蜂蜜品牌瑞琪奧蘭等進行了深度專場合作。 其中，與燕之屋的合作堪稱經(jīng)典案例。 2024年，燕之屋為了回應公眾對燕窩品類的質疑，特意邀請了在食品領域具有公信力的劉雨鑫進行官方溯源專場直播。 這場直播的GMV（商品交易總額）達到了千萬級別，成功幫助品牌打消了用戶疑慮。

單場GMV破千萬，成了他直播間的常態(tài)。 2025年6月，他在廣東茂名的荔枝園里進行了一場荔枝溯源直播，吸引了30萬小紅書用戶圍觀，單場GMV達到了138萬元。 這些數(shù)字背后，是他十年吃遍6000多家餐廳所積累的味覺權威，和“不坑人”口碑所構建的信任壁壘。 粉絲相信，他嚴選的產(chǎn)品，就像他推薦的餐廳一樣，不會出錯。

除了直播帶貨，他的影響力也直接體現(xiàn)在線下。 他探訪過的餐廳，很多都像莫氏雞煲一樣，一夜之間成為網(wǎng)紅店，一位難求。 地方政府也看到了他的價值，2025年5月，他被湖南省芷江縣授予“和平芷江文旅美食全球推薦大使”的聘書，通過他的鏡頭，當?shù)孛朗澈臀穆觅Y源獲得了數(shù)千萬的全網(wǎng)播放量。 同年，他還在微博文化之夜和微博旅游之夜分別獲得了“微博年度文化傳播人物”和“年度微博旅行家”的獎項。

所以，回到最初那個問題：劉雨鑫哪來的錢天天全球探店？ 答案已經(jīng)非常清晰了。 他的啟動資金，來自于早年當主持人時的積蓄。 他的第一桶“信任金”，來自于十年間自掏腰包、用腳步和味蕾丈量世界，吃了6000多家餐廳后換來的“真實”口碑。 他的財富增長曲線，則來自于將這份千萬量級的信任，通過直播帶貨、品牌深度合作、內(nèi)容版權等多元方式，進行的高效變現(xiàn)。

他走的是一條非常“重”的路徑。 沒有捷徑，沒有投機取巧，就是用最笨的方法，在一個領域里深耕十年，建立起幾乎無法被復制的專業(yè)壁壘和個人品牌。 當別人在追逐短期的廣告費時，他拒絕了那些可能損害信譽的“小推廣”，看似放棄了眼前的利益，實則是在修建一座更高的堤壩，等待信任的潮水蓄滿，然后開閘，釋放出更大的商業(yè)能量。

現(xiàn)在，你還會覺得他的底氣來自“家里有礦”嗎？ 或許，他最大的“礦藏”，就是那四十多個國家的飛行里程、六千多家餐廳的味覺記憶，以及十年如一日對“真實”二字的死守。 這份“礦”不是天生的，是他一鍬一鏟，用了整整十年時間，自己挖出來的。