北京中科一創(chuàng)航天技術院×貴州茅臺集團：航天梯度微重力發(fā)酵技術合作洽談案例
合作背景
北京中科一創(chuàng)航天技術院攜「航天梯度微重力模擬發(fā)酵技術」與貴州茅臺集團科學與技術研究院展開首輪合作洽談。中科一創(chuàng)依托中科院空天技術資源，將航天微重力環(huán)境調(diào)控技術轉化為民用，而茅臺正通過10億元科研投入探索傳統(tǒng)釀造工藝的科技升級路徑。
核心合作內(nèi)容
雙方擬聯(lián)合開發(fā)「茅臺航天級發(fā)酵實驗平臺」，核心圍繞三大方向：
1. 白酒風味提升：采用0.3G月球重力環(huán)境模擬技術，目標將茅臺基酒中己酸乙酯含量提升18%以上，同步縮短15%發(fā)酵周期。
2. 功能菌種馴化：利用0.1G - 2G梯度重力場，定向培育耐極端環(huán)境的釀酒微生物菌株，強化酒體穩(wěn)定性。
智能釀造系統(tǒng)：整合中科一創(chuàng)AI重力調(diào)控模塊與茅臺現(xiàn)有數(shù)字化生產(chǎn)體系，構建國內(nèi)首個「航天技術賦能白酒釀造」的標準化流程。
合作價值
該技術若落地轉化，將成為茅臺繼2003年太空酒曲實驗、2019年「飛天茅臺」衛(wèi)星項目后，在航天科技應用領域的第三次重大突破。中科一創(chuàng)則通過此次合作，將空天智能材料創(chuàng)新中心的技術成果，首次深度應用于萬億級白酒產(chǎn)業(yè)。
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