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信息來(lái)源于@雨雨、CCTV財(cái)經(jīng)、《蠶業(yè)科學(xué)》、《中國(guó)蠶業(yè)》、南陽(yáng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局。
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今天要講的這個(gè)事情,說(shuō)實(shí)話我都不怎么敢配圖了,感覺(jué)大部分平臺(tái)都會(huì)判這篇文章“含令人不適的內(nèi)容”。
我感覺(jué)我對(duì)食物算是很寬容的,吃油炸的昆蟲或者蜘蛛、蜈蚣這樣的節(jié)肢動(dòng)物完全是可以接受的,什么毛蛋、沙蟲、沙蠶也統(tǒng)統(tǒng)不反感。我能理解這些食物具有地方特色,可能也真的口味比較受部分人喜愛(ài)。
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但是今天這個(gè)美食我是真的不能理解,不但獵奇而且危險(xiǎn)啊!我寫到最后都不敢相信真的有人會(huì)這么吃!奈何視頻證據(jù)太多了,甚至連CCTV財(cái)經(jīng)頻道的“生財(cái)有道”節(jié)目組都做過(guò)一期專門的節(jié)目。
如果你承受能力比較一般,就別往下看了。
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2026年3月31日,IP屬地為吉林的博主“@雨雨”發(fā)布了一則非常“掉san”的視頻。不看畫面,光看文案就非常離奇:“可是已經(jīng)給你吃掉了,為什么還在動(dòng)?”就看這句話,你能理解嗎?還以為是玩什么梗呢!但是一看畫面,就覺(jué)得她就是客觀描述……
視頻是固定畫面,拍攝的是餐盤。可以看到餐盤的一邊是小龍蝦的殼,上面還掛著不知道是糊還是蝦膏,總之就很正常,但另一邊就很詭異了。那什么玩意兒啊??jī)芍恍坌Q蛾?其中一只是處理過(guò)的,起碼觸角跟步足都搞掉了,然后明顯是油炸的。但是另一只的羽狀觸角和步足都在,最恐怖的是它居然是活著的!
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博主用筷子去戳這只活著的雄蠶蛾,它居然瘋狂的扭動(dòng)掙扎,但因?yàn)槌岚虮话蔚袅耍跃椭荒茉谀沁咈劣肌N铱浚粗菍?duì)超明顯的羽狀觸角在那邊甩,實(shí)在是恐怖。
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最嚇人的是,這個(gè)視頻并不是博主故意要搞獵奇,或者是什么廚房的意外,這只活著的雄蠶蛾就是一道菜的內(nèi)容!我發(fā)誓我看到這個(gè)視頻的時(shí)候,博主給一個(gè)網(wǎng)友回復(fù)說(shuō)這只活的是直接涼拌吃的,但是她后面刪掉了,不過(guò)很多網(wǎng)友也都看到博主的回復(fù)了。
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這只雄蠶蛾是柞蠶(Antheraea pernyi)的雄性成蟲,柞蠶是東北山區(qū)放養(yǎng)的大型蠶種,以柞樹(shù)葉為食,成蟲外形就是很刻板印象的飛蛾,翅膀帶有標(biāo)志性的眼狀斑紋,跟咱們常見(jiàn)的桑蠶完全不是一回事。
柞蠶確實(shí)是東北地區(qū)的一種食材,但我看到的也都是炸著吃的,沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)能直接生吃啊?不出所料,大部分的網(wǎng)友都覺(jué)得超級(jí)嚇人,不禮貌點(diǎn)說(shuō)就是惡心了,難以理解是怎么下嘴的。
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咱們接下來(lái)就按東北那邊的叫法“雄蠶蛾”來(lái)說(shuō)了。
雄蠶蛾在東北地區(qū)是一道實(shí)實(shí)在在的特色菜,雖然知名度相當(dāng)一般,但在遼寧、吉林柞蠶養(yǎng)殖區(qū)周邊的農(nóng)家飯桌上,它確實(shí)不算小眾。
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那邊的人們吃的是破繭而出后交尾前的為雄蠶蛾,據(jù)說(shuō)此時(shí)的為雄蠶蛾非常干凈、非常嫩,過(guò)了這個(gè)階段大家就不會(huì)考慮去吃了。當(dāng)?shù)厝擞小叭齻€(gè)柞蠶頂一個(gè)雞蛋”的說(shuō)法,看來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是這個(gè)飲食形成的重要因素了。
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中醫(yī)理論認(rèn)為雄蠶蛾性溫,入肝、腎經(jīng),能夠補(bǔ)肝益腎、壯陽(yáng)澀精,常用于治療陽(yáng)痿、遺精等癥狀,歷代醫(yī)書如《千金方》《名醫(yī)別錄》等都有相關(guān)記載。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)檢測(cè)也證實(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,粗蛋白含量高達(dá)38%以上,還有各種營(yíng)養(yǎng)元素,確實(shí)具有一定滋補(bǔ)和抗疲勞的功能。
做法并不難,首先是必須剪去翅膀,畢竟翅上細(xì)粉不僅影響口感,也容易糊鍋,主要是非常膈應(yīng),當(dāng)然觸角和步足也得剪掉。然后就是直接下鍋干煸,據(jù)說(shuō)有種蛋白質(zhì)受熱后的獨(dú)特香氣。隨后將黃瓜拍散、手掰成塊,與蒜末、蠶蛾一同加鹽、生抽、香醋和香油拌勻就做好了。
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聽(tīng)起來(lái)非常合理啊。
但是生吃又是怎么回事?是不是有點(diǎn)太逆天了?
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涼拌生蠶蛾的發(fā)源地很難考證,很多地方都在爭(zhēng)這個(gè)名號(hào),不過(guò)似乎都是這些地方的個(gè)別人在爭(zhēng)。其中吉林的永吉縣的名聲是最大的,確實(shí)永吉縣從清朝道光六年就開(kāi)始放養(yǎng)柞蠶,擁有近200年的歷史,但究竟是不是那邊起源的,我反正考證不到,感覺(jué)可能是近代才出來(lái)的“美食”。
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上面我說(shuō)過(guò),傳統(tǒng)中醫(yī)理論認(rèn)為雄蠶蛾能治療陽(yáng)痿,這個(gè)療效就很……有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)被說(shuō)有這個(gè)療效的東西都會(huì)被民間瘋搶?可能有些人覺(jué)得直接吃活的,效果更好,于是就出現(xiàn)了這樣的吃法。
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網(wǎng)上隨便一查都有涼拌活蠶蛾生吃的視頻,他們是真的會(huì)吃。甚至CCTV財(cái)經(jīng)頻道的“生財(cái)有道”節(jié)目組就在吉林的永吉縣做過(guò)一期介紹雄蠶蛾的節(jié)目,其中著重介紹了生吃這個(gè)做法,記者還真的吃了,她說(shuō)看著嚇人,吃著還可以,很嫩。當(dāng)記者真不容易啊……
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我認(rèn)為這張吃法還是太極端了,雖然確實(shí)存在,但肯定不是東北當(dāng)?shù)刂髁鞯氖秤梅绞健V皇谴蠹铱吹竭@種充滿了視覺(jué)和感官的強(qiáng)烈沖擊力的畫面后,很難不產(chǎn)生“東北人都這么吃”的錯(cuò)覺(jué)。
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這個(gè)是真的不推薦吃,雖然這么吃的人都聲稱這些雄蠶蛾是人工養(yǎng)殖非常干凈,但直接吃的活的個(gè)體就是可能會(huì)被蠶蛾攜帶的細(xì)菌、寄生蟲侵襲,引起食物中毒或感染。
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而且蠶蛾是異體蛋白,容易引發(fā)身體比較不健康的人的過(guò)敏。
就當(dāng)視頻里的生吃是一種獵奇表演吧,真心不建議任何人模仿。
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