四川
讓我為崇州許下一個“吃貨”的愿望~~~
在成都的“吃貨地圖”上
崇州絕對是需要濃墨重彩的目的地
這里有 煙火市井中的 “兒時味道”
有古鎮林盤中的“鄉村鮮味”
為人熟悉的“懷遠三絕”
驚艷游記的元通“美食四朵金花”
作為一名小吃貨，讓我為崇州許下最誠摯的愿望吧
許愿？地里長出葉兒粑還是水里游著大板鴨？
如果麥田里長出了葉兒粑
四月間的崇州，外，褪去了金色花海的濃郁，田野間一片盎然生機。
熱氣騰騰的葉兒粑，絕對是最具成都田園特點的美食之一。穿著一件嫩綠色的艾草外衣，裹在一片片葉子里，像一個賴在被窩里不肯起床的糯米團子??
咬開軟糯Q彈的皮兒——咸口派喜歡那種咸香濃郁中流油的感覺，甜口派喜歡紅糖+花生+芝麻的甜而不膩·····
推薦賞味地點：（一條老街、一條小巷慢慢逛，尋找最匹配味蕾的那家老店）
如果花枝上
開的是凍糕
四月間的崇州，，嬌艷的花球迎風招展。
同樣是“懷遠三絕”之一的“糯嘰嘰本嘰”凍糕，簡直和木球繡花一模一樣。同樣白白胖胖、軟軟乎乎，經過發酵，再裹上豬油的香氣，最后在蒸籠里膨脹起來——自然的甘甜混合著米漿原味的純粹，且老少皆宜。
推薦賞味地點：（同樣有著地道的老店手藝，青石長街、老宅大院，最適合嘗著凍糕慢慢逛）
如果柳絲上
垂著的是湯麻餅
四月間的崇州，在鳳棲山與味江河的陪伴下，一派歲月靜好的療愈氛圍。
湯麻餅，來自崇州街子古鎮的“碳水小甜心”！圓滾滾、胖乎乎的樣子，卻是有身份證的老字號——清朝年間就是遠近聞名的小吃。外皮酥到掉渣，內餡甜而不膩，芝麻密密麻麻裹滿全身，咬一口，仿佛幸福在嘴里放煙花
推薦賞味地點：（不妨訂一晚民宿，從容的享受各式點心、小吃的美味）
如果宮墻邊
可以摘到天主堂雞片
四月間的崇州，，復刻盛唐長安的街坊與“蜀州八景”，滿是城市最閑暇的生活時光。
崇州的又一道名小吃天主堂雞片，最適合在城市的煙火氣中被品嘗。祖傳手藝，因為當年在崇州天主堂旁邊擺攤而得名。精選農家土雞，肉質緊實不柴，由師傅手工片制，刀刀薄如紙、片片透光亮，再淋上秘制紅油和窩油，撒一把白芝麻——麻、辣、鮮、香、嫩、滑，六重口感絕對值得點贊。
推薦賞味地點：（走過崇州的街頭，看西江晚渡的城市景致，感受這座城市“海內存知己”的生活）
如果河面上
游著石觀音板鴨
四月間的崇州，，森林水系+音樂露營，絕對是親子、研學的好去處。
石觀音板鴨，有“百年老字號”認證的美食“非遺手藝”。選用本地放養的花邊鴨、麻鴨，吃的是五谷雜糧，喝的是山泉水，身材勻稱、皮薄肉嫩，經過腌制、烘烤、鹵制等十幾道工序，外皮微脆且肉質緊實不柴，咸香入味，越嚼越香。
推薦賞味地點：（尋一處小院，切好板鴨，配壺新釀的小酒，神仙日子也不過如此）
如果公園的草坪
全是查渣面的花骨朵
四月間的崇州，，最適合放風箏、搭帳篷，也適合野炊郊游、撒歡奔跑。
羊馬查渣面，那一勺炒得酥香金黃、入口化渣的臊子，是成都“面圈”的代表。面條是地道的水葉子面紅油一拌，香氣撲鼻。只需要拌勻、大口、閉嘴嚼——再配一碗清燉蹄花湯，啃一口耙嚕嚕的蹄花，讓老板切一份紅油雞片，人生圓滿。
推薦賞味地點：（二兩查渣面+一份蹄花湯/雞片+一碟洗澡泡菜，是崇州人的“快樂套餐”，少一樣都不完美～）
當然，還可以到，在宛如“鴛鴦鍋”的竹里品嘗一桌全竹宴，或者一晚農家現磨的豆花——別猶豫啦，這個春天，來崇州當個快樂的“知食分子”吧！?。
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