西山礦區記憶｜90 年代礦工食堂搶雞腿，那是礦山子弟的頂級美味

【礦山人文?晉地礦山行記】在太原西山官地煤礦，90 年代的礦區食堂，藏著幾代礦工子弟最滾燙、最難忘的童年記憶。

九十年代的西山礦區，像樣的飯店本就不多，能承辦婚喪嫁娶的大館子更是屈指可數。煤礦職工辦事，圖的就是個就近方便，單位食堂自然成了首選。那時候的日子不算富裕，大家肚子里沒什么油水，看什么都饞，吃什么都覺得香。平時吃慣了家里的粗茶淡飯，偶爾能吃上一頓專業廚師做的宴席，那種滿足感，是現在再也找不回的滋味。吃完了，還得把桌上打包的菜都打包帶走，一點都不浪費，這也是礦區人刻在骨子里的勤儉。

我至今都記得清清楚楚，鄰居家的哥哥是官地礦的職工，在他結婚時，邀請了我們全家去吃席。那時候我還是個小孩子，和其他小伙伴一起，坐著那種長長的、有兩個 “辮子” 的電車，從始發站一路晃悠悠坐到終點站。對我們這群礦區孩子來說，這可不只是一頓飯，更是難得的、能改善生活的機會，說什么都不能錯過。

那會酒席上的魚一般都是鯉魚，大多是紅燒，有時也是糖醋的，吃魚就比較麻煩有刺而且山西人普遍沒有吃魚的飲食習慣，大多是過年時吃點帶魚。最讓我們這群孩子盼星星盼月亮的，就是那道整雞。那時候的雞肉，是真的香，一只整雞端上桌，一桌子人就等著這口肉?？呻u腿只有兩個，我們小孩桌的孩子們，眼睛都直勾勾盯著盤子，服務員一端上桌就瘋搶。搶不到雞腿的孩子，當場就會委屈得哭出來，搶到雞腿的小朋友，能洋洋得意好幾天，那股子較真勁兒，現在想想都好笑又懷念。

如今再回到這片熟悉的礦區，官地社區的牌子還在，熟悉的山景依舊，只是當年的食堂、當年的電車、當年搶雞腿的我們，都成了時光里的舊影。

礦區的煙火氣沒變，只是我們，都成了被歲月推著往前走的人。那些藏在食堂飯菜里的童年，那些電車搖晃里的期待，還有搶不到雞腿的委屈，永遠都在心里最軟的地方，也永遠是西山礦山人最珍貴的集體記憶。

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