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四月的北京,海棠花開(kāi)正酣。這被《百花譜》譽(yù)為“花中神仙”的雅致之花,正迎來(lái)一年一度的高光時(shí)刻。古代詩(shī)詞中,吟誦海棠的名篇也很多,比如李清照在《如夢(mèng)令·昨夜雨疏風(fēng)驟》描繪雨后海棠的凋零之美時(shí)寫道:“知否知否,應(yīng)是綠肥紅瘦”,足見(jiàn)其文化地位。
然而,當(dāng)你沉醉于那一樹樹粉白淡雅時(shí),是否也曾冒出過(guò)這些靈魂拷問(wèn):古人常說(shuō)的“海棠四品”究竟是哪四品?為什么有的海棠果,在中藥里竟被稱作“木瓜”?而水果店里香甜軟糯的“木瓜”,跟它又是什么關(guān)系?
答案可能出乎意料:傳統(tǒng)名花“海棠四品”,其實(shí)分屬兩個(gè)不同的植物家族。西府海棠和垂絲海棠屬于蘋果屬,而木瓜海棠和貼梗海棠則屬于木瓜屬。那些硬邦邦、入藥用的“木瓜”,正是后者的果實(shí)。至于水果木瓜,那是番木瓜科的,與薔薇科的海棠隔了十萬(wàn)八千里。
除了這層“身份之謎”,海棠的世界遠(yuǎn)比想象中精彩:如何一秒?yún)^(qū)分海棠與櫻花?為什么滿大街的“北美海棠”,其實(shí)都是“中國(guó)海棠”的后代?哪里能看到罕見(jiàn)的垂枝型海棠?帶著這些問(wèn)題,新京報(bào)記者專訪了國(guó)家植物園(北園)高級(jí)工程師權(quán)鍵,一一拆解“花中神仙”背后的知識(shí)。
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木瓜海棠。
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貼梗海棠。
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垂絲海棠。
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西府海棠(植物學(xué)上的海棠花)。
傳統(tǒng)名花“海棠四品”怎么區(qū)分
最近陶然亭公園的海棠開(kāi)得正歡,這里集齊的“海棠四品”指的是《群芳譜》中記載的中國(guó)傳統(tǒng)以觀花為主的四個(gè)名品,分別為西府海棠、垂絲海棠、木瓜海棠、貼梗海棠。
這四種海棠其實(shí)分屬兩個(gè)不同的“家族”:西府海棠和垂絲海棠屬于蘋果屬,木瓜海棠和貼梗海棠屬于木瓜屬。權(quán)鍵說(shuō),根據(jù)《中國(guó)植物志》的分屬檢索表,木瓜屬植物一個(gè)心皮(被子植物特有的生殖器官)里至少可以孕育3粒種子,蘋果屬植物一個(gè)心皮里只有1-2粒種子。
普通人賞花時(shí),如何能一眼區(qū)分“海棠四品”的關(guān)鍵特征?權(quán)鍵表示,“它們有著不絕對(duì)但大多數(shù)情況下適用的特征,木瓜屬的貼梗海棠、木瓜海棠是先開(kāi)花后長(zhǎng)葉,而蘋果屬的西府海棠、垂絲海棠是花葉同放。”
談及四種海棠的識(shí)別特點(diǎn),權(quán)鍵說(shuō),最醒目的當(dāng)數(shù)貼梗海棠,它是低矮叢生的灌木,最高只能長(zhǎng)到2米,另外三種都能長(zhǎng)成小喬木,比較高大。貼梗海棠原種花多為猩紅色,現(xiàn)在栽培品種有紅、粉、乳白等顏色。
木瓜海棠對(duì)應(yīng)的《群芳譜》中的“木瓜”。權(quán)鍵表示,“需要特別提示的是,大家常吃的水果其實(shí)叫番木瓜,屬于番木瓜科;而薔薇科的木瓜海棠是藥用或觀賞用的,可以長(zhǎng)成灌木也可以長(zhǎng)成小喬木,最高可達(dá)6米。”
對(duì)比蘋果屬的兩種海棠,西府海棠枝干比較壯,看起來(lái)挺拔;垂絲海棠則顯得嬌柔一些。另外,西府海棠的花梗直立向上,垂絲海棠的花梗低垂向下,這也是“垂絲”名字的由來(lái),其花色較深。
在果實(shí)方面,西府海棠果實(shí)成熟時(shí)為黃色,直徑1.5厘米以上,在海棠里算偏大的;垂絲海棠果實(shí)成熟時(shí)為紅色,特別小,直徑一般不足1厘米。
常見(jiàn)觀花品種海棠果并不好吃
大家常吃的海棠果,是哪種海棠的果實(shí)?權(quán)鍵說(shuō),顏值和美味,很難兼得。“海棠四品”以觀花為主,其中,西府海棠和垂絲海棠(蘋果屬)的果實(shí)不好吃。木瓜屬的果實(shí)有的藥用時(shí)會(huì)叫“木瓜”。
除了“海棠四品”,還有很多以食用果實(shí)為主的海棠品種,比如八棱海棠、白海棠、鈴鐺果、雞心果等,這些以食用為主的海棠品種,觀賞價(jià)值不高,它們的花基本上都是白色的,掛果期也不太長(zhǎng)。
最近,也正值晚櫻綻放。花瓣都是粉粉嫩嫩,如何一秒?yún)^(qū)分?原來(lái),櫻花花瓣邊緣通常有一個(gè)小缺口,叫“缺刻”;而海棠花瓣邊緣是平整圓潤(rùn)的,沒(méi)有缺口。另外,櫻花樹干上會(huì)有一道道的環(huán)狀橫紋,而海棠樹干要么光滑,要么有縱向的裂紋。
“北美海棠”說(shuō)法不準(zhǔn)確
近幾年,細(xì)心的賞花人還有一個(gè)感覺(jué),為什么現(xiàn)在滿大街都是“絢麗”海棠、“雪球”海棠等“北美海棠”?權(quán)鍵提醒說(shuō),最好不要用“北美海棠”這個(gè)稱呼,它容易讓人誤解為是“北美原產(chǎn)的海棠”,更準(zhǔn)確的叫法是“從北美引進(jìn)的海棠品種”。
所謂的“北美海棠”,實(shí)際都是由中國(guó)原產(chǎn)的海棠引種到北美之后,經(jīng)過(guò)人工長(zhǎng)期篩選培育出來(lái)的觀賞品種。說(shuō)到底,它們還是中國(guó)海棠的后代。
中國(guó)是海棠原生種最豐富的國(guó)家,這些海棠分布最集中的區(qū)域在中國(guó)西南。在國(guó)家植物園(北園)的海棠園,游客還能看到湖北海棠、河南海棠等中國(guó)特有的原生種。
從北美引進(jìn)的海棠品種越來(lái)越多
為什么現(xiàn)在從北美引進(jìn)的海棠品種越來(lái)越多?權(quán)鍵認(rèn)為有三個(gè)原因。一是品種發(fā)展歷史長(zhǎng)。國(guó)外海棠育種起步早,已經(jīng)經(jīng)歷了200多年,培育出上千個(gè)品種。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期市場(chǎng)考驗(yàn)和優(yōu)勝劣汰,現(xiàn)在保存下來(lái)的品種都非常成熟、適應(yīng)性廣。而我國(guó)長(zhǎng)期以來(lái)只有西府海棠和垂絲海棠占據(jù)主流地位,國(guó)內(nèi)新品種發(fā)展才十幾年歷史。
二是苗木規(guī)模大。早在1990年,北京植物園(現(xiàn)國(guó)家植物園北園)就率先從北美引種了十幾種觀賞海棠,開(kāi)展研究工作,并篩選出良種推廣到各省市。北京、河北、山東等地很多苗圃利用這些品種大量擴(kuò)繁,形成了足夠的規(guī)模來(lái)滿足園林綠化工程的需要。而國(guó)內(nèi)自育的新品種目前還沒(méi)有足夠的規(guī)模。
三是品種多樣性豐富。從北美引進(jìn)的海棠品種中,樹體有高大、中等、低矮的;樹冠有寬大、圓滿、窄型;枝條有平展的、垂枝的、向上的;花色從白、淡粉、粉、深粉到深紅,還有深淺條紋的復(fù)色;相比之下,我國(guó)傳統(tǒng)海棠品種只有直立型,花色通常只有白色和粉色,樹形和花色都缺乏多樣性。
近十年間,我國(guó)雖然已有百余個(gè)自主培育的新品種,但是從新品種誕生、擴(kuò)繁、形成規(guī)模直至廣泛應(yīng)用還有很長(zhǎng)的路要走。
新京報(bào)記者 張璐 圖片/權(quán)鍵 攝
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