本文轉自:人民網-安徽頻道
4月2日,位于巢湖市廟崗鎮浮槎山的安徽省徽鄉源農業開發有限公司1000多畝黃金芽茶葉正式開園采摘,這也是合肥市轄區目前種植面積最大的黃金芽茶園。由于今年雨水充足、光照適中,茶葉長勢良好,預計產量和品質均優于往年,總產量也有望恢復到豐產水平。
指尖輕提“一葉一心”
近日,踏上山間,放眼望去,一行行黃金芽茶樹依山勢層層鋪展,株株枝頭吐露著金燦燦的嫩芽,在濕潤的空氣中顯得格外鮮亮。山脊茶壟間,采茶工們身挎竹簍、腰挎篾籠,從山腳一直散布到山頂。
在大面積的黃金芽茶樹間,百余名采茶工錯落分布。有著11年采摘經驗的李芝秀手指在茶枝上飛快游走,篾籠里的金芽漸漸堆積。她一邊采一邊給身邊的新手示范:“用指肚捏住芽頭根部,輕輕往上一提,像這樣——‘嗒’一聲就下來了,不帶老葉也不傷茶枝。記住,一捏一提,一芽一葉,采出來的葉子才金貴。”周圍的采茶工聽了心領神會,手上的動作也更加利索了。
毗鄰的奶白茶種植區,茶樹株型較矮,采茶工們蹲在地里,雙手在茶枝間靈巧翻飛。來自廟崗鎮方集村的方在明已有3年采齡,他腰挎半滿的篾籠,一邊采摘一邊介紹:“奶白茶的芽頭比黃金芽還要嬌嫩,下手必須更輕。拇指和食指的指腹輕輕捏住芽根,順著勁兒提起來,指甲不能碰到葉子,不然一碰就發紅,賣相就差了。”他指了指自己的篾籠,“今天上午我已經采了半籠了,都是標準的‘一葉一心’。”
匠心制茶保證品質
從茶園下山,走進鮮葉加工車間,機器的低鳴聲中,彌漫著新茶特有的鮮香。剛采摘回來的鮮葉正攤晾在通風的竹匾上,水分緩緩蒸發。“鮮葉從采摘到進機,我們都有嚴格時間限制。”制茶師傅一邊查看攤青程度一邊說,“時間長了葉子會悶紅,香氣就跑掉了。”
殺青、理條、炒制、烘焙……一道道工序在精準控溫下有序進行。“頭茶嫩度高,攤青時長、殺青溫度、理條時間都得拿捏得死死的,差一分鐘味道就兩樣。”制茶師傅說。
目前,徽鄉源公司新茶銷售正旺。“黃金芽茶、奶白茶等明前茶產量不多,但老顧客的訂單早就打過來了,預訂量還不錯。”公司總經理梁發花笑著說,“我們黃金芽茶的品質一如既往地好,加上客源穩定,目前剛采下來的新茶根本不夠賣,客戶既有本地的,也有省外的。”
一片葉子富一方百姓
4月的浮槎山,茶香漫過山崗,黃金芽、奶白茶等新茶裝滿了竹簍,也鼓起了村民的腰包。梁發花介紹,從4月2日采摘第一天起,整個茶廠每天用工量超過了200人,主要來自廟崗鎮及周邊的欄桿集鎮、蘇灣鎮、柘皋鎮、烔煬鎮等。等到4月中旬的采摘高峰期,每天用工量將超過500人。
“整個春茶采摘高峰期,能帶動近萬人次就近務工。”梁發花算了一筆賬,“除了季節性采茶,茶園還有幾十名長期工,每人每年能增收兩萬元左右。”來自柘皋鎮的一位采茶工接過話茬:“我在這兒干了四五年了,收入穩定,包午飯還包接送,家里老人孩子也能照顧到,這份工作真的很好。”(向楓林 張宣生 茆幫正 文/圖)
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