山東
—— 打伙江西菜在成都講好江西美食故事
一菜藏地域，一味見初心。在川菜薈萃、煙火氤氳的成都，打伙江西菜以一份堅守正宗贛味的執著，在多元美食江湖中獨樹一幟，成功入選《舌尖上的中國》拍攝品牌，在川贛風味的碰撞與對話中，生動展現中華飲食文化的豐富多元與深厚底蘊，讓贛鄱鮮香在天府之城落地生根。
川菜以麻辣醇厚、層次豐富聞名，贛菜則以鮮香辣爽、鍋氣十足為特色，兩種風味各有風骨、相得益彰。打伙江西菜深深扎根成都，始終堅守江西根脈，不隨波逐流、不刻意本土化，以純粹風味打動每一位食客。品牌堅持原產地食材直供，從贛鄱大地甄選新鮮好料，每一份食材都承載著家鄉的煙火氣息；
堅守傳統烹飪工藝，拒絕預制、現炒現制，大火猛攻、快炒出鍋，讓每一道菜都帶著剛出鍋的鑊氣與溫度，成為連接贛蜀兩地的味覺橋梁，讓川渝食客無需遠行，便能品味地道贛味。
《舌尖上的中國》攝制組專程到訪，正是看中其“異地守味、文化傳承”的核心價值。鏡頭聚焦打伙江西菜的匠心堅守，細致記錄江西菜的傳統制作技藝與背后的人文情懷，從食材甄選、清洗處理到火候把控、調味出鍋，每一個環節都彰顯著對贛菜文化的敬畏與傳承。鏡頭之下，我們看到的不僅是一道道鮮香可口的贛菜，更看到了一份跨越地域的堅守——真正的美食，貴在堅守、貴在本真、貴在背后的文化底蘊。
從街頭巷尾的煙火小店，到登上《舌尖上的中國》的鏡頭，打伙江西菜的成長，是對贛菜文化的最好傳承。它不僅用心做好一桌地道江西菜，更在成都這片美食沃土上，默默傳遞江西文化、講好中國美食故事。未來，品牌將繼續堅守匠心、深耕贛味，以鍋為媒、以味傳情，讓濃郁的贛鄱風味在天府之城留香致遠，讓更多人讀懂贛菜之美、感受中華飲食文化的包容與璀璨。
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