枸杞子你們能常吃到，枸杞芽呢

又到了一年一度吃枸杞嫩芽的季節(jié)，它是至今為止，我唯一愿意吃的“野菜”。之所以給它打上雙引號，那是因為，北方的它，屬于沒人吃的苦野菜，而在南方的它，卻是花錢買、四季有的家常菜。

小時候，因為它的苦澀，是我唯二連邊都不愿沾的苦菜之一，還有一個是苦瓜。

那時候的它，并不多見。整個村子里，只有我家兩個菜園邊上都栽的有那么七八棵。家里除我外的所有人都愛吃，所以用它做菜的機會雖然不是天天有，但隔三岔五它不是和雞蛋搭配就是和豬肉搭配做成一道上桌的湯。每每一碰到以它為主的湯，就會讓我本來就少的食量再減半，我實在是接受不了它那苦不拉嘰的味道，就連用來去它苦澀味的一同煮的最愛吃的瘦肉和雞蛋我也不愿意吃了。

偏偏它又是清肝明目和清火且又不需花錢就有的好食材，在上中學(xué)前，我終于被鍛煉出來能吃那么三五根了。

上中學(xué)前，我家的吃法就是只掐嫩芽尖，搭配雞蛋或豬肉做成一道湯。

上中學(xué)后，在上學(xué)的那些天里，我吃的大多卻是它的葉。因為，城里市場上，賣家都是六七枝老枝帶嫩芽扎成一小扎賣，那六七個嫩芽都不夠塞牙縫，正確吃法是嫩芽帶葉一把擼下來，加些雞蛋或者瘦肉等等，做成清湯。它是我哥的最愛，中學(xué)同住城里的那一年，幾乎是隔一天一煮，一年后我都能面不改色大口吃它了。

來到北方后，生活習(xí)性不一樣。南方主食是米飯，飯桌上最少都會是一菜一湯，所以枸杞菜做湯并不少見。但北方主食是面食，那苦不拉嘰的枸杞菜放在面里是沒法吃的。

所以，在南方它是要花錢才能上桌的一道菜品，而在北方它卻是沒人要的野菜。當看到家里后院和很多路邊地頭那一片片長勢旺盛的野生枸杞嫩芽時，沒見過世面的我簡直驚呆了。太多了，掐不完，根本就掐不完啊！

一興奮，就掐得停不下來，吃不及，根本就吃不及！就算我放冰箱冷藏，也最多能放一個星期。

沒關(guān)系，看我的萬能菜干制法，過下開水后撈出曬成了干菜，留著，沒有新鮮的嫩芽時，再來吃它。

它在這邊因為無人采摘，能吃到的時間更短，十天半個月就長得老的不能吃了，屬于一次性野菜，只能且吃且惋惜。