冰茶之后再推冰咖，元氣森林想把咖啡也做成“水替”？

作者：Hannah

來源：飲品營銷（ID：ypyx999）

封面圖來源：元氣森林旗艦店

上個月，飲品營銷發(fā)布了一篇關(guān)于即飲咖啡市場的文章，文章中提到了一個現(xiàn)象——大瓶裝或要成為即飲咖啡賽道的關(guān)鍵破局點。

令人意外的是，這篇文章撰寫的時候，元氣森林悄悄上新了一款“冰咖”。有爆汁冰橙和爆汁葡萄兩種風(fēng)味，低糖0脂。據(jù)悉，新品規(guī)格為900ml，甄選東南亞進口咖啡豆，采用-196℃液氮鎖鮮冷榨技術(shù)，主打酸甜暢爽、果香四溢。

目前該產(chǎn)品已在天貓和京東平臺上線，每瓶價格約4.74元，截至2026年4月1日，該產(chǎn)品位列天貓“咖啡飲料新品榜”榜首，且已“蟬聯(lián)榜首6天”。

這款產(chǎn)品此前在元氣森林2025年的經(jīng)銷商大會上有過預(yù)告，認(rèn)真來說，其實它是元氣森林冰茶系列下的一個分支，之前還提到了冰能量、冰鮮檸檬水等產(chǎn)品，之后應(yīng)該會陸續(xù)上線。

1

復(fù)制冰茶的成功路線？

這樣看來，其實“冰咖”的出現(xiàn)為了延續(xù)了此前“冰茶”的熱度。

既然如此，我們不妨先來看看冰茶爆火的底層邏輯。

的確，冰茶系列是元氣森林近年來運營得很好的一個爆款案例。

2023年剛上線冰茶就賣了2個億，2024年直接飆升至10億，增速高達500%，馬上贏數(shù)據(jù)顯示，2024年7月-2025年5月份，有糖茶市場，元氣森林的冰茶的市場份額漲了150%。

而它的爆款公式也十分清晰，首先卡位檸檬紅茶這一暢銷多年的賽道，無需過多的市場教育，順勢推出冰茶產(chǎn)品，輕松站在巨人的肩膀上，借其市場熱度，迅速吸引目標(biāo)客戶群體，為產(chǎn)品打開銷路。

其次是其做出的減糖的大動作，作為無糖飲料的先鋒軍，沒有誰比元氣森林更懂年輕消費者對糖分、健康的關(guān)注度了，因此，在保證冰茶口感的同時，降低了產(chǎn)品的糖分含量，既滿足了消費者對美味飲品的需求，又契合了其對健康的考量，兩相平衡。

最后，也是最關(guān)鍵的一點，就是其零售價降級的手段，幫助其成功搶占了市場份額。

別看現(xiàn)在各大品牌都在力推1L裝大容量產(chǎn)品，但在2023年，屌絲飲料的概念才剛出沒多久，冰茶就迅速跟上900ml大容量，零售價僅為6元，這種高性價比的定價方式，讓消費者能夠以更低的價格獲得更多的產(chǎn)品，極大地迎合了當(dāng)下消費者追求實惠的心理。

因此，無論是家庭聚會暢飲，還是日常辦公、出行，大容量又實惠的元氣森林冰茶，都成為了更具吸引力的選擇。

或許是冰茶的走紅，讓元氣森林看到了它的吸金能力，于是，冰咖出現(xiàn)了，我們不難看出，本次推出的冰咖，在多個方面延續(xù)了冰茶的產(chǎn)品邏輯。

最顯著的便是包裝，冰咖的瓶身，采用與冰茶相似的視覺風(fēng)格，瓶型則使用與大規(guī)格款冰茶相似的“矮胖型”；售價也延續(xù)了此前的“高性價比”風(fēng)格……

但這樣，就能延續(xù)輝煌嗎？

在飲品營銷看來，可能有點兒難。

2

冰茶VS冰咖

即便路線相似，但從根本上說，冰茶和冰咖，其實隸屬于兩個完全不同的品類。

冰茶是茶飲料，茶飲料在中國飲料圈兒的地位不言自明，叱咤幾十年風(fēng)采依舊，且無論是最先出的檸檬紅茶還是后來上新的綠茶，在中國市場都有極大的“歷史底蘊”，這也使得同品類的新品擁有更加廣闊的市場空間。

而即飲咖啡呢？咖啡本身就是舶來品，中國消費者本身沒有喝咖啡的歷史基因，近年來咖啡銷量大漲的原因，主要來源于當(dāng)前時代背景下消費者提神、消腫需求的增長，但咖啡大盤顯然比不上茶飲料的市場規(guī)模。

再細分到即飲咖啡市場，這個圈還要繼續(xù)縮小，這是由于雖然近年來咖啡銷量持續(xù)增長，養(yǎng)成了一定的消費習(xí)慣，但紅利，大部分被以瑞幸、庫迪為首的現(xiàn)制連鎖咖啡品牌吞走了，與之比起來，即飲咖啡吃到的紅利只能算是九牛一毛，甚至在某種程度上而言，由于現(xiàn)制咖啡的極度繁榮，還導(dǎo)致了即飲咖啡的落寞。

這也是為什么雖然近年來各大品牌頻頻推出即飲咖啡產(chǎn)品，但該賽道始終“爆”不起來的主要原因。

同時，口味上也是一大問題，咖啡最大的特征之一，就是苦，而人類，天生對苦味有本能的抗拒。

盡管元氣森林的冰咖通過添加爆汁冰橙和爆汁葡萄等水果風(fēng)味來中和苦味，試圖營造“酸甜暢爽、果香四溢”的口感，但咖啡的苦味本質(zhì)難以完全掩蓋。

對于習(xí)慣了傳統(tǒng)茶飲料清爽口感的消費者來說，這種帶有咖啡苦味的飲品接受度可能有限。

此外，即飲咖啡市場還面臨著口味同質(zhì)化的問題，眾多品牌都在嘗試通過添加水果、牛奶等元素來改善口感，導(dǎo)致消費者在選擇時難以形成獨特的記憶點，這也為元氣森林冰咖的市場突圍增加了難度。

但從飲品營銷觀察到的信息而言，元氣森林此次對冰咖的設(shè)想，并不只停留在“咖啡”上，而是更傾向于打造一個能滿足提神、消腫需求的“水替”。

據(jù)小編了解到，這款冰咖與上個月小編文章中提到的大瓶裝咖啡最大的區(qū)別在于其“咖啡因”含量上，此前大部分大瓶裝即飲咖啡產(chǎn)品主打“無糖黑咖”，走的是一瓶咖啡、多次飲用的路子，因此咖啡因含量普遍大于200mg/kg，但這種路線，顯然不太適合對咖啡因敏感的消費者。

圖片來源：小紅書@baobaobao

而元氣森林的冰咖，每瓶咖啡因含量約為90mg，可標(biāo)綠燈，適合大部分消費者，基本上沒有失眠風(fēng)險，算是手動拓寬了消費人群。

這一定位使其不再局限于傳統(tǒng)咖啡的功能屬性，而是向日常飲水場景滲透，試圖讓消費者在口渴時，除了選擇礦泉水、茶飲外，也能將這款冰咖視為一種兼具口感與輕度提神效果的替代選項。

3

當(dāng)然，從消費場景來看，“水替”的定位則意味著它可以融入更多元的生活場景。

然而，要實現(xiàn)這一轉(zhuǎn)變并非易事。水和茶飲料在消費者心中的“解渴”認(rèn)知根深蒂固，咖啡的苦味標(biāo)簽以及“提神”這一強功能屬性，可能會讓部分消費者在單純想解渴時優(yōu)先排除冰咖。

此外，市場上已有不少主打“輕功能”的水飲產(chǎn)品，元氣森林冰咖需要在與這些產(chǎn)品的競爭中，清晰地傳遞出自身“酸甜果香+低咖啡因+大容量”的差異化優(yōu)勢，或許才能真正在“水替”賽道中占據(jù)一席之地。

親愛的讀者朋友，星標(biāo)《Foodaily每日食品》公眾號，及時接收每日新鮮的推文，希望我們像以前一樣，每日相見！

更多行業(yè)前沿資訊和優(yōu)質(zhì)供需資源對接，掃碼添加「食品創(chuàng)新官」Cherry即可進群。

相關(guān)內(nèi)容推薦

三連一下，了解更多精彩內(nèi)容