【特產】一粒“貢椒”的千年傳奇與富民新生

一粒“貢椒”的千年傳奇

與富民新生

漢源縣貢椒基地

大相嶺呈西北至東南走向，如同一條天然界碑橫亙于滎經縣與漢源縣之間。山脈兩側景象迥異：一面常年云霧繚繞，林木遮天蔽日；一面卻晴空朗照，灌木錯落有致。每當東南季風為滎經帶來綿綿細雨時，印度洋的干熱氣流正沿著大渡河河谷北上，將漢源的天空洗練得澄澈如鏡，最終駐足在泥巴山的南麓坡地。

每年立秋前后，當山風拂過漢源縣海拔1200米以上的山坡，溝溝坎坎皆被“點燃”，滿目紅艷。住在山腳下的人們，背著背簍、挎著籃子往山上趕，投入那片火紅之中。這是延續千年未變的勞作方式。

這片被北緯30度特殊氣候滋養的土地，以干熱多風、土壤沙質加上適宜的海拔高度，為漢源花椒生長提供了絕佳環境，也造就其延續千年貢品的獨特品質。在這片熾烈的紅色背后，是一代代椒農辛勤躬耕的故事，更記載了關于“中國花椒之鄉”的傳奇。

歷史印記：從千年貢品到傳承發展

漢源縣清溪鎮風巖頂150年的古花椒樹

“漢源花椒，公元前1046年向周朝作‘軍貢’，公元前111年向漢朝廷貢紅椒；自唐開元年間正式列為貢品年年進貢達1000余年，故稱貢椒。”翻閱《漢源花椒志》，書頁間記載著這片土地與花椒的深厚羈絆。

同樣，關于花椒人工種植及進貢史的記載，在《漢源縣志》中也能找到答案——花椒是此地傳統的名優土特產品，其人工栽培史長達兩千余年，可追溯至漢武帝元鼎六年（公元前111年）。彼時，漢源因盛產“黎椒”而置黎州，笮郡亦以此進貢。至唐開元年間，漢源黎椒被正式列為貢品，歲歲入朝，從此開啟了一段長達千年的貢椒史。直至清光緒二十九年（公元1903年），清溪縣正堂雷橡榮上書懇請，批準免貢，才為這段千年皇貢畫上了句號。

走進漢源花椒博覽園，一方“免貢碑”是這段歷史具象的承載。上面“貢椒每年無多，該處繳數不少……現奉通飭豁免，永遠不向爾討”的字跡，無聲講述著一位清代官員奏請朝廷為民請命成功的故事。

從花椒博覽園出發，沿鄉道繼續行駛50多分鐘，便抵達巖槽頭的椒園頭——這里曾是明清兩代貢椒的核心產區，如今屬清溪鎮同心村5組。再往上走，經過一段泥濘的林間小道后，終于在風巖頂（小地名）一片椒園內尋見了兩株樹齡150余年的古花椒樹。只見其樹皮斑駁皸裂，紅得發紫的果實掩映枝頭。

據了解，花椒樹屬落葉灌木或小喬木，其自然壽命通常只有30至50年，而這兩株古花椒樹可以說是花椒界的“活化石”。

“這兩棵古樹，可是祖輩傳下來的‘傳家寶’！”今年68歲的李光全仍記得，小時候就聽他爺爺講起過，這兩棵花椒樹在爺爺出生前20年就有了。“前兩年，古花椒樹產出的鮮椒還以每公斤100元的價格賣出！古樹生命力很頑強！”李光全說，直至今日，古花椒樹每年仍可產出十多公斤麻香濃郁、品質卓越的鮮椒。

放眼望去，古花椒樹周圍還生長著不少年齡超過50年的老花椒樹。它們的長壽，與這片特殊的土地息息相關——地處貢椒園遺址。

據《漢源花椒志》記載：“恢復漢源縣建置后稱漢源花椒至今，以產自清溪鎮巖槽頭者最佳。”如今的巖槽頭，仍延續著關于花椒的故事。

9月3日清晨6點，同心村的山間薄霧尚未散盡。58歲的椒農李勇已經背著竹簍走上山坡，手指在帶刺的枝條間靈活穿梭，一粒粒飽滿紅潤的花椒落入簍中。“這活講究巧勁，既要快，又不能將花椒油囊弄破。”一邊說著，李勇加快了采摘速度。

在他的身后，78歲的母親康桂秀在摘花椒葉。聊起花椒，老人的話匣子瞬間打開：“聽父輩講，茶馬古道上的馬幫常來換花椒。在那個交通閉塞的年代，漢源花椒是名副其實的‘硬通貨’，能換回鹽、布、茶葉等生活必需品。馬幫鈴聲一響，村里人就知道，又能換東西了。”

李月忠在采摘花椒

李勇的父親李月忠，曾是同心村的老書記，更是花椒產業的“帶頭人”。

“大公社時期，清溪區建黎鄉（現清溪鎮）搞花椒產量比拼，當時同明村（現同心村）的7個生產隊都參加了。”李月忠指著眼前的椒園，語氣里滿是自豪，“我們7隊（現同心村5組）管的這片椒園，產出1萬多公斤鮮花椒。全鄉共獎勵25包尿素，我們村拿了17包！”

不僅如此。1977年，李月忠還作為生產勞模，代表大隊參加了漢源縣群英會。

對同心村的村民來說，花椒是他們的根，得種好。

時代變革：產業升級與科技賦能

1981年，土地分包到戶，漢源花椒的發展進入一個新的發展時期。

李勇回憶道：“最好的一年，一公斤鮮花椒賣到52元。1987年花椒‘紅山’（意為豐收），村里更是出了3個萬元戶，我們家就是其中之一。”

在距離同心村不遠處的新黎村，75歲的老書記王明祥也是那批嘗到種植花椒甜頭的人——1985年，他新發展的花椒樹出產500公斤左右花椒，當時就賣了近2000元。

對于這段記憶，漢源縣富莊鎮松江村2組村民杜林清也記憶深刻。山坳間，他于1984年栽種的花椒樹依然掛果。“紅山的時候，一棵花椒樹的花椒賣過900元。”他指著那棵樹高4米左右、樹圍80多厘米，需搭梯采摘的老樹說道。

如今，再上巖槽頭，這里已換了新顏——花椒樹間，李子樹、核桃樹枝葉交錯，桃李果實點綴其間。

飽滿紅潤的新鮮漢源花椒

傳統椒園在轉型，規模化的現代基地也在崛起。距離巖槽頭10多分鐘車程，是位于清溪鎮的500畝漢源縣貢椒基地一期項目。130余戶村民的花椒地被納入統一管理，農技人員定期來指導修剪、施肥。

基地與農戶簽訂協議，實行保底價收購（30元／公斤），并承諾市場價高時按每公斤高出市場價2元的價格收購。

更令人期待的是，貢椒基地二期項目已被提上日程，計劃將巖槽頭椒園頭納入其中，總面積達500畝，輻射帶動同心村1500畝花椒產業升級。“未來將引入現代化管理技術，為古樹建立保護臺賬，全面推行標準化種植。”清溪鎮黨委副書記、鎮長曾代松說，“我們要讓千年椒園頭在新時代再創輝煌。”

科技賦能讓傳統產業煥發新生。在清溪鎮同心村的標準化示范基地，物聯網傳感器實時監測土壤墑情，無人機進行精準飛防。

“你看這個App，點一下‘灌溉’，遠處的閥門就開了。”清溪鎮農技員阿施比爾蹲在田埂上，演示著智慧農業系統的App，屏幕上跳出土壤濕度、光照強度的數字，“以前澆地要扛著水管跑，現在在家里就能看數據，濕度低了自動提醒，精準計算用水量。”

“200畝椒園，無人機一天就能完成飛防，比人工效率提高20倍。”漢源縣農業農村局工作人員指著屏幕說道。

更核心的科技支撐來自種質資源庫。四川省農業特色植物研究院花椒科研團隊，深耕花椒科研30余年，長期扎根漢源。經過多年的種質創新和品種培育，在貢椒基礎上培優提升，培育出“蜀椒”系列優良新品種“蜀椒1號”至“蜀椒5號”。

“漢源花椒已經有2000多年的種植歷史，現在要做的是以新品種、新技術、新模式帶動新增長、新優勢，以科技創新助力產業提質增效高質量發展。”四川省農業特色植物研究院黨委副書記、四川花椒創新團隊首席專家曾攀表示。

近年來，漢源縣已與11所科研院校合作，聘請農業領軍人才2人，培育新型職業農民1239人，組建“土專家”“田秀才”隊伍350人，構建起三級技術服務體系。

富民新篇：深加工突破與電商助力

關于花椒深加工的革命，要追溯到1987年。據《漢源花椒志》記載：“全縣大搞開發性商品農業，大力發展花椒。花椒生產基地迅速擴大，注重提升加工能力和產品質量”。

正是這一年，漢源花椒從田間地頭的傳統農副業，開始邁入產業現代化。

事實上，漢源的花椒加工早在1979年就已起步——該縣第一個花椒油廠的成立，標志著加工時代的萌芽。隨著漢源花椒生產基地的擴大與市場需求的多元化，一批以花椒為原料的加工企業快速成長，形成“基地生產—加工增值—市場銷售”相互促進的產業化格局。

這便是花椒深加工的“破局”。

如今，走進甘溪壩工業園區，14家花椒加工企業組成強有力的產業矩陣，其中包括1家國家級和3家省級龍頭企業。這些企業通過技術創新，讓漢源花椒跳出“調味品”的傳統角色，向高附加值領域跨越。

在四川川麻人家食品開發有限公司生產車間里，該公司總經理展示著創新成果：“通過麻香分離技術，花椒被精準分解為不同用途的產品，價值成倍提升”。

四川正露椒農業科技有限公司則創新研制出“水基非遺花椒提取液”，成功打破傳統調味品邊界，應用于冰淇淋、氣泡飲等消費領域。“我們要讓花椒從廚房調料變成時尚飲品的重要原料。”該公司總經理表示。

漢源花椒的創新發展之路仍在延伸。有的公司在自動采椒技術領域取得新突破，有的公司正在調試AI智能花椒精選設備。這些創新技術將解決花椒生產中最棘手的采摘和分選難題。

在這片孕育了千年貢椒的土地上，新的故事正在書寫。

今年8月上旬，漢源花椒產業高質量發展產銷對接活動中，該縣20.4萬畝花椒正式開秤上市。兩家企業代表與全國778家經銷商達成合作，簽約總金額達11.32億元。

“今年的花椒，每公斤能賣到26元左右。”漢源縣曬經鄉椒農代成國臉上洋溢著笑容。他種植了70畝花椒，“收購商直接把車開到地里來收，不愁銷路！”

每天，在晨霧尚未散盡時，清溪鎮的椒農王德軍就背著背簍進了椒園。今年是個豐收年，漢源花椒不僅產量喜人，價格也比往年高出一截。王德軍將剛采摘的一車鮮花椒運到漢源縣山有貢椒種植農民專業合作社的購銷門市。作為社員，他享受每公斤高出市場價1元的收購待遇。

像這樣的合作社，漢源縣共有1134家，覆蓋3萬余戶椒農。

在另一條“賽道”上，32歲的特聘農技員李煥平正帶領100多戶社員闖蕩電商江湖。從小在椒園長大的他，不僅指導社員提升種植技術，更把直播間搭進椒林。鏡頭前，一串串花椒顆粒飽滿、麻香四溢，彈幕里不時飄過“漢源味道真香”的點贊。

“以前椒農只懂種，現在我們教他們拍視頻、做直播——老產業得有年輕人的新玩法。”李煥平拿著手機給椒農看訂單，臉上洋溢著自豪的笑容。

暮色中的清溪鎮，古花椒樹在晚風中輕輕搖曳。山下的加工車間里，新一批花椒油正自動化灌裝；年輕人的直播間內，訂單打印機吱吱作響。從唐代的皇室貢品到如今的富民金果，漢源花椒的故事正在續寫新的篇章。

來源：雅州史志（信息來源：雅安日報）

作者：雅安日報記者 吳丹 魏玲 王茜 鄭從偉