廣東清明雨雨雨！假期煲碗時令鮮蔬滾河蝦，清肝補鈣正當時

當前

廣東已進入強對流和強降水多發季節

清明假期

全省多地將出現強對流天氣

清明祭掃、踏青等注意防御

今天（4月4日）15時，廣東溫濕度上演 “兩極分化”！受降雨影響的粵中南部市縣，最低氣溫僅有19.6℃但濕度較高；粵西和粵北部分地區當前則陽光在線，氣溫直奔30℃。

資料圖 圖片來源：城事特搜

@廣東天氣 預計，5-6日，粵北、粵東和珠三角市縣有大雨到暴雨局部大暴雨，部分市縣伴有8～10級短時大風、短時強降水和局地小冰雹；7日，全省大部降水明顯減弱。

廣東天氣具體預報

4月5日，粵北、粵東和珠三角市縣有大雨到暴雨局部大暴雨，其余市縣有（雷）陣雨；部分市縣雷雨時伴有8～9級（局地10級）短時大風、短時強降水和局地小冰雹。

4月6日，粵北的北部市縣有大雨到暴雨局部大暴雨，其余市縣多云為主有分散陣雨。

4月7日，粵北、珠三角北部市縣多云到陰天，有分散（雷）陣雨，其余市縣多云，局部有（雷）陣雨。

資料圖 圖片來源：城事特搜

@廣州天氣4月5日雨勢再度增強，有大到暴雨，東北部有短時強降水、6-8級短時大風、雷電等強對流天氣。

4月6日白天降水減弱，但仍有有中雨。

4月7日后轉多云間陰天為主，局部有（雷）陣雨。

特搜靚湯：

蕎菜鮮菇滾河蝦仔

春末夏初的時令鮮味

春末夏初，廣東人煲湯最講究“應季”二字。清明前后，蕎菜正當造，脆嫩清香，過季就沒這個味了，所以也叫“清明蕎”。它富含維生素和膳食纖維，清肝理氣、解春困，這個時節吃它醒胃又舒服。此時的河蝦也是一年中最鮮甜的，肉質飽滿，補鈣又營養，老人小孩都適合。再配上鮮嫩的赤松茸，菌香濃郁，增強免疫力，整鍋湯鮮上加鮮。

【食材清單】

蕎菜200克、鮮赤松茸100克、河蝦250克、生姜3片、油鹽適量

【烹調方法】

蕎菜洗凈切段，蕎頭用刀背輕輕拍一拍，更容易出味；

赤松茸切薄片。水燒開，先下蕎菜、生姜和赤松茸，滾幾分鐘，把清香和菌香煮出來。

接著放入河蝦，煮到蝦身變紅卷曲就熟了，最后加少許油鹽調味，一鍋鮮爽潤喉的靚湯就搞定啦。

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部分來源 | 廣東天氣、廣州天氣

編輯 | 趙婉婷

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