云南
在許多人的印象中，茶葉是用來沖泡的飲品。然而在云南，茶葉搖身一變，成為大自然賜予的時(shí)令珍饈。當(dāng)春日來臨，茶樹綻綠，新葉鮮嫩欲滴，云南普洱鎮(zhèn)沅便迎來了以茶葉入饌的黃金時(shí)節(jié)。
在普洱鎮(zhèn)沅，人們將剛剛采摘下的鮮葉烹成一桌獨(dú)具特色的茶葉宴。烹飪手法多樣，或蒸、或炒、或煮、或拌，將茶葉的清香與各類食材巧妙融合。每一道菜，都巧妙地將茶葉的清香與各類食材結(jié)合，為人們帶來獨(dú)特的風(fēng)味與口感體驗(yàn)。
與經(jīng)過殺青、發(fā)酵等復(fù)雜工序制成的成品茶不同，新鮮茶葉保留了更多活性成分。其中，茶多酚、氨基酸等物質(zhì)含量相對飽滿。適量食用鮮茶菜肴，不僅能清熱解毒、提神醒腦，更為這春日盛宴增添了一份來自山野的自然滋養(yǎng)。
開屏新聞記者 楊質(zhì)高 通訊員 陶文洲 李桂霞 陳家黎
鎮(zhèn)沅縣融媒體中心供視頻
一審 孫琴霞
責(zé)任編輯 呂世成 嚴(yán)云
責(zé)任校對 李鴻睿
主編 林舒佳
終審 編委 李榮
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