春天，吃它勝過“十只雞”，一補蛋白、二強免疫、三補氣血，好吃

俗話說：“春天養好身，一年少病根”，每年春天，是養生的重中之重，因為每年春天正是風邪盛行，而風會帶動寒、濕、燥，此時正是鼻炎、咳嗽、風濕、老胃病、情緒病的高發，而這些病，很多都是慢性病，慢性病經常發作，身體是很難受的，所以在春天，無論男女老少，都要學會養身！而養生的第一步就是邁開腿，堅持每天有氧運動，能增強身體免疫力，第二步就是管住嘴，少吃一些辛辣油膩食物，多吃一些高蛋白食物，比如在每年春天，家里的老人就讓我們多吃鴿子，因為在民間有句俗語是“一鴿勝十雞”。

大家可別小瞧鴿子，雖然它的個頭很小，但是鴿子含有的營養物質，一點都不比雞鴨鵝少?？茖W家研究發現，鴿子中含有豐富的“紅素鐵、鋅、 B 族維生素、高蛋白、腦磷脂”，這些營養物質搭配在一起，可以補蛋白、強免疫、補氣血，在每年春天，我每天都會做一次鴿子給家人吃，同時最近幾年，每年春天我都叮囑粉絲們記得給家人吃鴿子，不少人給我反饋，說吃了鴿子，在春天吃了鴿子，家人一年都很少生病呢！接下來我就分享鴿子比較好吃的3種做法給大家。

第一種：老鴿萵筍湯
每年春天，正是萵筍大量上市的時候，此時也正是吃萵筍的時候，特別是萵筍和老鴿搭配在一起燉湯，不僅味道鮮，而且營養價值很高，而中醫認為，萵筍性涼、清肝火、利小便、祛春濕、助消化；剛好壓住老鴿的溫補火氣，一補一清，不上火、不悶濕，最春天最適合喝老鴿萵筍湯。

【食材準備】：老鴿一只、萵筍300克、老姜、食鹽、胡椒粉適量。
【老鴿萵筍湯的做法】：
第一步：將老鴿處理干凈，然后將萵筍削皮后洗凈，接著將萵筍切成滾刀塊備用。
第二步：鍋中放入適量冷水，然后把老鴿和老姜放入鍋中，中小火將老鴿燉1小時左右，直到將老鴿燉爛。
第三步：把切好的萵筍和少許食鹽放入鍋中，繼續將老鴿燉10分鐘，時間到后，撒上一點點胡椒粉即可食用。

第二種：蒸乳鴿
在家里吃乳鴿，我最喜歡清蒸，因為蒸是最能保留乳鴿本身的營養物質的，而且蒸好的乳鴿，軟爛入味，如果您最近喜歡滋補，剛好火氣還比較旺，乳鴿就蒸的吃，按照我的方法蒸，一點都不腥，沒牙都咬得動。
【食材準備】：乳鴿1-2只、老姜、蔥段、食鹽、啤酒適量。
【蒸乳鴿的做法】：
第一步：煎乳鴿處理干凈后對半切開，然后將老姜、蔥段、食鹽、啤酒放入乳鴿中攪拌均勻，接著將乳鴿腌制2小時后，再用自來水將乳鴿沖洗干凈。
第二步：把洗凈的乳鴿放入盤中，然后撒上一點姜絲，接著將乳鴿放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘后，即可起鍋食用。

第三種：姜爆乳鴿
生姜性溫，發汗散寒、暖脾胃、升陽氣；爆炒能激發出生姜中的姜辣素，而姜辣素既能壓住鴿肉腥氣，又能助陽氣生發、暖胃祛濕，如果您最近濕氣重，特別適合吃姜爆乳鴿。
【食材準備】：乳鴿2只、老姜200克、食鹽、生抽、白酒、食用油適量。

【姜爆乳鴿的做法】：
第一步：將乳鴿處理干凈后切成小段，然后再鍋中放入適量油，等油燒熱后，把乳鴿放入鍋中，大火將乳鴿煎的兩面金黃后，沿著鍋邊撒少許白酒，繼續將乳鴿翻炒七八下。
第二步：把老姜洗凈后切成片，然后將老姜和適量油放入鍋中，大火將老姜外表炸的微微發焦后，再把乳鴿、生抽、食鹽、適量水放入鍋中，然后蓋上鍋蓋，將乳鴿燜20分鐘。
第三步：20分鐘后開蓋，大火將鍋中的汁水收干后，再把乳鴿煎的外表有點脆即可起鍋食用。
春天，吃鴿子勝過“十只雞”， 一補蛋白、二強免疫、三補氣血，吃過都說好！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最后感謝大家的觀看。