焙烤展必打卡！“南僑杯”商超烘焙大賽，鎖定健康烘焙新風口。

Bakery China 2026

05.20-23 | 上海

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國內首個

聚焦商超健康烘焙的官方權威賽事

PART01

賽事介紹

BAKERY EAT 2026

2026“南僑杯”商超烘焙大賽由中國焙烤食品糖制品工業協會指導，北京貝克瑞會展服務有限責任公司（Bakery China）和新物種研究所聯合主辦，南僑食品集團（上海）股份有限公司獨家冠名，益海嘉里面粉事業部金牌贊助，韓焙機械科技（上海）有限公司、益海嘉里英聯馬利、上海恩波露食品有限公司、無錫貝克威爾器具有限公司、山東貝琪食品有限公司、無錫弗雷克斯科技有限公司銀牌贊助。

本次賽事以“健康趨勢為錨、市場表現為尺、產銷對接為核”，搭建商超烘焙品牌與產品的創新平臺及供應鏈企業（代工廠/原料方）的高效匹配平臺。通過“已上市暢銷產品評選+創新產品供需對接”雙模式，發掘兼具健康屬性與市場競爭力的烘焙單品，落地可轉化的供應鏈創新方案，破解行業同質化困局，優化“產品研發→生產制造→商超銷售”產業鏈路，實現“供應鏈出好品、商超賣好貨、消費者得實惠”的三方共贏。

目前本次賽事已全面啟動報名

誠邀商超烘焙部門、商超烘焙代工廠等產業鏈企業報名咨詢

識別下圖二維碼填寫報名表

報名截止時間：2026年4月6日（星期一）

填表協助，請聯系：

高婧怡（女士）

電話：18055126607

電子郵箱：MirandaRich@163.com

PART02

參賽對象

BAKERY EAT 2026

參賽組別1

——商超烘焙

識別下圖

二維碼報名

商超烘焙參賽主體說明：

全國范圍內擁有自有烘焙品牌或獨立烘焙事業部的商超企業（如沃爾瑪、盒馬、華潤 Olé、永輝超市、麥德龍、天虹超市、美特好、鮮風生活、淘小胖等）。

核心目標：

展示已上市的“市場驗證型”烘焙產品，在比賽現場呈現產品的品質、健康屬性與暢銷邏輯，爭奪行業榮譽，同時對接優質供應鏈資源優化現有烘焙產品體系。

參賽組別2

——商超烘焙產品解決方案組（以下簡稱：供應鏈組）

識別下圖

二維碼報名

供應鏈組參賽主體說明：

為商超烘焙提供產品代工、原料供應、技術支持等烘焙產品解決方案的供應鏈企業（包括：烘焙代工廠、ODM/OEM工廠、原料供應商等）。

核心目標：

提報2026年創新烘焙產品/方案，突出與四大趨勢（清潔配方、品質原料、多谷物應用、酸面團工藝、及其他符合“健康烘焙”主題的創新產品方向）的適配性及商超落地可行性，爭奪與商超的獨家合作機會，拓展穩定銷售渠道。

賽事賽制咨詢（大賽組委會）

聯系人：柯林

手機號碼：13172463236

電子郵箱：lourisevon@126.com

聯系人：蔣麗

聯系電話：+86-010-8219 1892

手機號碼：+86-18501358764

電子郵箱：li.jiang@bakerychina.com

PART03

大賽主題

BAKERY EAT 2026

本次大賽圍繞“清潔配方、品質原料、多谷物應用、酸面團工藝”四大核心趨勢，結合市場消費需求，兩個參賽組別的參賽企業分別從“終端銷售驗證”與“供應鏈創新”角度回應命題。四大核心趨勢說明如下：

1. 清潔配方：無人工防腐劑、無人工色素、無人工香精，原料表精簡（≤8種成分）等。

2. 品質原料：選用產地溯源、直采、等級認證的優質原料（如新西蘭乳粉、38%乳脂、丹東草莓、有機青稞、日式面粉等），溯源完整等。

3. 多谷物應用：谷物添加量≥20%，突出全谷物高纖維、低GI等健康屬性。

4. 酸面團工藝：傳統工藝、發酵時間，強調麥香、易消化等優勢。

PART04

賽制賽程

BAKERY EAT 2026

【大賽報名】

時間：截止至2026年4月6日（星期一）

事項：大賽報名啟動，參賽企業按照要求在線填寫報名信息、提交參賽材料。

【報名資格審核與入圍決賽名單篩選】

時間：2026年4月6日——2026年4月10日

事項：大賽組委會初審，核實參賽資格、材料完整性等；公布商超組和供應鏈組最終決賽名單。組織“大賽線上對接會”，協助供應鏈組企業與商超、原料等供需各方共創參賽產品方案。

【供應鏈組新品研發和提交決賽產品】

時間：2026年4月10日——2026年5月11日

事項：發布決賽順序與賽事指南，供應鏈組完成共創產品研發并按照要求提交決賽產品，大賽組委會審核供應鏈組決賽產品信息。

【賽前準備】

時間：2026年5月12日——2026年5月19日

事項：賽前準備

【決賽現場】

時間：2026年5月20日——2026年5月21日

地點：上海虹橋-國家會展中心（崧澤大道333號）2.1展廳21C120展臺（近14號門）

*與2026第28屆中國國際焙烤展覽會同期同地舉辦。

PART05

關于BEAT

BAKERY EAT 2026

在商超烘焙大賽（BEAT）的整體背景下，BEAT更代表著一種標準和追求：

——烘焙技藝（Baking Skills）：對趨勢的理解、原料應用的把控、工業生產的組織等基本功。

——卓越（Excellence）：追求卓越，超越標準。不僅是做熟，更是要做精、做極致。

——吸引力（Attractiveness）：商超烘焙是“眼見為食”的生意，通過五感吸引力俘獲消費者心智。

——口味（Taste）：決定復購率的關鍵因素——味道。也包括在傳統口味基礎上的微創新。

組織單位

指導單位

中國焙烤食品糖制品工業協會

中國焙烤食品糖制品工業協會（簡稱：中焙糖協）于1993年12月18日經國家民政部批準登記注冊成立。是由焙烤食品、糖制食品等行業相關的企事業單位、社會組織和個人自愿結成的全國性、行業性社會團體，是非營利性社會組織，國家一級協會。協會下設21個專業委員會，現有企事業會員單位1500家左右，基本涵蓋了國內焙烤食品糖制品行業大中型骨干企業。

本會的登記管理機關是民政部，行業管理部門是工業和信息化部。

本會黨的工作接受中央社會工作部的統一領導。本會接受民政部、行業管理部門的業務指導和監督管理。

北京貝克瑞會展服務有限責任公司

*是中國焙烤食品糖制品工業協會與國藥勵展展覽有限責任公司的合資公司。國藥勵展是中國大健康領域領先的展覽和會議組織者，是中央管理的我國領先的醫藥集團——中國醫藥集團和全球領先的展覽會主辦機構——勵展博覽集團的成員公司。

*是中國國際焙烤展覽會(Bakery China)、中國國際焙烤秋季展覽會(Bakery China Autumn)、中國家庭烘焙用品展覽會 (China Home Baking Show)和東盟國際焙烤展（Bakery ASEAN）的主辦方。

新物種研究所

新物種研究所專注消費產業研究、零售爆品產品研發及烘焙供應鏈升級，基于烘焙及零售行業的深度研究，幫助商超零售體系做深度產品研發、供應鏈打造及經營服務。

基于市場營銷及戰略咨詢的豐富經驗以及對中國消費者的深度認知，服務眾多食品企業品牌定位、營銷策略業務，服務了數十家零售及消費品牌，以深度行業研究和極致產業服務驅動品牌增長。

贊助商鳴謝

THANKS

獨家冠名

南僑食品集團（上海）股份有限公司

作為兩岸雙上市食品企業，南僑食品集團1995年進入大陸市場，陸續開展烘焙油脂、預制烘焙、稀奶油等相關產業，同步涵蓋急凍熟面、冷凍預制料理、冰品、便利食品等多元品類；以“全面解決方案”滿足烘焙、餐飲、茶飲、咖啡、商超、便利店、團膳、游樂休閑、食品工業等多業態的需求。

南僑深耕烘焙油脂領域30年，是國內烘焙原料行業的領軍企業之一。作為烘焙餐飲的源頭供應商，通過持續投入創新研發和現代化生產管理，為客戶提供從原料、應用到產品服務的全方位服務。南僑率業界之先的成績斐然，在引領現代健康趨勢方面，包括2020年達成全系列油脂產品不使用氫化油脂的目標；2021年推動Clean Label清潔標簽觀念，推出《吉簡系列》（SFI，Simple Food Initiative）烘焙專用油，以天然、安全、健康為訴求，使用天然乳化等技術，應用于各類型烘焙品。在引領現代化生產領域，包括實現全面溯源、建設國家級“綠色工廠”等；南僑始終走在行業前沿。

南僑首創 360 度全方位顧問式服務，自 2005 年起建構業內高規格的全國 “客戶服務中心” 網絡，提供硬件和軟實力的“巨架構、微服務”，透過強大的技術團隊，貼近市場脈動，持續賦能零售終端與合作伙伴，為客戶事業的發展、國內烘焙業的成長傾力奉獻。

金牌贊助

益海嘉里面粉事業部

益海嘉里金龍魚是世界500強豐益國際的重要子公司，是國內重要的農產品和食品加工企業之一，是國內重要的面粉生產商。益海嘉里面粉事業部成立于2009年，是集團小麥加工項目和小麥制品營銷的專業管理部門。 產品品牌包括“金龍魚”、“金山”、“花鼓”、“藍匙”、“香滿園”、“元寶”、“海皇”等，產品類別涵蓋小包裝面粉及掛面、工業粉、烘焙粉、餐飲通用粉及小麥加工副產品等，覆蓋多個細分渠道，滿足多種客戶需求，成為中國烘焙行業發展的重要推動力量。

16年來，益海嘉里烘焙人經過不懈的努力和專業的積累，在烘焙粉這一細分市場的綜合市場占有率遙遙領先，“金山”品牌也成為烘焙行業中“面包粉”的代表性品牌之一。

金山系列面包粉是益海嘉里集團傾力打造的高端烘焙面粉。“金山“既象征面粉的品質，也寓意著為客戶創造極致的價值，適合高端烘焙、酒店、餐飲客戶使用。

金山系列烘焙粉涵蓋通用烘焙粉、日式面包與吐司用粉、歐包用粉、冷凍面團用粉，以及大健康谷物粉（全麥、黑全麥、藜麥、燕麥、蕎麥、青稞等）、低GI谷物預拌粉等。

金山烘焙粉的主要特點：

1. 選用優質麥源

2. 專業配比，工藝升級

3. 輕研細磨，呵護面粉品質

烤箱摯友

韓焙機械科技（上海）有限公司

韓焙科技 BRESSO? 始于1991年韓國，憑借韓國精密制造與烘焙工藝的深厚積淀進入中國市場。隨著本土化戰略推進，品牌已完成“韓國技術+中國智造”的全產業鏈轉型，實現核心技術自主化與生產本土化。目前總部位于上海，擁有總面積15,000㎡的現代化生產基地，是中國領先的專業烘焙設備制造商與烘焙廚房解決方案服務商。

BRESSO? 專注于為全球烘焙行業提供全場景設備與系統性解決方案，產品線覆蓋烘焙前、中、后端全流程，首創推出"全球熱烤應用中心"解決方案，針對不同烘焙需求和商業應用場景，配備了相應的專業設備和解決方案，以確保烘焙產品的品質和效率，滿足全球化烘焙市場的多樣化需求。

產品通過ISO 9001、CE、FCC、ETL等國際認證，銷售網絡覆蓋全國，并出口到歐美、東南亞等多個國家和地區。產品服務眾多知名跨國企業，覆蓋烘焙、餐飲、酒店、科研、學校以及食品加工等領域。

酵母摯友

益海嘉里英聯馬利

“益海嘉里英聯馬利”由跨國糧油巨頭豐益國際與全球食品巨頭英聯食品（ABF）于2020年共同出資組建。豐益國際成立于1991年，是世界500強綜合型跨國糧油集團，旗下益海嘉里金龍魚集團由郭鶴年及其侄子郭孔豐共同投資。英聯食品是當今歐洲重要的食品集團之一，業務涉及食品配料、農產品和零售業等多個領域；英聯馬利是ABF旗下專注酵母及烘焙配料的跨國企業。

合資公司以益海嘉里面粉事業部及英聯馬利原料業務為依托，益海嘉里面粉事業部是益海嘉里金龍魚集團旗下小麥加工項目和小麥制品營銷的專業管理部門，品牌包括“金龍魚”、“金山”、“花鼓”、“藍匙”、“香滿園”等，產品類別涵蓋烘焙粉、餐飲通用粉、小包裝面粉等，覆蓋多個細分渠道，是中國烘焙行業發展的重要推動力量。英聯馬利擁有超過150年的酵母專業積累，以及為食品領域帶來創新化和差異化的酶制劑技術和酸面團技術，擁有Fleischmann、mauripan馬利、maurimix馬利美膳、Aromaferm歐樂芬等品牌。

合資公司將發揚英聯馬利的全球技術實力，推動酵母、改良劑、酸面團等產品的技術創新，并融入益海嘉里烘焙粉、油脂、乳品等產業鏈，更廣泛服務于烘焙、食品工業、餐飲等多個領域的客戶，提供更具價值的產品和更全面的解決方案。

奶酪摯友

上海恩波露食品有限公司

上海恩波露食品有限公司，成立于2007年，擁有先進的乳品加工設備以及加工工藝，生產有酸奶類、奶油類、原制干酪、再制干酪等系列產品，是目前國內大規模用新鮮牛奶為原料生產原制奶酪的乳制品生產及銷售企業之一。

公司從長三角地區的合作牧場采集新鮮奶源，每日用奶罐車全程冷藏保鮮運送，確保奶源品質。公司生產的新鮮特色奶酪幾乎涵蓋了國際上所有的新鮮奶酪品類，具有代表性的有：馬斯卡波尼干酪、鄉村干酪、立可達干酪、馬蘇里拉干酪等。為穩定產品質量、提高產品品質，我司通過不懈努力已在質量體系方面先后通過了BRCGS食品安全認證，HACCP管理體系，誠信管理體系，HALAL清真認證等。

公司目前產品均自主研發，產量穩定，品質處于國內領先水平。公司現有注冊商標13個、實用新型專利6項、軟件著作權7項。2024年12月陸續獲得“高新技術企業”、“專精特新企業”稱號。

公司長期以來秉承“安全為本，客戶為上 ”的企業宗旨，始終以敢于先變革的創新精神，在打造“恩波露”這一本土化奶酪乳業品牌的事業中銳意進取、不斷創新，恩波露品牌已經走過了19年的發展歷程，培養了一批優秀的技術產業人員，為消費者提供安全、新鮮、健康、美味的乳制品是全體恩波露人的責任和追求。

器具摯友

無錫貝克威爾器具有限公司

無錫貝克威爾器具有限公司成立于2003年3月，同年創立品牌“風和日麗”，是一家專業生產、銷售烘焙器具的企業，同時“風和日麗”也是烘焙加工食品用器具國家標準GB/T32389-2015起草單位。

工廠位于錫山區羊尖鎮，占地面積55000平方米，目前員工人數350人，產品多達10000多種，主營烤盤、吐司盒、披薩盤、蛋糕模、臺車、慕斯圈等器具,營銷網絡遍布全國各地，長效客戶有12000多家；同時，“風和日麗”也注重國外市場的開發,經過23年的努力，“風和日麗”在歐美、東南亞市場取得了很好的成績。精良的生產設備、專業的研發隊伍、科學的生產制程、先進的生產工藝，秉承“每天進步一點點”的理念，致力打造“風和日麗”專業、進取、雙贏的企業風格。

企業充分尊重員工的價值，重視每個人的勞動,提倡昂揚向上的敬業精神，只有全體員工的共同努力，我們才能贏得企業廣闊的未來和燦爛的前景，為每一位“風和日麗”客戶提供更優質的產品和服務。

預拌粉摯友

山東貝琪食品有限公司

山東貝琪食品有限公司自2015 年創立以來，始終堅守以產品創新研發為核心驅動，是一家生產型企業。公司專注于為烘焙門店、商超、便利店等各類渠道精心打造全方位的產品解決方案 ，尤其在冷凍烘焙領域 ，憑借強大的技術實力占據顯著優勢。

公司擁有預拌粉、乳化劑、粉體調味料、油脂制品等多個生產加工項目，以及包裝、器具、機器設備等多個產品配套模塊，與上下游緊密協作。目前，公司業務已覆蓋全國290多個地級市，發展了500 余家代理商，與眾多頭部客戶建立了長期穩定的合作關系。

在技術研發方面，公司實力雄厚，擁有3大研發室，涵蓋兩大研發板塊，并配備 200 +專業技術服務人員，確保每一項研發成果都能高效轉化并落地。

公司的出口業務蓬勃發展，產品遠銷美國、澳大利亞、印度 尼西亞、馬來西亞、蒙古等多個國家。

為烘焙企業提供更多優質產品方案，是貝琪食品矢志不渝的使命；致力于成為預拌粉行業領軍品牌，是公司宏偉愿景。未來，山東貝琪食品有限公司將繼續肩負使命，秉持愿景，在烘焙領域全力以赴，更創輝煌。

展示柜摯友

無錫弗雷克斯科技有限公司

FRINOX，一家源于意大利的商用制冷設備品牌，專注連鎖餐飲領域15年，堅持以用戶為核心，產品創新為理念，為用戶提供專業的門店規劃，產品研發， 設備定制，服務保障！

2007年，FRINOX在上海成立品牌營銷中心，2016年，投資中山生產基地；2019年，建立無錫研發生產中心，全國擁有500家服務網點，100+專利創新產品，源自意大利的創新設計理念，主要為酒店餐飲，烘焙，新中點、新零售等領域，提供冷凍冷藏終端展示設備，助力超4000餐飲品牌成為行業標桿，為盒馬鮮生，阿那亞，新榮記、wagas，米旗，廣蓮申等眾多公司提供專業服務。

我們始終堅持創新驅動行業發展，做有價值的品牌服務商。

愿景：致力成為世界級冷柜定制領軍品牌

使命：助力100萬家餐飲品牌成為品類冠軍

價值觀：用戶第一、品質為王、誠信經營、時效服務、一切以用戶為中心

我們：承諾、誠信、負責任、高要求、

沒有100%的產品，但有100%服務

24小時服務熱線：400-811-8776

合作媒體

BAKERY EAT 2026

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大賽商務，敬請認準官方，聯系我們！

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