作者︱田野
當(dāng)我們拿起酒杯,總被那些“玄之又玄”的說法困擾:酒花越密酒越好?掛杯越厚越高級?這些流傳百年的經(jīng)驗之談,究竟蘊含著怎樣的智慧,又該如何科學(xué)看待?
3月26日,行業(yè)首個系統(tǒng)化科普IP——五糧液《白酒實驗室》正式上線。全年共計50集,每兩周更新一期,由中國釀酒大師、國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人、五糧液股份公司技術(shù)總顧問趙東領(lǐng)銜。
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節(jié)目以“看得見的科學(xué)”為根骨,為中國白酒的價值表達(dá)開啟全新范式。從一定意義上來講,這不僅僅是一檔視頻節(jié)目,更是五糧液作為行業(yè)領(lǐng)軍者,以責(zé)任和擔(dān)當(dāng)向消費者遞出的一把“品質(zhì)解碼鑰匙”。
行業(yè)破局:從“經(jīng)驗敘事”到“科學(xué)范式”,建立價值溝通新標(biāo)準(zhǔn)
長期以來,白酒品質(zhì)評價主要依賴于“手感、眼力、口傳”等幾項,這樣的評價模式富有傳統(tǒng)智慧,但有時也會讓消費者感到霧里看花,對好酒的理解缺少直觀參照;而行業(yè)價值表達(dá)也期待更清晰、更統(tǒng)一的溝通方式。
那么,有沒有更直觀的方法,一方面能讓消費者一目了然,另一方面又能讓白酒市場擁有更清晰的品質(zhì)溝通語言?別急,白酒行業(yè)的“科學(xué)消費”探索者,正向我們款款走來——五糧液最近推出的《白酒實驗室》科普視頻節(jié)目,正以硬核實驗重構(gòu)白酒“從生產(chǎn)到消費”的溝通邏輯。
首期節(jié)目中,趙東用標(biāo)準(zhǔn)化機器搖晃68度食用酒精與68度五糧液,結(jié)果兩種酒花的表現(xiàn)完全一致,帶來了直觀的科學(xué)發(fā)現(xiàn)。接下來,趙東又通過梯度實驗,揭示了酒花形態(tài)僅與酒精度(表面張力)相關(guān),與酒的品質(zhì)無必然聯(lián)系。
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五糧液通過《白酒實驗室》,將白酒品質(zhì)溝通方式從憑“主觀經(jīng)驗”拓展到了“客觀數(shù)據(jù)”進行呈現(xiàn)的敘事邏輯,這一開創(chuàng)性舉措,在豐富行業(yè)科普形式的同時,也為消費者提供了一種新的品質(zhì)觀察視角。
作為行業(yè)首個科普IP,它主動建立起可量化、可驗證、可傳播的價值溝通標(biāo)準(zhǔn),推動中國白酒在傳承經(jīng)驗智慧的同時,融入現(xiàn)代科學(xué)視角,為行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入了科學(xué)底色。
品牌堅守:匠人+科學(xué),千年傳承與時代創(chuàng)新同頻共振
一手守護千年釀藝,一手擁抱現(xiàn)代科技,五糧液在《白酒實驗室》中實現(xiàn)了傳承與創(chuàng)新的完美融合。主講人趙東,既是手握非遺技藝的釀酒大師,也是深耕實驗室的科研領(lǐng)軍人。
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他帶領(lǐng)團隊,從元明古窖泥中發(fā)現(xiàn)4株以“五糧液”命名的新菌種,建立起超3000種化合物的風(fēng)味指紋圖譜。
他和他的團隊,依托國家企業(yè)技術(shù)中心為統(tǒng)攬的科技創(chuàng)新平臺體系和1800余項專利,將“手口相傳”的匠心轉(zhuǎn)化為以數(shù)據(jù)為支撐的科學(xué)體系。
作為“以消費者為中心”的一檔欄目,《白酒實驗室》堅持用當(dāng)代視覺語言拆解復(fù)雜工藝,讓千年釀造底蘊,以鮮活、易懂的方式呈現(xiàn)在消費者面前。
這就是五糧液的底氣,在堅守傳統(tǒng)根脈的同時,更以創(chuàng)新活力和坦誠溝通方式,來與新一代消費者進行對話。
消費者共鳴:真誠對話,讓品質(zhì)“看得見、聽得懂、信得過”
隨著理性消費回歸,消費者需要的不是說教,而是透明、真誠的溝通,是對他們認(rèn)知能力的尊重。
《白酒實驗室》回應(yīng)消費者關(guān)切:酒花、掛杯、口感、儲存……所有存于消費者心底深處的疑問,統(tǒng)統(tǒng)都將用實驗來說話、用數(shù)據(jù)來解答,不主觀、不唯心,科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)不含糊。
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節(jié)目沒有晦澀的術(shù)語,只有“氣球皮彈力”般生動的比喻;沒有空洞的說教,只有直面誤區(qū)、就事說理的坦誠。這種“去神秘化”的表達(dá),正是五糧液作為“行業(yè)溝通者”的擔(dān)當(dāng)。
節(jié)目幫助消費者更直觀地理解一款白酒“好在哪里、為什么好”,借此推動白酒行業(yè)在消費端實現(xiàn)從“品牌認(rèn)知”到“品質(zhì)認(rèn)同”的跨越,節(jié)目所追求的終極目的,是要以科學(xué)態(tài)度與真誠的溝通姿態(tài),來筑牢消費者對五糧液的信任根基。
白酒價值表達(dá):科學(xué)賦能,以消費者為中心,讓品質(zhì)透明可感
一杯好酒,是時間的沉淀,更是科學(xué)的結(jié)晶;白酒行業(yè)的價值表達(dá),要簡單易懂一眼入心,能在瞬間拉近與消費者的距離。
五糧液《白酒實驗室》的上線,不僅是50期視頻的發(fā)布,更是中國白酒價值表達(dá)一次富有意義的探索。
它以行業(yè)引領(lǐng)者的格局,用科學(xué)賦能傳統(tǒng);它以品牌堅守者的匠心,讓傳承煥發(fā)新生;它以消費者為中心的初心,讓品質(zhì)透明可感。
未來兩年,相約《白酒實驗室》,通過一場場硬核實驗,在解碼五糧佳釀的科學(xué)奧秘中,見證中國白酒的科技力量與時代魅力!
相信貼近消費者的五糧液,未來會更美。
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