山東
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//前言//
澳洲超市巧克力，
到底應該怎么選？
哪種最健康？
看這一篇就夠了！
澳洲超市巧克力選購
最全攻略
復活節(jié)將至，超市貨架又被各種巧克力占領。但很多人都發(fā)現(xiàn)：巧克力越來越貴了。
受可可成本飆升影響，澳洲主流品牌如 Cadbury 等，三年內(nèi)價格從 $3.85 一路漲到 $8，幾乎翻倍。
最近，澳洲頂級營養(yǎng)師專門做了一期《購物替換建議》（Shopping Swaps），評選出各類巧克力的 “健康天花板”，還拉了 10 位路人做口味盲測。
這次測評覆蓋黑巧克力、牛奶巧克力、堅果巧克力、純素巧克力等多個品類，結果相當出人意料：
在盲測里，四成參與者竟然更喜歡 95% 超黑巧克力，而不是更甜的牛奶巧克力。
這說明，最健康的選擇，未必就難以下咽。
黑巧克力：護心臟、抗壓力的 “健康擔當”
黑巧克力是公認營養(yǎng)最高的一類。
營養(yǎng)師 Zoe Brain 表示，黑巧克力富含多酚和抗氧化劑，能中和體內(nèi)自由基，降低癌癥和胃腸道疾病風險。
營養(yǎng)顧問 Joel Ferren 補充，大量研究顯示，黑巧克力中的黃烷醇可以改善血液循環(huán)、保護心臟。每周吃 2–3 次黑巧克力，心臟病風險可降低約 10%。
選購要點：優(yōu)先選 可可塊（Cocoa mass）排在第一位、含糖量最低 的產(chǎn)品。
營養(yǎng)師推薦
Woolworths 85% Belgian Dark Chocolate對控糖非常友好，含糖僅約 3 茶匙，膳食纖維卻高達 16.3g，能減緩糖分吸收，穩(wěn)定血糖。
圖片來源：dailytelegraph.com.au
Lindt 95% Dark Chocolate全榜單含糖量最低，配料表非常干凈。專家建議普通人從低可可含量開始，慢慢適應苦味。
圖片來源：dailytelegraph.com.au
Lindt 90% Dark Chocolate僅 5 種成分，含糖僅 7g。可可塊、可可脂排在前面，代表高纖維、少添加糖。
Lindt Excellence 85% Cocoa Block配料干凈，無乳化劑、無防腐劑，糖在配料表中位置靠后，是很理想的健康選擇。
圖片來源：dailytelegraph.com.au
堅果巧克力：選對比例，好吃又頂飽
營養(yǎng)師更推薦 “一把堅果 + 幾塊黑巧” 的組合，但如果你偏愛堅果巧克力，記住兩點：堅果比例高、含糖量低，飽腹感更強，也更健康。
營養(yǎng)師推薦
Cadbury Dairy Milk Roast Almond堅果巧克力里含糖相對較低，杏仁給得很實在，全脂牛奶排在配料表前列。
圖片來源：dailytelegraph.com.au
Coles Finest Dark Chocolate with Hazelnut膳食纖維表現(xiàn)優(yōu)秀，有助平穩(wěn)血糖，可惜榛子含量只有 3.5%，略少。
圖片來源：dailytelegraph.com.au
Whittaker’s Almond Gold Slab杏仁含量高達 26%，用料扎實，但糖分很高，一塊接近 4 茶匙糖，一定要控制量。
圖片來源：dailytelegraph.com.au
Cadbury Dairy Milk Hazelnut堅果排第三，牛奶含量高，但整體糖分偏高。
牛奶巧克力：別找 “健康版”，控制量才是王道
牛奶巧克力普遍糖分偏高。專家建議：與其硬選所謂 “健康牛奶巧”，不如選自己最愛吃的，一次只吃 2–4 小塊。
Whittaker’s 33% Cocoa成分質(zhì)量在同類里很突出，以可可固形物和奶粉為主，不是靠廉價添加劑湊數(shù)。
圖片來源：dailytelegraph.com.au
Godiva Milk Chocolate Signature Mini Bars和Moser Roth Finest Milk Chocolate也是相對不錯的選擇。
白巧克力 & 純素巧克力：健康紅燈區(qū)
白巧克力基本不含可可，就是 “糖油炸彈”。純素巧克力很多是高度加工，碳水和填充物偏多，非必要不推薦。
相對能選的
白巧：Aldi 的 Choceur White Chocolate和Lindt white chocolate稍好一點
圖片來源：dailytelegraph.com.au
純素：Pana Organic Hazelnut，是超市里少數(shù)用原始生可可（Cacao）的產(chǎn)品
Pico Vegan Super Dark Chocolate由于可可固體被列為第一成分，它是素食者更健康的選擇。
最后
最后也要提醒大家，
巧克力再怎么健康，
本質(zhì)上還是零食，
千萬不能貪多哦。
Reference
https://www.dailytelegraph.com.au/health/diet/nutrition/dietitians-rank-the-healthiest-dark-milk-and-vegan-chocolate-but-how-does-it-taste/news-story/aa5450c6c841d5bf1d4fe4aeaee4903f?amp
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