對中國人而言,熱氣騰騰的餃子,是刻在味蕾里的家常味道,更是街頭巷尾隨處可見的風景。袁記云餃將這份煙火滋味化作創業契機,遍布全國各地的4000多家門店,成為無數普通人創業的舞臺。不同年齡、不同背景的創業者憑借手工現包的初心、成熟的加盟扶持體系、標準化的運營模式和完善的供應鏈保障,靠著這份煙火生意,穩穩實現自己的人生小目標。
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00 后女孩:一碗餃子“沸騰”出人生新可能
甘肅武威的 00 后姑娘李琦,是袁記云餃年輕加盟商的代表。原本是風景園林專業大學生的她,一次偶然吃袁記云餃的經歷,讓她對這個品牌產生興趣,萌生了加盟創業的想法。盡管有家人的全力支持,但年輕的她既缺乏連鎖餐飲經營經驗,也讓品牌方最初有所顧慮。
為了打消疑慮,李琦主動去西安的袁記云餃門店試工,從食材處理、調餡包餃,到和顧客溝通、管理人員,從頭學起、慢慢打磨。袁記云餃嚴苛的現包標準化流程,還有完善的供應鏈和數字化管理,讓她心里有了底。2024 年 8 月,李琦成功簽下武威的加盟合約,正式開啟自己的創業生涯。
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“創業當然沒有想象中的那么容易,但我覺得熱愛就是最好的動力。比起放棄,我更想看看堅持是啥樣的。” 這是李琦的創業初心,也是她一路前行的底氣。她的門店里組建了清一色的 00 后團隊,大家一起干活、互相扶持。如今的李琦,不僅將第一家門店經營得井井有條,更在籌備開第二家店,一碗碗熱騰騰的餃子,為她“沸騰”出了人生的全新局面。
全職媽媽跨界:在煙火氣中尋覓新價值
長沙的唐雅靜,44 歲的全職媽媽,大學畢業后她就結婚生子,一心照顧家庭,等孩子長大,她想重返社會、做點自己的事。一次吃袁記云餃的體驗,讓她成了忠實顧客,也動了加盟心思。
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帶著這個想法,唐雅靜報名參加加盟商資格考試,從 78 名競爭者中脫穎而出,成為長沙地區僅有的兩名通過者之一。2023 年 12 月,她的第一家袁記云餃門店正式開業,但創業初期的困難遠超想象:不會把控備貨量、理貨效率低下、高峰時段手忙腳亂,甚至連部分貨品都認不全,焦慮到整夜失眠成了她那段時間的常態。
但唐雅靜沒放棄,她用最實在的辦法,每天手寫記錄貨品數據,慢慢摸出了規律,確定了儲備 4 天貨量的方案,理貨時間也從一兩小時壓縮到 20 分鐘。“角色轉變是最大挑戰,從被服務者變成服務者,心態調整需要過程。”這份用心讓唐雅靜的團隊格外穩定,門店生意也越來越火,一年半時間開出兩家店,月均訂單近 3 萬單。
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李琦與唐雅靜的創業故事,只是袁記云餃萬千加盟商的一個縮影。在袁記云餃的創業平臺上,還有許許多多來自五湖四海的創業者,他們年齡不同、背景各異,有著不一樣的人生經歷,卻因袁記云餃相聚在一起,找到了屬于自己的創業方向。
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