耐100℃高溫，熱飲都能加？“不怕燙”的益生菌，真的來了

文：Giselle Yin

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

封面圖來源：微康益生菌

如果你是益生菌用戶，一定看過這種科普：“益生菌活著才是起作用的關鍵，千萬別犯這個沖泡錯誤！熱水沖泡最‘致命’，會把益生菌都燙死！”

怕燙，確實是益生菌的一個“弱點”，也是益生菌應用品類擴容的難點之一。但現在，不怕燙的益生菌，真的來了。

Foodaily在3月13日的2026博鰲健康食品科學大會暨博覽會現場，發現了這樣一株“不怕燙”的益生菌——來自微康益生菌的凝結魏茨曼氏菌BC99。

圖片來源：微康益生菌

Foodaily認為，在益生菌市場高速增長的當下，品類持續擴容的關鍵是兩個詞：有體感，有體驗。

一方面，活菌率與臨床循證驗證了益生菌產品的健康功效，提供了用戶“體感”保障。另一方面，多品類的應用場景將解決用戶“體驗”問題，助力益生菌更快速地鋪開，是產業擴容的驅動力。

而BC99“不怕燙”的核心優勢，意味著國產益生菌產業已經突破了普通菌株應用極限，填補了益生菌高溫應用領域的空白，也將從體感、體驗兩方面為中國益生菌產品創新打開新的天花板。

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讓益生菌“不怕燙”，

憑什么能打開應用體驗天花板？

益生菌，毫無疑問是當下最熱的超級成分之一。

從市場規模來看，相關統計顯示：全球益生菌市場大約在1000億美元量級，中國市場大約在1000億元人民幣量級，且整體仍處在快速增長階段。

正如久謙咨詢&功能食品圈發布的《2026益生菌行業機會洞察報告》（以下簡稱《報告》）中提到的，對消費者來說，“益生菌是我維持身體不宕機的底線。”隨著“未病先防”健康理念的普及，市場正從“被動治療”邁入“主動健康”，益生菌也因此成為大眾維護日常健康的選擇。

但在這樣的需求下，依然存在一個消費阻力，就是產品體驗感。《2026益生菌行業機會洞察報告》提到，大量用戶流失，不是因為產品無效，而是因為體驗太差：劑型不喜歡、服用不方便，都會成為用戶離開的理由。

圖片來源：微康益生菌

目前的益生菌產品形態也印證了這一點。《2025益生菌市場簡報》指出，食品飲料為目前最為主流的益生菌產品，占比高達67%，其次才是膳食補充劑類，方便、可兼容混飲、能隨時隨地服用、味道好等細節都是用戶體驗中的加分項。

因此，益生菌產品要做到能讓人長期堅持服用，需要適應不同消費者的喜好，結合嚴肅的科研和快消品化的設計，帶給消費者好的體驗，才更容易長期堅持、復購。可以說，多品類的應用場景創新，將幫助益生菌行業打開消費天花板。

但多品類應用，一直是行業的一個難題，正是因為不耐高溫的“嬌氣”特性，讓益生菌可融合的品類有限，難以給消費者提供更多元的選擇。

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正因如此，當益生菌變得“不怕燙”，也就意味著產品可以突破膳食補充劑、低溫酸奶等傳統單一賽道，從100℃高溫沖調的茶、咖啡、代餐粉、燕麥片，到常溫酸奶、益生菌軟糖、堅果甚至礦泉水，都可以和益生菌跨品類結合，全面打開益生菌產品的應用場景。

Foodaily了解到，為了攻克“不怕燙”這一產業化難題，微康依托自建的5萬多株底層菌株資源庫，借助AI靶向篩選技術，從內蒙古健康嬰兒腸道中成功挖掘出這株生存力極強的菌株——凝結魏茨曼氏菌BC99。

圖片來源：微康益生菌

而其功能價值和產業化能力，主要體現在三大方面：

一是能抗100℃高溫，解決了傳統益生菌“高溫失活”的痛點，為高溫加工食品、熱飲等場景拓展提供了完整解決方案。

二是耐存儲，常溫儲存三年存活率近90%，貨架期結束，依然保持活力在線，解決了益生菌存儲不當易失活，用戶“吃了幾天沒感覺”，體感不佳的痛點。

三是耐胃酸膽鹽。在模擬胃液中2小時，BC99存活率依然能≥95%，這將大大提高到達腸道的活菌數量，帶給用戶更明顯的體感。

圖片來源：微康益生菌

耐高溫、耐存儲、耐胃酸三大核心優勢疊加，讓BC99徹底打破傳統益生菌的應用邊界，不再局限于少數品類，真正具備了全場景、全品類、全渠道的產業化潛力。

在2026博鰲健康食品科學大會暨博覽會現場，微康益生菌也聯合完美、仙樂、佳禾、綠雪芽、遠大健康五大行業伙伴，共同發布了不怕燙孢子益生菌BC99應用品牌產品——完美蔚鷹BC99久久益生菌壓片糖果、仙樂BC99益生菌軟糖、佳禾金貓BC99益生菌咖啡、綠雪芽BC99益生菌白茶、GUT益次方BC99雙艙鮮活益生菌（活菌型）。

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這表明，BC99菌株“耐高溫、耐胃酸、常溫穩定”的核心特性已經實現了場景化落地，也讓益生菌從“難以堅持的功能補充”，真正轉向“可以融入日常的無感健康體驗”，走向“效果與體驗兼得”的新階段。

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“科學實證”時代，

臨床驗證建立信任+體感護城河

當健康養護成為生活常態，益生菌消費從“營銷驅動”向“科學驅動”轉型，用戶不僅需要產品“體驗感”滿足感性需求，更需要行業用科學回答一個根本問題：菌株來源是什么？有沒有明確功效證據？是否做過臨床或人群研究？是否真的安全且有效？

這些都是益生菌行業這兩年的核心議題，也能回答過去很多益生菌品牌經常會反問自己的一個問題：為什么我的用戶總是吃著吃著就不吃了，沒有穩定的復購呢？

這是因為，科學，有效，信任感，是益生菌用戶粘性的基礎。可以說，臨床驗證的相關證據，已經成為消費者下單前必看的硬核證據，也是益生菌玩家和用戶構筑長期關系的“信任基建”。

圖片來源：《2025益生菌行業白皮書》

但必須正視的是，從源頭篩選自有菌株，到為最終產品配方開展嚴謹的臨床循證，構建從研發到市場的完整證據閉環，這在時間、資金上都需要極重的資產投入。

因此，對下游品牌來說，找到值得信賴的生態伙伴，借助上游菌種研發企業成熟的產業資源是更高效、更敏捷的路徑。

我們也看到，國產益生菌產業上游已經出現了提供“信任基建”的菌種創新研發企業，可以提供能產業化、有功能性的成熟解決方案。

以BC99為例，微康在大會現場重磅發布了《不怕燙孢子益生菌凝結魏茨曼氏菌BC99白皮書》，其中詳細展示了BC99的臨床循證的研究成果。

為了回應市場需求，微康圍繞BC99的益生特性、安全性、功能等維度，已開展19項臨床研究，發表26篇SCI論文，擁有13項發明專利，并通過了美國GRAS、歐盟QPS認證。

大量臨床實證表明，BC99在改善腸道、護胃清幽、解酒護肝、促進蛋白消化、緩解抑郁焦慮、改善過敏以及控制體重等全方位功能上，均展現出卓越的價值。

圖片來源：微康益生菌

這為BC99的“臨床驗證+活性保障”提供了強有力的科學實證。當產業從源頭為活菌交付提供了根本保障，結合下游品牌的一線消費者視角，解決溝通和產品創新課題，益生菌行業將真正實現從“品類擴容”到“價值深耕”的高質量躍遷，以“臨床實證+場景創新”雙輪驅動，構建可持續增長的長期壁壘，引領行業邁入規范化、科學化的新發展階段。

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小結

一個產業的增長和長期繁榮，往往不是來自單點突破，而是上游科研、中游產業化、下游品牌應用協同，整個產業鏈條生態合力、良性共創的結果。

微康此次發布《不怕燙孢子益生菌凝結魏茨曼氏菌BC99白皮書》，并聯合產業鏈伙伴推動多品類、多場景產品落地，正是一次從菌株源頭創新→臨床循證夯實→全場景產業化的系統性布局。

它不僅用“耐高溫、耐胃酸、常溫穩定”的技術突破，解決了益生菌行業長期存在的體驗痛點；更以扎實的臨床研究與科學實證，筑牢了產品功效與信任的底座。

當“科學驗證”成為行業底座，“場景創新”成為產品抓手，當益生菌既“有體感”，又“有體驗”，并能夠融入一日三餐的真實生活場景，它才有機會從一個功能性細分賽道，進化為更具滲透力的基礎健康消費品，真正成長為食品健康領域的超級賽道。

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