“1塊錢喝奶茶,3塊錢吃炸雞,新用戶首單不要錢……”
過去這一年,你是不是也薅了不少外賣平臺的羊毛?看著手機里滿屏的“百億補貼”、“天天神券”,感覺外賣回到了十年前那個野蠻生長的時代。
但就在昨天,一記重錘落下。國家市場監督管理總局轉發評論文章,明確喊停這場持續了近一年的“外賣大戰”。
很多人懵了:平臺打架,消費者得利,這不是好事嗎?國家為啥要管?
如果你以為這只是一場普通的“價格戰”,那就大錯特錯了。這背后,是一場正在掏空你錢包、搞垮樓下小飯館的“資本陽謀”。
燒掉800億,就為了讓你吃頓“免費午餐”?
這場仗是怎么打起來的?還得從去年2月說起。隨著某電商巨頭高調入局,外賣圈瞬間變成了修羅場。
你補10塊,我補20;你有滿減,我有紅包。三大平臺在這一年里,據說燒掉了超過800億人民幣。
800億是什么概念?這不僅僅是數字,更是無數實體店的“血條”。
表面上看,我們消費者吃嗨了。但實際上,這就像釣魚用的“餌料”——平臺不是慈善家,他們撒出去的每一分錢,都寫著“壟斷”兩個字。
外賣越便宜,樓下的小館子死得越快
你有沒有發現,現在的外賣分量越來越小?味道越來越差?甚至有些外賣,連個實體店門面都沒有,就是路邊一個黑乎乎的檔口?
這不是錯覺,這就是“補貼大戰”的后遺癥。
平臺要流量,就得補貼;補貼太狠,平臺就要從商家身上抽血。
傭金漲了,流量費漲了,不花錢買推廣,你的店就沉在列表最底下沒人看得見。
商家被逼到了墻角:不降價,沒單子;降價了,就得在食材上動手腳。
于是,劣幣驅逐良幣。那些老老實實用好油、好菜的老店,因為扛不住價格戰,紛紛關門。而活下來的,要么是資本撐腰的連鎖店,要么是只做外賣、毫無品質可言的“幽靈廚房”。
最可怕的數據來了。 根據相關報道,就在外賣打得最兇的2025年二、三季度,全國餐飲收入的增速反而跌了。這說明了什么?說明這種“假繁榮”不僅沒救活餐飲,反而把整個行業拖進了泥潭。
如果那些街邊的炒菜館、夫妻店都消失了,我們以后吃什么?只能吃預制菜熱一熱的“料理包”嗎?
資本的老套路:今天請你吃“霸王餐”,明天讓你還“高利貸”
有人會說:“我不管那么多,誰便宜我點誰,等他們不補貼了,我再換一家唄。”
理想很豐滿,現實很骨感。
這一套“燒錢—擴張—壟斷—提價”的劇本,我們早就在網約車和共享單車上見識過了。
當年幾塊錢就能打奔馳,現在呢?高峰期溢價翻倍,下雨天加價都叫不到車。
外賣也是一樣。現在三巨頭燒掉800億,就是為了熬死對手。等到只剩一家獨大的時候,你覺得它會繼續給你發“神券”,還是轉頭就漲配送費、漲商家的傭金?
羊毛出在羊身上。今天吃進去的“免費午餐”,明天都會變成刺向商家和消費者的一把刀。
國家為什么非得現在管?
因為再不喊停,就來不及了。
外賣這個行業,背后連接著幾千萬人的就業(騎手)、幾百萬家餐飲商戶,還有上游的農業生產。如果整個行業都被逼著去搞低價競爭,誰還愿意好好做飯?誰還在乎食品安全?
監管層這次看得非常準:這不是正常的市場競爭,這是“內卷式”的惡性競爭。
正常的競爭,應該是比誰家的配送快,比誰家的包裝好,比誰家能幫商家把生意做得更長久。
而不是比誰的錢多,誰能把價格壓到地板下。
結束的不是競爭,而是“劣幣驅逐良幣”
這次國家出手,對于那些老老實實做菜、認認真真經營的餐飲人來說,是一場“及時雨”。
當補貼的泡沫被戳破,當價格不再是唯一的優勢,那些真正好吃、有特色的店,才能重新回到我們的視線里。
我們期待看到這樣的未來:
平臺靠技術和服務賺錢,商家靠品質和口碑賺錢,騎手有合理的收入和保障,而我們消費者,雖然可能要多花幾塊錢,但吃到的每一口飯,都是安心的、熱乎的、有人情味的。
“外賣大戰”該結束了。
愿煙火氣重回街頭,愿每一份用心烹飪的飯菜,都不再被資本的游戲辜負。
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