北京
瑞財經 劉治穎 3月24日，海底撈(06862)發布截至2025年12月31日止年度的全年業績公告。
報告期內，海底撈收入為432.25億元，同比增長1.1%；核心經營利潤為54.03億元，同比下降13.3%；年內溢利40.42億元，同比下降14.0%，利潤下降主要受翻臺率下降，以及產品、場景等創新模式方面的調整影響。
報告期內，海底撈已擁有多個餐飲品牌。截至2025年12月31日止，海底撈品牌方面，公司共經營1383家餐廳。其中，自營餐廳共計1304家，年內新開79家；加盟餐廳共計79家，年內新開21家，年內自營餐廳轉加盟45家。報告期內，公司有85家自營餐廳因經營表現未達預期主動關停或因商業地標遷移或設施老舊而搬遷。截至2025年12月31日止，除海底撈品牌之外，公司運營20個餐飲品牌，共計207家餐廳。
餐廳表現方面，2025年自營海底撈餐廳整體翻臺率為3.9次╱天，2024年為4.1次╱天；全年共接待顧客383.9百萬人次，較上年下降7.5%。
海底撈的收入主要來自海底撈餐廳經營，占公司2025年總收入的86.9%。海底撈餐廳經營收入從2024年的403.98億元減少7.1%至2025年的375.43億元，主要由于餐廳翻臺率下降以及因加盟業務穩步推進導致自營海底撈餐廳數量減少。海底撈餐廳的顧客人均消費從2024年的97.5元增加至2025年的97.7元。
外賣業務收入從2024年的12.54億元增加111.9%至2025年的26.58億元，主要由于“下飯菜”業務的快速增長。
其他餐廳經營收入從2024年的4.83億元增加214.6%至2025年的15.21億元，主要歸因于“紅石榴計劃”下推出的其他創新餐飲品牌，及露營火鍋、企業火鍋等多種餐飲場景的貢獻。
相關公司：海底撈hk06862
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