最近發現一個問題,每當臨近重要考試的前夕,似乎很多孩子表面看來沒有緊張,反而松懈了。比如我們班女孩子都知道認真學,去拼去努力,而絕大部分男孩子有點無所謂的態度,包括我家孩子也是,似乎無法意識到自己即將面臨人生第一個重大的轉折點,我是看在眼里,著急在心里,卻不能去嚷、去逼,只能慢慢開導、溝通。有時候也很矛盾,既希望青春期的孩子陽光快樂,又希望他能通過自己的努力考上理想的高中。
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拋開那些復雜的思想,每天清晨的第一件事還是想想怎么準備一份營養健康的早餐。我們家的早餐雖然看似每天都不大一樣,其實翻來覆去也是各種面食,沒有精致的擺盤,都比較家常。而且我自己也想多睡一會兒,所以早餐一般來說都不是很復雜,簡單快手。
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今天全是利用冰箱的存貨,上周包的餛飩,另外就是家中常備的手抓餅、雞排、午餐肉等,然后就煮了餛飩面,做了一個手抓餅三明治,一起來看具體做法。
【手抓餅三明治】
主要食材:手抓餅、雞排、午餐肉、肉松、雞蛋、番茄醬、生菜、芝士、黑芝麻
【具體做法】
1、先將手抓餅拿出來自然解凍,鍋中少許食用油,放入解凍后的雞排,打入兩個雞蛋煎熟。
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2、手抓餅解凍之后,在中間位置擠上一些番茄醬,放上生菜、雞排、午餐肉、雞蛋、肉松,還可以撒上多多的芝士,先將左右上面的面皮往中間折疊,再將上下的面皮往中間折疊,將所有食材完全包裹起來,再翻個面。
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3、表面刷上一層蛋液,撒上一些黑芝麻,送入空氣炸鍋,200℃烤15分鐘,中途翻個面。
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烤好的手抓餅三明治,酥脆不膩,非常好吃,芝士放得多一些還會拉絲哦!做手抓餅三明治的同時,小鍋燒水,水開倒入餛飩煮至漂浮,再加入半碗涼水煮開,放入一包竹升面煮熟,最后放幾片生菜葉子燙熟。碗中倒入一勺生抽、一勺味精、一小勺胡椒粉、一勺香油,盛入湯汁,盛入餛飩和面條就可以了。剩余的蛋液我煎了一些雞蛋皮放在里面也挺好吃。
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手抓餅是萬能的,可以用來get太多種美食了,但是選擇手抓餅的時候,一定要注意看配料表,選擇0起酥油、0反式脂肪酸的,當然也可以自己多做一些放在冰箱,早餐用起來就特別方便。
【若愚媽媽碎碎念】
1、手抓餅解凍之后,有時候很難從油紙上取下來,這里分享一個小竅門,在手抓餅還沒有完全變軟之前,先用油紙上取下來,翻個面放,這下等會兒包的時候就不會粘在油紙上了。
2、手抓餅三明治可以用空氣炸鍋,也可以用平底鍋或者電餅鐺來做,無需放油,煎至四面金黃酥脆就可以了。
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