全球首款利用空氣中捕獲二氧化碳制成的啤酒在美國加州問世

該項目通過現場大氣碳捕獲技術替代與化石燃料相關的二氧化碳來源，穩定了這一關鍵釀造原料的供應。

一家加州精釀啤酒廠推出了據稱是全球首款利用直接捕獲空氣中二氧化碳進行碳酸化的啤酒，標志著關鍵工業原料獲取方式的轉變。專注于直接空氣捕獲（DAC）技術的Aircapture公司與阿爾曼納克啤酒公司合作，推出了"純凈空氣版"（Flow – CAE）啤酒。該系統安裝在阿爾曼納克位于加州阿拉米達的啤酒廠內，從環境空氣中提取二氧化碳，提純至飲料級標準后注入釀造流程。

此次發布正值美國制造業經歷動蕩時期。2022年全國性二氧化碳短缺擾亂了食品和飲料行業的運營并推高了成本，啤酒廠首當其沖。這場短缺暴露了結構性弱點：大多數商用二氧化碳來自與化石燃料相關的工藝（如氨和乙醇生產）。當這些產業減產或轉移供應時，下游用戶便會受到沖擊。

Aircapture的系統繞開了這種依賴性。它現場捕獲二氧化碳，擺脫了對外部工業供應鏈的依賴。該設備生產的液態二氧化碳純度高達99.999%，超出標準飲料要求。這種方法將二氧化碳重新定義為本地化原料，而非不穩定的副產品。對釀酒商而言，這降低了供應中斷和價格波動風險，創造了更可預測的生產環境。

Aircapture公司首席執行官兼創始人馬特·阿特伍德表示："過去，二氧化碳一直是燃料和化學品生產中不穩定的副產品。通過'純凈空氣版'項目，我們正從空氣中提取高純度二氧化碳，在需要的地方直接供應，并以企業主能接受的成本交付。"他認為該系統預示著各行業獲取二氧化碳方式的廣泛轉變——企業不再依賴與化石燃料相關的生產，而是可以從環境空氣中現場生成二氧化碳。他指出了該技術在食品、制冷、混凝土和農業等領域的應用潛力，并表示這種方法現已具備商業可行性，而非停留在實驗階段。

大型直接空氣捕獲項目通常需要多年建設和巨額資金投入。Aircapture另辟蹊徑，其模塊化系統可與現有啤酒廠基礎設施整合，數周內即可投入使用。阿爾曼納克啤酒廠在未新建廠房或中斷生產的情況下完成了安裝。該系統現可直接將捕獲的大氣二氧化碳注入釀造生產線，形成了碳資源循環利用的閉環流程。

阿爾曼納克啤酒公司首席執行官達米安·法根表示："釀造既是科學又是手藝。"他說啤酒廠不再依賴遠距離的工業二氧化碳供應，而是直接從阿拉米達工廠的環境空氣中獲取二氧化碳，實現了更本地化、循環化的生產流程。

此次發布也契合美國更廣泛的碳移除行動。"純凈空氣版"啤酒的部分收益將支持致力于碳移除政策推進的非營利組織Carbon180。阿爾曼納克于3月21日在阿拉米達啤酒廠舉辦公眾活動推出該款啤酒，參觀者得以參觀直接空氣捕獲系統并了解捕獲的二氧化碳如何進入釀造流程。這款啤酒現已在啤酒廠及全州800多家零售門店有售，分銷網絡包括西夫韋、全食超市、Total Wine和BevMo等主要連鎖店。

該項目是分散式碳源供應的一次現實測試案例。若具可擴展性，它或將重塑各行業獲取這一最易被忽視的工業原料的方式。

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