青島非遺產業化：指尖老手藝煥發國潮新活力

在人們的傳統印象中，非物質文化遺產常常與老手藝、老傳統緊密相連，仿佛總蒙著一層時光的濾鏡，遙遠而厚重。然而，在青島，一場靜默卻深刻的變革正在非遺領域悄然發生：百年“花餑餑”化身潮流IP，千年螺鈿工藝融入現代生活，膠州剪紙產品搭上電商快車……傳統非遺正悄然褪去“陳舊”的外衣，以現代化、產業化、品牌化的嶄新姿態，走向更廣闊的市場與人群。

截至目前，青島已建成市級非遺工坊92處，57家企業及產品入選“山東手造·優選100”名錄，年銷售額超百萬元的企業達130余家，而刺繡、草編、制茶、美妝、螺鈿、貝雕等手造重點產業產值已達500億元。

近日，記者前往多家非遺企業探訪，從中感受到這些非遺項目在與現代審美和市場需求的“碰撞”中不斷探求保護和發展之道，而蘊藏其間的智慧與美也正在煥新生長。

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一塊“花餑餑”的“工業革命”

非遺產業化的第一道“門檻”往往是產能。依賴師徒相傳、純手工制作的傳統模式，產量有限、標準不一，難以支撐現代品牌的市場需求。青島的非遺探索者們首先在生產端掀起了一場“效率革命”。

“沒有標準化和批量化，根本走不遠。”青島美聯升食品有限公司總經理陳坤這樣說道。從1920年的家族傳承，到2000年首座工廠建立，美聯升讓“花餑餑”告別了純手工時代。而真正的飛躍發生在電商浪潮來臨之后——蜂擁而至的訂單，倒逼生產端進行了一場“自我革命”。

美聯升的“花餑餑”生產線。

“訂單接不過來，沿用老方法根本做不完。”陳坤坦言。于是，變革從研發開始：引入包子機，將最耗時的搟皮、包餡環節標準化，再由人工進行后期塑形；發明小工具，如用“檸檬錘”在面坯上壓印花紋，效率成倍提升；將一枚醒獅“花餑餑”分解為整胚、粘合、整形、蒸制等數十道微工序，專人專崗，新手經培訓一天后即可上崗。

“我們現在的制作工序大約是四成機械、六成人工。”陳坤介紹。機械保證了基礎的效率與品質底線，人工則守護著非遺的靈魂——創造力與溫度。比如，醒獅身上細膩的絨毛仍需面點師傅用特制的陶瓷剪刀一絲絲剪出，這份靈動，是機器難以取代的。

生產線的革新也推動了產品理念的迭代。用甜菜根粉、菠菜粉、南瓜粉等天然果蔬粉替代人工色素；自主研發低糖健康的赤小豆餡料；將產品從婚慶、百歲等傳統場景拓展到母親節花籃、年貨禮盒、國潮醒獅等新領域。去年母親節，一款面制花籃在抖音單日銷售額即突破26萬元。

“民俗產品本該回歸大眾消費。”在這樣的信念下，“降本增效”持續進行。如今，一款精美的百歲“花餑餑”禮盒線上售價僅60多元并包郵，讓非遺真正走入尋常百姓家。從家庭作坊到擁有80余名員工、流程現代化的企業，美聯升以一場關于“花餑餑”的“工業革命”，證明了非遺食品工業化、規模化的可行與廣闊。

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千年螺鈿的“跨界新生”

產能解決的是做得出的問題，而要讓市場“買得歡”，關鍵在于產品能否與當代審美和需求同頻共振。青島的非遺企業深諳此道，以研發為引擎，推動非遺從文化符號向消費產品深刻轉型。

走進青島“錦貝傳說”非遺工坊的生產車間，工人們正將九尾狐紋樣的貝殼薄片貼合在黑色陶瓷馬克杯上。螺鈿，這項把貝殼鑲嵌成畫的古老技藝，曾多見于宮廷漆器，華美卻遙遠，而“錦貝傳說”卻用創新為它打開了無數扇通往現代生活的窗。

“錦貝傳說”非遺工坊的螺鈿產品生產車間。

“螺鈿是一種裝飾元素，不應只局限于木材。”青島錦貝螺鈿文化產業發展有限公司總經理路珺道出了創新的底層邏輯。創新的第一步是“死磕”工藝。團隊獨創“軟螺鈿”工藝，將貝殼打磨至0.12毫米的極致厚度，使其如羽毛般輕盈柔韌，完美貼合各類曲面。更進一步的是攻克將貝殼“軟化”并切割成極細絲線的技術，為螺鈿融入紡織、時尚領域鋪平道路。

工藝的解放帶來了材質的突圍。螺鈿不再局限于木胎漆器，而是與陶瓷、皮革、玻璃、亞克力、金屬等多種現代材質融合。于是，螺鈿綻放在馬克杯上、手表盤間、皮革香盒表面，甚至成為服裝上的點睛之筆。“每結合一種新材質，就打開一個新的賽道。”路珺說。目前，企業已擁有超300款產品，每年新增70至80款，從茶具、文具到飾品、家居，螺鈿悄然滲透進現代生活的多個場景。

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指尖技藝的“觸網狂飆”

如果說標準化生產是骨架，產品創新是血肉，那么互聯網就是那雙讓非遺翱翔的翅膀。主動擁抱數字浪潮，從線下走向線上，從區域走向全國乃至全球，是青島非遺實現跨越的關鍵一躍。

“90后”非遺傳承人高瑜桓正俯身案前，剪刀在她手中游走。

膠州“古雅剪紙”的故事頗具代表性。2014年，非遺傳承人高瑜桓為熱愛剪紙的姥姥開了一家淘寶店。“本意只是賣掉積攢的作品，沒想到訂單多到忙不過來。”從僅家庭3人忙活到培訓聘用十幾人，這家網店如今常居“淘寶手工非遺店鋪榜”前四，年營業額穩定在30萬至40萬元，產品遠銷新加坡。“是網絡給了我們機會。”高瑜桓感慨。線上渠道讓這門曾局限于年節窗花的地方技藝，轉變為可日常銷售、可定制服務的文創產品。

網絡渠道的構建也日趨立體。中華老字號“鑫復盛”打造了“線上+線下+跨界”全域營銷體系：在天貓、京東等平臺開設官方旗艦店，組建專業的電商團隊負責運營，同時利用抖音、快手等短視頻平臺開展直播帶貨，邀請非遺傳承人、美食博主參與直播，向觀眾展示豬蹄的制作過程和傳統技藝，單場直播最高觀看量突破100萬人次。與青島啤酒聯名推出“豬蹄+啤酒”夏日套餐，借城市IP成功出圈。2025年，其線上銷售額占比已超40%，品牌搜索量同比增長300%。

網絡的意義，遠不止于銷售。它更是一個巨大的“市場實驗室”和“需求感應器”。消費者的每條評論、每次搜索、每筆訂單，都成為產品迭代的指南針。“錦貝傳說”非遺工坊從數據中捕捉到年輕群體對“國潮”“萌趣”的喜愛，推出敦煌九色鹿、卡通生肖系列；美聯升則根據電商反饋調整甜度、融合南北風味，讓“花餑餑”真正走向全國。網絡消弭了地域隔閡，讓深巷中的非遺“老酒”，香飄萬里。

產業化變革，不止于非遺生產端的技術革命與產品端的跨界創新。在消費終端，非遺也正以一種更輕盈、更親近的方式悄然走進日常生活。非遺市集里，傳統手藝與現代設計融為一體；快閃活動中，非遺技藝與潮流文化碰撞出火花；手作體驗工坊里，年輕人指尖觸摸的每一寸紋理、捏塑的每一塊泥土，都在歡聲笑語中讓非遺自然而然地蘇醒。在青島市非物質文化遺產體驗中心，游客不僅可以近距離觀賞非遺精品，更能親手參與“花餑餑”制作、螺鈿鑲嵌、剪紙創作等互動體驗，讓非遺從“看得見”變成“帶得走”，讓市民從“聽故事”變成“親歷者”。

市民在青島市非物質文化遺產體驗中心參與非遺活動。

從“花餑餑”的標準化，到螺鈿的跨界、剪紙的“觸網”，直至消費終端的沉浸式體驗，青島非遺的產業化變革正在生產、產品、傳播與消費的每一個環節全面鋪開。這不僅為古老技藝注入了經濟活力與規模效應，更重要的是，它以現代生產、創新設計、數字傳播與沉浸體驗為多元引擎，推動非遺真正融入當代生活、連接更廣泛的人群。這場變革讓非遺在市場中煥發新生，讓傳統文化從生產車間走向生活秀場，在發展的脈搏中延續著不滅的薪火。

記者手記

青島非遺在傳統與現代的交融中悄然蛻變

劉 碩

走進這些非遺企業的車間、工坊，撲面而來的是一種奇妙的“混搭感”。一邊是傳承了百年的手藝口訣、老師傅指尖精準的力道；另一邊是標準化生產線的節奏、電商訂單打印機的嗡鳴。在這里，時光仿佛被巧妙地折疊了。

如今的青島非遺就在傳統與現代的交融中悄然蛻變，它們不僅是活態傳承的文化符號，更是活躍在電商、社交媒體、國際展會、非遺市集乃至普通人餐桌、腕間、家中的“潮品”。這種蛻變，不是對傳統的背離，而是以敬畏為根、以時代為壤的深層扎根；不是削足適履地迎合，而是讓古老基因在當代語境中自主表達、自然生長。

而這般景象離不開“政策引導、市場牽引、創新驅動、產業賦能”系統生態的持續發力——政府通過認定非遺工坊、搭建推廣平臺、舉辦文旅活動等，提供品牌背書與初始動力；企業主體，尤其是年輕一代傳承者，又將現代管理、品牌運營、互聯網思維與傳統技藝深度融合，成為產業走向遠方的核心引擎。未來，隨著跨境電商的拓展、AI設計的輔助、可持續材料的研發，青島非遺的故事必將寫下更精彩的篇章。

非遺不老，因其精神永恒；產業常新，緣其與時代同行。