冷鮮肉被質(zhì)疑是“凍肉”，山姆回應(yīng)：系統(tǒng)失誤

山姆冷鮮豬肉被曝溯源碼顯示屠宰日期為數(shù)月前，一時(shí)間陷入將冷凍肉當(dāng)冷鮮肉售賣的爭(zhēng)議。

近日有消費(fèi)者爆料，山姆會(huì)員商店在售冷鮮豬肉溯源碼顯示屠宰日期為數(shù)月前，質(zhì)疑商家將冷凍肉解凍后冒充冷鮮肉銷售，該事件迅速引發(fā)輿論關(guān)注。

3月22日，山姆發(fā)布正式聲明回應(yīng)此事，稱網(wǎng)傳信息不實(shí)，日期異常系系統(tǒng)同步失誤所致。目前深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局已介入現(xiàn)場(chǎng)核查，調(diào)查結(jié)論尚未公布。

據(jù)悉，3月18日，深圳消費(fèi)者姜女士在山姆前海店購(gòu)買了一款“冷鮮黑豬瘦肉”，回家后掃描包裝上的二維碼，發(fā)現(xiàn)頁(yè)面顯示該商品的活豬接收日期與屠宰日期均為2025年11月9日，距購(gòu)買當(dāng)日已超過(guò)4個(gè)月。這一發(fā)現(xiàn)讓姜女士對(duì)商品的新鮮度產(chǎn)生了質(zhì)疑，懷疑山姆存在將冷凍肉解凍后當(dāng)作冷鮮肉售賣的行為。

發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后，姜女士第一時(shí)間聯(lián)系該門店工作人員，對(duì)方起初表示可辦理退貨，并以“冷鮮肉有120天保質(zhì)期”為由進(jìn)行解釋。在姜女士進(jìn)一步追問(wèn)下，工作人員又改口稱日期異常是“溯源碼沒(méi)有更新”。

更讓姜女士不解的是，3月19日，她再次掃描該商品二維碼時(shí)，頁(yè)面中的“食品追溯信息”已消失，這也加劇了她的質(zhì)疑。

3月19日，姜女士在社交平臺(tái)發(fā)布相關(guān)爆料后，事件迅速發(fā)酵，相關(guān)話題很快登上熱搜，不少消費(fèi)者表示將關(guān)注后續(xù)進(jìn)展，也有網(wǎng)友提出類似的購(gòu)物疑問(wèn)，擔(dān)憂自身權(quán)益受損。

據(jù)了解，冷鮮肉需在屠宰后24小時(shí)內(nèi)將中心溫度降至0—4℃，全程冷鏈保存，保質(zhì)期通常僅數(shù)日；而冷凍肉通常在-18℃及以下深度冷凍，保質(zhì)期可達(dá)一年乃至更長(zhǎng)，兩者在保存條件、保質(zhì)期及價(jià)格上存在明顯差異，且行業(yè)明確禁止將冷凍肉解凍后冒充冷鮮肉銷售。

隨著事件不斷發(fā)酵，3月21日，山姆方面首次作出回應(yīng)，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示已關(guān)注到網(wǎng)絡(luò)討論，并第一時(shí)間展開全面核查，明確否認(rèn)網(wǎng)傳“凍化鮮”“數(shù)月前屠宰”等說(shuō)法，稱相關(guān)信息均為不實(shí)信息。

同時(shí)，深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局回應(yīng)此事，稱已安排執(zhí)法人員前往涉事門店現(xiàn)場(chǎng)核查，有結(jié)果將及時(shí)通報(bào)。

左宇/攝

3月22日，山姆發(fā)布《關(guān)于山姆黑豬肉商品的情況說(shuō)明》，進(jìn)一步細(xì)化回應(yīng)內(nèi)容。聲明中明確，涉事門店在售的相關(guān)黑豬肉商品均為新鮮合規(guī)的冷鮮肉，每一批次都具備齊全有效的檢疫合格證明，不存在網(wǎng)絡(luò)報(bào)道中的“凍化鮮”“數(shù)月前屠宰”等相關(guān)情況，上述相關(guān)文件及證明可查。

對(duì)于消費(fèi)者關(guān)注的溯源碼日期異常問(wèn)題，山姆解釋稱，主要是系統(tǒng)信息同步與校驗(yàn)環(huán)節(jié)出現(xiàn)失誤所致。目前已與合作方啟動(dòng)系統(tǒng)對(duì)接優(yōu)化工作，優(yōu)化期間部分商品的溯源二維碼可能會(huì)暫時(shí)無(wú)法查詢，對(duì)此表示歉意。

此次冷鮮肉質(zhì)疑事件，也將山姆推行多年的會(huì)員制度推向輿論焦點(diǎn)。

作為沃爾瑪旗下的高端會(huì)員制商店，山姆自進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，便以“會(huì)員精選”為核心標(biāo)簽，吸引了大批中產(chǎn)消費(fèi)者，這部分群體支付年費(fèi)的核心訴求，正是希望獲得比普通超市更有保障的商品品質(zhì)與更省心的購(gòu)物體驗(yàn)。生鮮產(chǎn)品的新鮮度與安全性也是會(huì)員權(quán)益中備受關(guān)注的核心內(nèi)容之一。

然而，近年來(lái)山姆會(huì)員制度的口碑正面臨考驗(yàn)。

除此次冷鮮肉溯源爭(zhēng)議外，此前已多次出現(xiàn)品控相關(guān)投訴，2025年9月，其兩款兒童相關(guān)產(chǎn)品存在明確質(zhì)量問(wèn)題被監(jiān)管部門處罰；次月，又接連爆出售賣的肋排發(fā)臭、棗泥核桃蛋糕吃出疑似“假牙”的異物等食品安全問(wèn)題。

孫婉秋/攝

近期市場(chǎng)還發(fā)現(xiàn)，量販零食店好想來(lái)的部分門店出現(xiàn)了山姆的零食，其中包括小青檸飲料、牛肉餡酥脆餅干、海鹽蘇打餅干等山姆的爆款單品，定價(jià)較山姆存在少量溢價(jià)。這一場(chǎng)景被消費(fèi)者形容為“好比在蜜雪冰城里買到了星巴克”。

原本需要支付數(shù)百元年費(fèi)才能享受的“專屬權(quán)益”，如今在平價(jià)零食店就能輕松買到。再加上選品同質(zhì)化、大眾國(guó)產(chǎn)零食進(jìn)入山姆等現(xiàn)象，讓不少會(huì)員對(duì)年費(fèi)的“性價(jià)比”產(chǎn)生質(zhì)疑。