“金槍魚(yú)有疑似寄生蟲(chóng)卵”？壽司郎發(fā)布聲明

來(lái)源：多彩貴州網(wǎng)

3月23日，壽司郎發(fā)布關(guān)于門頭溝店金槍魚(yú)食品安全相關(guān)事件的聲明：

關(guān)于最近門頭溝店顧客反饋金槍魚(yú)產(chǎn)品有疑似寄生蟲(chóng)“蟲(chóng)卵”的異物相關(guān)事件，引發(fā)廣大消費(fèi)者關(guān)注與擔(dān)憂。對(duì)此，我們向所有關(guān)心壽司郎的朋友致以誠(chéng)摯的歉意。

事件發(fā)生后，我司高度重視此事，做了以下對(duì)應(yīng)措施：首先，第一時(shí)間啟動(dòng)內(nèi)部調(diào)查，確認(rèn)該批次的食材供應(yīng)鏈單據(jù)、食品安全檢測(cè)證明；同時(shí)，全力配合市場(chǎng)監(jiān)督管理局的立案調(diào)查，以及積極與涉事顧客保持溝通，始終尊重消費(fèi)者的合法權(quán)益，妥善處理相關(guān)訴求。

目前，已從市場(chǎng)監(jiān)督管理局了解到調(diào)查結(jié)果，依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)動(dòng)物性水產(chǎn)制品》(GB10136-2015)中即食生制動(dòng)物性水產(chǎn)制品的寄生蟲(chóng)檢驗(yàn)方法，對(duì)涉事門店當(dāng)日在售同批次的金槍魚(yú)產(chǎn)品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)采樣送檢，開(kāi)展寄生蟲(chóng)項(xiàng)目檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果表明未檢出寄生蟲(chóng)，符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

關(guān)于金槍魚(yú)食材方面，壽司郎嚴(yán)選合規(guī)優(yōu)質(zhì)品種，加工及運(yùn)輸環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行-50 ℃超低溫冷凍處理，滿足寄生蟲(chóng)滅活的行業(yè)規(guī)范要求。

壽司郎一直視食品安全為品牌的生命線，始終嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。但是，關(guān)于本次事件，在用餐過(guò)程中，導(dǎo)致顧客感官的不適等不愉快的體驗(yàn)，是我們服務(wù)品質(zhì)的不足之處。對(duì)此，我們表示由衷的歉意并進(jìn)行自查和改善。未來(lái)，我們將繼續(xù)堅(jiān)守食品安全的底線，優(yōu)化服務(wù)細(xì)節(jié)，以更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，為消費(fèi)者守住每一口鮮美與每一份安心。

據(jù)媒體此前報(bào)道，3月2日，有網(wǎng)友發(fā)視頻稱，3月1日，他在北京排了三個(gè)小時(shí)隊(duì)吃壽司郎，不料卻吃到一塊全是寄生蟲(chóng)卵的金槍魚(yú)。

視頻中，一名自稱是壽司郎長(zhǎng)安天街店主管的工作人員對(duì)該網(wǎng)友表示：“您在我們店鋪吃了這種帶蟲(chóng)卵的金槍魚(yú)，如果今后因?yàn)檫@個(gè)魚(yú)片導(dǎo)致您身體受到損傷損害，或感染寄生蟲(chóng)卵各種問(wèn)題，我們會(huì)全程負(fù)責(zé)到底，包括各種醫(yī)療賠償?shù)葐?wèn)題。”

該網(wǎng)友隨后詢問(wèn)，是否目前只能賠償這一單的消費(fèi)，是否可以進(jìn)行體檢，是否會(huì)對(duì)不合規(guī)產(chǎn)品進(jìn)行處理等問(wèn)題。該店員回應(yīng)稱，最多只能把當(dāng)日的餐費(fèi)免單，“您可以體檢，但體檢的費(fèi)用需要您個(gè)人承擔(dān)。體檢后發(fā)現(xiàn)身體有問(wèn)題，是因?yàn)槲覀兊慕饦岕~(yú)片導(dǎo)致的，我們公司會(huì)承擔(dān)。”

3月4日，門頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布情況通報(bào)：

針對(duì)市民反映“自己在門頭溝區(qū)長(zhǎng)安天街商場(chǎng)壽司郎吃出金槍魚(yú)寄生蟲(chóng)卵”問(wèn)題，我局高度重視，第一時(shí)間組織執(zhí)法人員到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行檢查，對(duì)店內(nèi)剩余的金槍魚(yú)板塊（赤身）進(jìn)行證據(jù)保存，并開(kāi)展立案調(diào)查。

市場(chǎng)監(jiān)管部門將堅(jiān)決維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，依法嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為。

壽司郎是日本知名回轉(zhuǎn)壽司連鎖品牌，成立于1984年，2021年正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。

近兩年，壽司郎被稱為“商場(chǎng)排隊(duì)王”，門店大排長(zhǎng)隊(duì)已經(jīng)成為常態(tài)化現(xiàn)象。在北京、廣州等地的熱門門店用餐高峰期經(jīng)常需要等待上千個(gè)號(hào)碼，動(dòng)輒排隊(duì)時(shí)長(zhǎng)在5小時(shí)以上，黃牛代排費(fèi)也炒至200元一個(gè)號(hào)。即使是線上預(yù)約，很多門店也要提前1個(gè)月預(yù)約才能吃上。

來(lái)源：九派新聞、壽司郎官方賬號(hào)

門頭溝市場(chǎng)監(jiān)管、中國(guó)新聞周刊等

編輯：曾 璐

編審：林 萌

審簽：李鐵流