尋味粵北！沿著高速去韶關(guān)“趁圩”，解鎖最地道的鄉(xiāng)土風(fēng)物！

“趁圩”，是嶺南大地最鮮活的脈搏。

當(dāng)高速公路網(wǎng)，遇上古老圩市，一場(chǎng)關(guān)于風(fēng)物、人情與遠(yuǎn)方的旅程就此展開。手握方向盤，沿著縱橫交錯(cuò)的高速公路，深入韶關(guān)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)肌理，去邂逅那份未經(jīng)雕琢的熱鬧與淳樸。

第一站：京港澳高速-韶關(guān)段

關(guān)鍵詞：北大門、古道風(fēng)味、紅色記憶

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：樂昌坪石鎮(zhèn)坪石老街（圩日逢0、4、7）導(dǎo)航點(diǎn)：坪石出口

周邊游玩：金雞嶺、華南教育歷史研學(xué)基地（三星坪村國(guó)立中山大學(xué)工學(xué)院舊址、國(guó)立中山大學(xué)校本部舊址、定友圖書館）

坪石鎮(zhèn)位于樂昌市， 地處粵、湘、贛三省交界處，素有“廣東北大門”之稱。因其獨(dú)特的地理位置，自古就是南北交通要沖和商貿(mào)重鎮(zhèn)。在抗戰(zhàn)時(shí)期，國(guó)立中山大學(xué)等院校曾遷址于此，使其成為重要的文化教育中心，被譽(yù)為“抗戰(zhàn)時(shí)期嶺南的學(xué)術(shù)明珠”。擁有豐富的丹霞地貌景觀（如金雞嶺）及古驛道文化。

坪石老街古時(shí)是武江水路交通的一個(gè)重鎮(zhèn)，南北貨物在此接駁轉(zhuǎn)載，十分繁華。老街的圩市在武江邊，充滿鄉(xiāng)土風(fēng)情，琳瑯滿目的山貨、農(nóng)家特產(chǎn)，最多的是賣果苗，有楊梅、枇杷、柑橘、桃李、嘉寶果等果樹苗，還有杉樹、松樹等經(jīng)濟(jì)林樹苗。

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：樂昌梅花鎮(zhèn)（圩日逢3、8）導(dǎo)航點(diǎn)：梅花出口

周邊游玩：大坪古村、百臻生態(tài)農(nóng)業(yè)園

梅花鎮(zhèn)的圩日，當(dāng)?shù)厝朔Q之為“趕鬧子”——這是梅花鎮(zhèn)舉行集市交易的傳統(tǒng)日子。這一天，四里八鄉(xiāng)的村民匯聚鎮(zhèn)區(qū)，帶來山區(qū)特色的農(nóng)副產(chǎn)品和生活用品。

集市上，子姜辣椒、花生黑豆腐是當(dāng)之無愧的明星產(chǎn)品，無論是佐餐還是配粥，都是當(dāng)?shù)厝四钅畈煌奈队X記憶，幾乎每個(gè)趕圩人的菜籃里都少不了這一風(fēng)味。

還有“梅花豬”是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)的金字招牌，這種本地土豬因肉質(zhì)細(xì)膩、香氣醇厚、肥而不膩，是圩日肉攤上最受歡迎的搶手貨，承載著一方水土養(yǎng)育的鮮美。

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：乳源大橋鎮(zhèn)（圩日逢1、6）導(dǎo)航點(diǎn)：大橋出口

周邊游玩：南水湖、西京古道、觀瀾書院

來大橋趁圩，當(dāng)然要走進(jìn)這里的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。這里空間開闊，光線通透，地面干凈整潔，一樓42個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化攤位井然有序，蔬菜水靈、肉類新鮮、豆制品豐富，分區(qū)清晰明了，想買什么一眼便知。

不僅限于室內(nèi)，圩日的熱鬧也延伸至市場(chǎng)外的道路兩旁。市場(chǎng)周邊特別設(shè)置了規(guī)范的臨時(shí)擺賣區(qū)，分為五大區(qū)域，方便又好逛：A區(qū)農(nóng)特產(chǎn)品：擺滿了本地出產(chǎn)的干貨、手工制品等特色風(fēng)物；B區(qū)生蔬區(qū)：當(dāng)季蔬菜、野菜鮮嫩欲滴，帶著泥土與露水的氣息；C區(qū)加工食品：飄著油香與醬香，滿是當(dāng)?shù)匦〕浴⑹焓撑c手工點(diǎn)心；D區(qū)日用品：從農(nóng)耕工具到日常家什，樸實(shí)實(shí)用；E區(qū)活禽區(qū)：雞鴨鵝禽鳥活躍，鄉(xiāng)村氣息撲面而來。

從市場(chǎng)內(nèi)到市場(chǎng)外，從固定攤位到流動(dòng)攤點(diǎn)，大橋的圩日既保留了傳統(tǒng)的熱鬧，又多了份整潔與秩序，讓趁圩真正成為一趟舒適又充滿生活氣息的體驗(yàn)。

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：曲江沙溪（圩日逢1、5、8）導(dǎo)航點(diǎn)：沙溪出口

周邊游玩：南華寺、曹溪溫泉

圩日的沙溪主要有毛竹、冬筍、酸筍、木坪西瓜、黑皮雞樅食用菌、曲峰源優(yōu)質(zhì)大米、窩子毛姜等鄉(xiāng)土好物，在這里趕圩，買的不僅是食材，更是一份山田之間的誠(chéng)實(shí)滋味，一場(chǎng)屬于沙溪的、樸素而豐盛的季節(jié)敘事。

第二站：南韶高速-韶關(guān)段

關(guān)鍵詞：姓氏之源、梅關(guān)詩(shī)韻、古驛風(fēng)情

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：曲江大唐鎮(zhèn)（圩日逢2、5、7）導(dǎo)航點(diǎn)：大塘出口

周邊游玩：南華寺、經(jīng)律論溫泉、曹角灣古村

大塘鎮(zhèn)毗鄰市區(qū)，交通便利。這里的圩市鮮活，是體驗(yàn)城郊農(nóng)耕文化的窗口。這里農(nóng)產(chǎn)品豐富，大多是村民自家種/養(yǎng)植的好物、水果、蔬菜。對(duì)于想短暫逃離城市節(jié)奏、感受樸素市集煙火氣的市民而言，這里無疑是最觸手可及的圩日目的地。

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：始興馬市鎮(zhèn)（圩日逢2、5、8）導(dǎo)航點(diǎn)：馬市出口

周邊游玩：紅梨村、紅沙漠、紅石山莊

來馬市趁圩，一定要嘗嘗這里的菜糍，香裹著青菜的清新，是攤前永遠(yuǎn)排著隊(duì)的踏實(shí)滋味，馬市豆腐無論煎煮燉燒，入口都是淳樸的豆脂鮮甜；秋冬的冬筍從后山竹林直送攤頭，仿佛能嚼出山間的清冽；若是趕在初夏時(shí)節(jié)，枝頭鮮摘的楊梅紅艷欲滴，酸甜的汁水在口中綻開，連風(fēng)里都漾開了一縷明亮的果香。

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：南雄珠璣鎮(zhèn)（圩日逢3、6、9）導(dǎo)航點(diǎn)：珠璣出口

周邊游玩：珠璣古巷、靈潭村

趕珠璣鎮(zhèn)的圩，像走進(jìn)一部流動(dòng)的嶺南移民史詩(shī)。清晨?jī)蓚?cè)的攤檔已漸次擺開——板鴨油亮咸香，黃煙絲金黃酥脆，辣椒醬紅艷似火，都是南雄風(fēng)物最直白的表達(dá)。吆喝聲、詢價(jià)聲、鄉(xiāng)音笑語在掛著“張氏”“劉氏”堂號(hào)的巷陌間回響，市井的鮮活與千年的宗族記憶在此刻重疊。

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：南雄梅嶺鎮(zhèn)（圩日逢1、4、7）導(dǎo)航點(diǎn)：梅嶺出口

周邊游玩：梅關(guān)古道、鵝王一條街

梅嶺鎮(zhèn)地處梅關(guān)要沖，圩場(chǎng)自帶南北交匯的豁達(dá)。攤檔間，臍橙金黃，冬筍沾泥，而空氣里最跋扈的香氣，一定來自那道名震韶關(guān)的梅嶺辣鵝王。

最重要的是，不要錯(cuò)過梅嶺鵝王這道硬菜！選一只本地肥鵝，與辣椒、藥材一同在烈火中翻滾。端上桌時(shí)，湯汁紅亮懾人，入口先是鵝肉的厚實(shí)濃香，緊接著霸道的辣意便席卷而來，酣暢淋漓。

第三站：樂廣高速-韶關(guān)段

關(guān)鍵詞：江畔滋味、瑤鄉(xiāng)風(fēng)韻、田園牧歌

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：曲江白土鎮(zhèn)（圩日逢4、9）

導(dǎo)航點(diǎn)：白土出口

周邊游玩：白土老街、南華寺、湯溪溫泉村

白土鎮(zhèn)的圩市，是河鮮和菌菇的主場(chǎng)：這里是“中國(guó)草菇之鄉(xiāng)”，草菇嫩滑清香、白玉菇爽滑鮮香不要錯(cuò)過。還有河鮮是地道的漁家風(fēng)味，若逢中秋時(shí)節(jié)，圩市還會(huì)有用本地食材手工制作的白土月餅，飄香四溢。

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：曲江樟市鎮(zhèn)（圩日逢3、5、8）

導(dǎo)航點(diǎn)：樟市出口

周邊游玩：羅坑大草原

樟市的圩日上當(dāng)之無愧的主角——樟市蒸豬紅與樟市黃豆腐，都是曲江的是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，來這里趕集不要錯(cuò)過這些美味。還有山間的冬菇、米、糍粑也各占一席。村民在此交換山野的饋贈(zèng)，也交換著生活的暖意。

第四站：韶關(guān)北環(huán)高速

關(guān)鍵詞：田園拾趣

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：武江重陽鎮(zhèn)（圩日逢0、5）導(dǎo)航點(diǎn)：重陽出口

周邊游玩：水口油菜花基地、山焦知青文化園

重陽鎮(zhèn)的市集干凈整潔，有劃定區(qū)域的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，蔬菜、瓜果、干貨，村民將自己最誠(chéng)實(shí)的產(chǎn)出，都搬到了這里，等你來把一份新鮮帶回家。其中，妙聯(lián)絲茅姜是這里的特產(chǎn)，口感辛辣適中，姜香濃郁，不要錯(cuò)過噢~

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：湞江犁市鎮(zhèn)（圩日逢3、6、9）導(dǎo)航點(diǎn)：犁市出口

周邊游玩：茶花公園、華南教育歷史研學(xué)基地（大村）

每月逢3、6、9日，犁市鎮(zhèn)的街道便熱鬧非凡。這里有清熱祛濕的土茯苓、補(bǔ)肺益腎的牛大力、健脾養(yǎng)胃的五指毛桃，還有珍貴的石斛和犁頭草（紫花地?。恳晃抖际谴笞匀坏酿佡?zèng)。

第五站：韶贛高速-韶關(guān)段

關(guān)鍵詞：丹霞碧水

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：仁化丹霞街道（圩日逢3、6、9）導(dǎo)航點(diǎn)：丹霞出口

周邊游玩：丹霞山、瑤塘民宿村

趕丹霞街道的圩，是逛在山水畫卷里。這里的攤位，總比別處多一分山的靈氣——仁化白茶、鴨稻米是是山水與田間共釀的風(fēng)物。買完菜，拎著茶與米，抬頭便能望見群峰起伏的輪廓。這場(chǎng)趕圩，不只是交易，更是一場(chǎng)與世界的自然遺產(chǎn)為鄰、將山水精華打包帶走的從容儀式。

第六站：大廣高速-韶關(guān)段

關(guān)鍵詞：新豐江源、全魚盛宴

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：新豐馬頭鎮(zhèn)（圩日逢2、5、8）導(dǎo)航點(diǎn)：馬頭出口

周邊游玩：秀田古樹公園、潭石九棟十八井

這里是新豐江的源頭，圩市自然也浸潤(rùn)著水的豐饒。來這里趕集，一定要買一條鮮活的魚帶回家！或是找一家飯店，嘗嘗全魚宴。鮮魚現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)殺，或清蒸、或煎焗、或煮湯，一條魚變幻出多重風(fēng)味，佐以客家手法與山野佐料，將江水的清甜與客家的醇厚融合得淋漓盡致。

第七站：韶新高速-韶關(guān)段

關(guān)鍵詞：溫泉休閑、民俗新生

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：翁源周陂鎮(zhèn)（圩日逢3、6、9）導(dǎo)航點(diǎn)：周陂出口

周邊游玩：陳氏宗祠、安公祠、陳璘將軍紀(jì)念館

來逛周陂的集市，除了買新鮮的蔬果外，一定不要錯(cuò)過這里的特色美食！本地村民們將蕎麥稱為“花麥”，并以其為原料制作各種美食?；滛?、油炸花麥糍、花麥餃子等特色小吃風(fēng)味獨(dú)特，口感極佳，是這里的特色。

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：翁源官渡鎮(zhèn)（圩日逢1、4、7）導(dǎo)航點(diǎn)：官渡出口

周邊游玩：文安攝影藝術(shù)館

這里的圩市賣的多為客家特產(chǎn)。瓦瑤頭蓮藕更是必買的，因當(dāng)?shù)靥厥獾耐临|(zhì)，種植的蓮藕形態(tài)小而長(zhǎng)，質(zhì)地粉嫩、蓮香濃郁、口感好，每年一上市幾乎供不應(yīng)求。

第八站：雄信高速-韶關(guān)段

關(guān)鍵詞：金色童話、攝影天堂

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途經(jīng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)：南雄坪田鎮(zhèn)（圩日逢1、4、7）導(dǎo)航點(diǎn)：坪田出口

周邊游玩：帽子峰林場(chǎng)、青嶂山溫泉

坪田鎮(zhèn)圩日里賣的香菇、木耳、腐竹等土特產(chǎn)物美價(jià)廉。最最特別，最惹人注目的是銀杏，當(dāng)?shù)匾蚤_發(fā)了銀杏月餅、銀杏凍、銀杏面等銀杏產(chǎn)品，來這里趕集，就能買到這些特色產(chǎn)品。趕一次坪田圩，帶走的不僅是山貨，更是一段以銀杏為載體的風(fēng)土記憶。

韶關(guān)的每一個(gè)圩日，都是一場(chǎng)風(fēng)土的鮮活敘事——它用最新鮮的蔬菜告訴你季節(jié)，用最誠(chéng)懇的手作告訴你傳承，用最熱鬧的鄉(xiāng)音告訴你歸屬。

若你厭倦了屏幕里整齊劃一的世界，不如就來韶關(guān)趕一次圩吧。這里沒有標(biāo)準(zhǔn)化的風(fēng)景，只有未曾修飾的晨光、未曾打包的煙火，和那些等你用腳步丈量、用舌尖品嘗的真實(shí)生活。