81.7%！甘孜州藏香豬有機(jī)指數(shù)出爐 從環(huán)境到市場(chǎng)全維度達(dá)標(biāo)

近日，甘孜州正式發(fā)布藏香豬有機(jī)指數(shù)，首期指數(shù)為81.7%。標(biāo)志著全州有機(jī)產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)在特色畜禽領(lǐng)域取得新進(jìn)展，藏香豬產(chǎn)業(yè)由此建立起可量化、可追溯的有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)體系，為“中國(guó)極地高原全域有機(jī)第一州”建設(shè)注入了新的產(chǎn)業(yè)動(dòng)能。

該指數(shù)由甘孜州有機(jī)農(nóng)牧業(yè)發(fā)展協(xié)會(huì)聯(lián)合

四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院

農(nóng)業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)技術(shù)研究所共同研制發(fā)布

指數(shù)圍繞藏香豬產(chǎn)業(yè)特質(zhì)

構(gòu)建了涵蓋產(chǎn)地環(huán)境、產(chǎn)業(yè)規(guī)模、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與

市場(chǎng)表現(xiàn)的四維評(píng)價(jià)體系

● 生態(tài)環(huán)境維度重點(diǎn)評(píng)估有機(jī)牧草資源豐度、水源潔凈度與產(chǎn)地空氣質(zhì)量保護(hù)成效；

● 產(chǎn)業(yè)規(guī)模維度綜合統(tǒng)計(jì)有機(jī)認(rèn)證養(yǎng)殖面積、有機(jī)藏香豬產(chǎn)量、認(rèn)證主體數(shù)量及有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)簽使用企業(yè)數(shù)量；

● 生產(chǎn)規(guī)范維度嚴(yán)格限定飼料及添加劑來(lái)源、疫病防控、污染控制、屠宰加工環(huán)節(jié)及生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)全鏈條有機(jī)管控要求；

● 市場(chǎng)表現(xiàn)維度則聚焦有機(jī)藏香豬商品轉(zhuǎn)化率、市場(chǎng)占有率及溯源體系覆蓋情況。

該體系首先采用“專(zhuān)家打分法”，對(duì)產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等定性指標(biāo)實(shí)現(xiàn)量化評(píng)分；繼而運(yùn)用“層次分析法”，科學(xué)賦予各維度及二級(jí)指標(biāo)權(quán)重；最終通過(guò)加權(quán)匯總得出有機(jī)指數(shù)。該指數(shù)全面、客觀地反映了甘孜州藏香豬產(chǎn)業(yè)的有機(jī)化發(fā)展水平及綜合競(jìng)爭(zhēng)力。 基于上述指標(biāo)體系測(cè)算，甘孜州藏香豬產(chǎn)業(yè)首期有機(jī)指數(shù)為81.7%，該結(jié)果得益于各維度的均衡表現(xiàn)。

具體而言，產(chǎn)地環(huán)境（28.2%）與生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)（28.3%）占據(jù)主導(dǎo)地位，產(chǎn)業(yè)規(guī)模（22.8%）與市場(chǎng)表現(xiàn)（20.7%）形成有力支撐，深刻反映了“質(zhì)量?jī)?yōu)先、規(guī)模協(xié)同”的產(chǎn)業(yè)邏輯。在關(guān)鍵二級(jí)指標(biāo)中，飲用水質(zhì)達(dá)標(biāo)率（34.7%）、有機(jī)牧草資源豐度（33.8%）與空氣質(zhì)量達(dá)標(biāo)率（31.5%）共同構(gòu)成環(huán)境優(yōu)勢(shì)基石；而有機(jī)藏香豬真實(shí)性溯源體系（37.4%）、有機(jī)藏香豬商品轉(zhuǎn)化率（30.9%）與有機(jī)藏香豬市場(chǎng)占有率（31.7%）則成為贏得市場(chǎng)信任與溢價(jià)的關(guān)鍵。所有指標(biāo)權(quán)重均超過(guò)20%，印證了優(yōu)良環(huán)境、規(guī)范生產(chǎn)、可信溯源與市場(chǎng)表現(xiàn)是支撐藏香豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的四大支柱。

產(chǎn)地環(huán)境方面優(yōu)勢(shì)顯著

甘孜州依托高海拔地區(qū)特有的冷涼氣候、充足日照及顯著晝夜溫差等自然條件，有效抑制了病原微生物繁殖，顯著增強(qiáng)了藏香豬的抗逆性與機(jī)體活力。區(qū)域內(nèi)潔凈肥沃的土壤孕育了牧草、蕨麻等多種天然飼草資源，為藏香豬提供了多樣化的自然食源。得益于空氣質(zhì)量與水源潔凈率持續(xù)保持100%優(yōu)良水平，形成了從生長(zhǎng)環(huán)境、飲用水源到天然飼料的全鏈條生態(tài)屏障，為培育有機(jī)藏香豬、塑造其獨(dú)特肉質(zhì)風(fēng)味奠定了堅(jiān)實(shí)的生態(tài)基礎(chǔ)。

產(chǎn)業(yè)規(guī)模方面表現(xiàn)突出

甘孜州是我國(guó)珍稀的藏香豬種質(zhì)資源保護(hù)地與優(yōu)質(zhì)核心產(chǎn)區(qū)。目前全州有機(jī)認(rèn)證藏香豬養(yǎng)殖面積已達(dá)1.76萬(wàn)畝，有機(jī)藏香豬年產(chǎn)量達(dá)536.82噸，并培育了有機(jī)藏香豬認(rèn)證主體7家；2024年，全州藏香豬年存欄數(shù)量為9.48萬(wàn)頭，產(chǎn)量高達(dá)5000噸。藏香豬作為高原特色畜禽，全州14個(gè)縣（市）均有養(yǎng)殖，重點(diǎn)分布于丹巴、九龍、雅江、巴塘、稻城、鄉(xiāng)城和得榮等縣。其中，鄉(xiāng)城藏香豬榮獲全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，而稻城藏香豬則獲得了國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，這不僅彰顯了其卓越的資源稟賦與產(chǎn)業(yè)規(guī)模，更為打造高端藏香豬品牌、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供核心支撐。

生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)方面持續(xù)完善

甘孜州藏香豬產(chǎn)業(yè)已建立起涵蓋養(yǎng)殖全鏈條的標(biāo)準(zhǔn)化體系。嚴(yán)格遵循《藏香豬養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范》，對(duì)品種選育、飼養(yǎng)管理、疫病防治等環(huán)節(jié)實(shí)施統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。產(chǎn)業(yè)積極推行“生態(tài)放牧+科學(xué)補(bǔ)飼”的養(yǎng)殖模式，既保障了藏香豬的天然特性，又通過(guò)規(guī)范化管理顯著提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。同時(shí)，依托“稻城藏香豬”等國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證，構(gòu)建從養(yǎng)殖、加工到銷(xiāo)售的全產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，為開(kāi)拓高端市場(chǎng)提供了有力支撐，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)向?qū)I(yè)化、品牌化方向發(fā)展。

市場(chǎng)表現(xiàn)方面穩(wěn)步增長(zhǎng)

甘孜州藏香豬市場(chǎng)表現(xiàn)持續(xù)向好，產(chǎn)銷(xiāo)規(guī)模穩(wěn)步提升。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，其鮮肉及臘肉、香腸等精深加工產(chǎn)品通過(guò)盒馬鮮生等高端商超及線(xiàn)上平臺(tái)，成功進(jìn)入一線(xiàn)城市，部分企業(yè)年銷(xiāo)售額突破2200萬(wàn)元。國(guó)際市場(chǎng)開(kāi)拓取得關(guān)鍵進(jìn)展，2025年實(shí)現(xiàn)首次供港并獲持續(xù)訂單，累計(jì)達(dá)成10萬(wàn)頭藏香乳豬采購(gòu)意向，標(biāo)志著其正式進(jìn)入國(guó)際高端肉食市場(chǎng)。憑借國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)證與有機(jī)品質(zhì)，正穩(wěn)步構(gòu)建起特色優(yōu)質(zhì)的高端肉食品牌形象。

下一步：

甘孜州將通過(guò)完善全程質(zhì)量追溯體系、擴(kuò)大有機(jī)認(rèn)證覆蓋面、拓展高端市場(chǎng)渠道，全面提升藏香豬的品牌價(jià)值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為高質(zhì)量建設(shè)“中國(guó)極地高原全域有機(jī)第一州”貢獻(xiàn)重要力量。

來(lái)源：州農(nóng)牧農(nóng)村局

編輯：劉睿娟

責(zé)編：岳詩(shī)蕊

校對(duì)：盧雪英

審核：白馬

監(jiān)制：譚榮皓