活魚被喂麻醉劑后流向餐桌，監管豈能麻木滯后

極目新聞評論員 吳雙建

近日，總臺記者走訪重慶、山東臨沂、安徽宿州等地的多個水產市場，發現商販為了方便裝卸、防止掉魚鱗，使用工業酒精、丁香酚、甲鹽等物質讓活魚“休眠”。（據3月22日央視新聞報道）

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這些麻醉劑有幾種，是否危害人體健康不能一概而論。值得警惕的是，工業酒精里含有劇毒甲醇，國家明令禁止用于食品加工；甲鹽，在國內未被批準用于食用活魚。

至于丁香酚，若被長期大量使用，會損傷肝腎。同時，丁香酚在魚體內完全代謝至少需48小時。這一點，此前就有媒體報道過，引起了輿論高度關注。商家是不是48小時后再售賣，投放的劑量是多少，其實缺乏剛性約束，消費者對此也一無所知。

毫無疑問，他們投入麻醉劑是為了防止魚在運輸途中造成損毀，同時迎合了消費者喜歡吃活魚的習慣。但是，豈能為了讓活魚保鮮就投放有毒物質，顧此失彼？而且，記者發現部分麻醉劑包裝上沒有生產廠家、生產日期、生產許可證，是赤裸裸的三無產品。

不難理解，這些三無產品，就是為了規避法律的監管，知道被用在活魚上是違法行為。然而，魚販和運輸司機都已司空見慣的行為，為何一直沒有引起相關部門的高度警惕？而且，相關的暈魚王、魚安寶等，在網絡平臺上公開售賣，平臺為何采取了默許態度？

值得關注的是，在2025年11月，央視就報道過“麻醉魚”的風險問題，涉及丁香酚使用的亂象，沒想到經過深入調查，還出現了工業酒精、甲鹽等種類繁多的麻醉劑。為何當時沒有引起各地的警惕和調查？監管不能總是麻木且滯后，非要等到媒體曝光后再行動。

據報道，目前，國家市場監督管理總局聯合涉事地相關部門同步啟動核查處置，現場抽取樣本正在實驗室進行檢驗。重慶市當日通報，截至目前，共排查魚類集中交易市場453個、魚類經營者2534戶，發現違法違規問題44個，其中涉嫌使用魚類鎮靜物質的情況3起。

當然，拋開劑量談毒性并不科學，相關麻醉劑到底給人體有多大的危害，麻醉后的魚類到餐桌時，相關物質含量有多少還要進行檢測檢驗。毫無疑問的是，食品安全是全流程監管，并不以結果論，只要過程違法，就該受到法律法規的懲處。

一方面，為了保障活魚運輸減少浪費，應該規范使用藥物。特別使用廣泛的丁香酚，國家應該出臺嚴格的規定，要么將其納入禁用名單，要么規定活魚中檢出的含量等。另一方面，相關部門應該緊急行動起來，打擊相關違法違規行為，同時納入常態化管理，以維護消費者的合法權益。

（來源：極目新聞）