重慶墊江：小稻米做成大產(chǎn)業(yè)

春日時(shí)節(jié)，重慶墊江縣大石鄉(xiāng)卷洞村的大米加工車間內(nèi)一派繁忙景象。印有“卷洞大米”標(biāo)識(shí)的包裝箱整齊碼放，即將被快速裝車，通過物流網(wǎng)絡(luò)發(fā)往全國(guó)各地。

“今年在各大平臺(tái)，我們的大米銷量都很不錯(cuò)，市場(chǎng)認(rèn)可度持續(xù)提升。”墊江縣商務(wù)委副主任易彬表示，如今，以“卷洞大米”“箐口高山大米”為代表的墊江米，已通過“快大廚”“稻田綠洲”等品牌打開全國(guó)市場(chǎng)，年銷售額超億元。

墊江大米能實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)突圍，離不開得天獨(dú)厚的產(chǎn)地條件與科學(xué)規(guī)范的種植方法、加工模式。在卷洞村，平坦的地勢(shì)與充足的日照為水稻生長(zhǎng)提供了優(yōu)良的生長(zhǎng)環(huán)境。當(dāng)?shù)胤e極推廣稻漁共生的生態(tài)種植模式，統(tǒng)一選用優(yōu)質(zhì)稻種，實(shí)現(xiàn)“一水兩用、一田雙收”，既保障了水稻品質(zhì)，也拓寬了農(nóng)戶增收渠道。

收割后的稻谷，需經(jīng)過嚴(yán)格篩選，再采用低溫加工工藝處理，最大限度保留大米的營(yíng)養(yǎng)與口感。2025年初，“卷洞大米”憑借過硬品質(zhì)，成功入選重慶市農(nóng)技推廣協(xié)會(huì)等機(jī)構(gòu)推薦的優(yōu)質(zhì)糧油名單。與此同時(shí)，三溪鎮(zhèn)箐口社區(qū)依托平均海拔約800米的獨(dú)特生態(tài)優(yōu)勢(shì)，利用較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期培育出口感軟糯的高山大米，該鎮(zhèn)通過整治土地、建立示范基地、實(shí)行統(tǒng)一管理，推動(dòng)水稻產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，其產(chǎn)品已成功納入“惦記墊江”區(qū)域公用品牌體系。

產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，離不開地方政策的有力護(hù)航。墊江縣出臺(tái)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證獎(jiǎng)補(bǔ)辦法，對(duì)獲得國(guó)家綠色食品、地理標(biāo)志等認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品給予資金獎(jiǎng)勵(lì)，激勵(lì)生產(chǎn)主體提升產(chǎn)品品質(zhì)。縣供銷合作社牽頭制定區(qū)域公用品牌建設(shè)方案，探索“公用品牌+龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”的推廣模式，整合分散資源，凝聚產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力，推動(dòng)墊江大米從零散種植向集群發(fā)展轉(zhuǎn)型。

從田間種植到終端銷售，墊江正通過一系列創(chuàng)新實(shí)踐，推動(dòng)大米產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。在訂單種植環(huán)節(jié)，企業(yè)與合作社聯(lián)動(dòng)發(fā)力，為農(nóng)戶搭建起穩(wěn)固的產(chǎn)銷對(duì)接平臺(tái)。周嘉鎮(zhèn)騎龍村以四川泰豐、巴北農(nóng)業(yè)等企業(yè)為龍頭，聯(lián)合當(dāng)?shù)丶Z油種植大戶拓展種植規(guī)模，企業(yè)與種植戶預(yù)先簽訂購(gòu)銷合同，明確保底收購(gòu)價(jià)格不低于1.3元/斤，為農(nóng)戶穩(wěn)定增收提供了堅(jiān)實(shí)保障。

在精深加工環(huán)節(jié)，墊江依托糧油現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，整合稻谷產(chǎn)業(yè)集群項(xiàng)目資金，升級(jí)高豐米業(yè)等企業(yè)的加工設(shè)備，推動(dòng)稻谷加工從“初加工”向“精深加工”轉(zhuǎn)型，進(jìn)一步提升產(chǎn)品附加值。與此同時(shí)，當(dāng)?shù)胤e極打通電商渠道，構(gòu)建“電商+企業(yè)+基地+農(nóng)戶”模式，讓墊江大米走出巴渝、走向全國(guó)。快大廚食品產(chǎn)業(yè)（重慶）有限公司就是墊江大米電商發(fā)展的受益者，2025年該公司墊江大米單項(xiàng)銷售額超5000萬元，今年新建大米加工廠投產(chǎn)后，全年銷售額有望突破7000萬元，將帶動(dòng)全縣大米產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破兩億元。

“我們將持續(xù)深化品牌建設(shè)，推動(dòng)‘農(nóng)業(yè)+旅游’融合發(fā)展，規(guī)劃稻田觀光、農(nóng)事體驗(yàn)等項(xiàng)目，讓消費(fèi)者從‘吃好米’到‘玩稻田’，全方位感受墊江大米的魅力。同時(shí)，加強(qiáng)川渝東北部毗鄰區(qū)域地理標(biāo)志保護(hù)協(xié)作，讓‘墊江大米’的品牌影響力輻射更廣。”墊江縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委副主任尹明表示。

（新華每日電訊記者趙佳樂）

來源：新華每日電訊