來源:市場資訊
(來源:青橙融媒 呼和浩特日報(bào))
“豬肉又降價(jià)了?
我咋沒感覺?”
最近
“生豬價(jià)格跌至七年新低”的消息登上熱搜
自繁自養(yǎng)的養(yǎng)殖戶每賣一頭豬就要虧近300元
但不少市民卻一臉懵:
超市里的肉價(jià),好像也沒便宜多少啊?
近日,記者走訪
呼和浩特市批發(fā)市場和零售超市發(fā)現(xiàn)
從養(yǎng)豬場到菜籃子
這輪降價(jià)傳導(dǎo)得并不暢通
批發(fā)市場
肉確實(shí)便宜了,但賣得并不快
當(dāng)日上午,記者在呼和浩特市東瓦窯批發(fā)市場肉食批發(fā)交易大廳看到,人流稀疏,遠(yuǎn)不及節(jié)前熱鬧。“這里豬五花肉和豬腿肉8元一斤,排骨14元一斤,比過年期間便宜了2元。”檔口攤主一邊忙著分割豬肉,一邊跟記者說。提起和去年價(jià)格相比,攤主感慨道:又便宜了將近1元。
旁邊另一家檔口貨源不同,價(jià)格稍高,但降價(jià)趨勢一致。“我這是農(nóng)村現(xiàn)殺豬肉,豬肉11.5元一斤,豬小排19元一斤,通排16元一斤,相比過年前也降了1元左右。”
照理看,便宜了是不是更好賣?兩位攤主都搖了搖頭:銷量沒啥變化。“過年家家戶戶囤的那一冰箱肉,好多人現(xiàn)在還沒吃完呢!”節(jié)后本就是傳統(tǒng)淡季,疊加居民家中仍有存貨,降價(jià)紅利尚未轉(zhuǎn)化為有效需求。
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超市探訪
價(jià)格平穩(wěn),“特價(jià)”另有玄機(jī)
批發(fā)市場降價(jià)了,零售端跟進(jìn)了嗎?在百家潤生鮮超市肉品區(qū),價(jià)簽上顯示:精肉9.9元/斤、腰條通脊8.98元/斤、前肘子9.58元/斤、后座11.28元/斤、精五花豬肉9.9元/斤。還有一款特價(jià)豬肉6.5元/斤,頗為醒目。“價(jià)格跟前兩天差不多,沒有大起大落。”店員告訴記者,銷量也比較平穩(wěn)。至于那款6.5元/斤的特價(jià)肉,店員特意解釋:“是因?yàn)樯a(chǎn)日期差幾天,不是市場整體降價(jià)了。”
照這樣,批發(fā)市場的“寒意”傳導(dǎo)到超市貨架,還需要一些時(shí)間,力度也減弱了不少。
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老百姓咋說?
有人嫌降價(jià)幅度小,有人還在吃存貨
在肉柜前,正在比價(jià)的市民張阿姨給記者算了筆賬:“比過年那會(huì)兒便宜了點(diǎn),但一斤就不到1元,買個(gè)兩三斤也就差幾元錢,沒啥感覺。”而一旁推著購物車的劉先生則表示,自己就是來逛逛:“過年從老家?guī)Щ貋淼娜猓€有朋友送的,冰箱里塞得滿滿當(dāng)當(dāng),估計(jì)還能吃一陣子。”這就是眼下豬肉消費(fèi)最真實(shí)的寫照:新聞上說豬價(jià)跌回七年前,可落到咱老百姓身上,就變成了“便宜了?沒感覺啊”或者“先不買,家里還有呢”。
批發(fā)市場8元/斤
期貨市場價(jià)格也一路下跌
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示,截至3月20日14:00,全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為15.98元/公斤,換算下來是7.99元/斤,比前一天又下降0.8%。
再看期貨市場,同樣是一片“綠”。3月20日收盤報(bào)10220元/噸,換算下來是10.22元/公斤,比上個(gè)交易日下跌1.35%,成交量為14.80萬/噸。
本輪豬肉價(jià)格下跌主要有以下幾點(diǎn)原因:
一是供給偏多。能繁母豬存欄量仍處高位,疊加節(jié)后養(yǎng)殖戶集中出欄,市場生豬供應(yīng)充足。同時(shí)產(chǎn)業(yè)規(guī)模化提升,規(guī)模豬企抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng),虧損期仍維持正常出欄,延緩了產(chǎn)能去化。
二是需求偏弱。節(jié)后本就是消費(fèi)淡季,居民家中囤貨尚未消化完。更深層看,豬肉消費(fèi)正結(jié)構(gòu)性萎縮:2025年居民家庭人均消費(fèi)量26.6公斤,同比下降5.4%,連續(xù)兩年下滑。人口老齡化疊加健康飲食觀念普及,禽肉、牛羊肉等替代品分流了部分需求。
三是成本攀升。豆粕、玉米等飼料價(jià)格上漲,養(yǎng)殖成本不降反升,養(yǎng)殖戶兩頭受壓,全行業(yè)陷入虧損。
供強(qiáng)需弱格局下,豬價(jià)短期仍將承壓。
現(xiàn)在買肉咋劃算?
送你一份“撿漏指南”
家里存貨吃得差不多了,想趁著便宜買點(diǎn)兒?小編給你幾個(gè)建議:
想囤貨,盯批發(fā)市場:批發(fā)市場8元/斤的現(xiàn)殺豬肉,比超市便宜不少。家里有冰箱、一次買得多的話,跑一趟批發(fā)市場劃算。
想吃新鮮,下午逛超市:超市那些“特價(jià)肉”,很多是因?yàn)樯a(chǎn)日期差幾天,不是肉有問題。下午四五點(diǎn)去,說不定能碰上打折。
同樣是豬肉,不同部位價(jià)格能差出一倍:特價(jià)肉6.5元/斤,精五花9.9元/斤,后座肉11.28元/斤。其實(shí)沒必要盯著貴的買——做餡、燉湯買前肩或后座就夠了,想做紅燒肉或煎烤再選五花肉,豐儉由人。
別急著囤太多:春節(jié)囤的肉現(xiàn)在還沒吃完呢,等這波存貨消化得差不多,價(jià)格說不定還有變化。
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