來射陽，吃春天！

春風過黃海

鮮意滿射陽

薺菜正嫩，河鮮正肥

香椿枝頭嫩芽初綻

正是射陽春日滋味最盛時

小編為你奉上

一道道滿含海風與田埂氣息的

時令春菜

邀你共赴一場舌尖上的

春日之約

春食薺菜，鮮勝珍饈

采擷田埂頭的嫩薺

切碎入湯，文火慢熬成羹

湯色清冽，入口綿密

淡淡的草木香裹著清甜

是射陽春日最溫柔的開場白

河蚌來自內河淺灘

經冬日靜養，肉質緊實彈牙

咸肉吊出醇厚底味

老豆腐吸飽湯汁

文火慢燉至湯色乳白

河蚌的鮮、咸肉的香、豆腐的嫩

三重滋味在舌尖交融

暖身又暖心

功夫菜遇上射陽海味

碰撞出別樣精彩

黃沙港小黃魚剔肉成蓉

手工摔打至起膠

揉入嫩蘆蒿碎

制成圓潤獅子頭

清燉后浮于湯面

入口即化，盡顯淮揚雅韻

春日“三鮮”聚首，鮮度拉滿

青蟹膏肥肉厚，春筍脆嫩多汁

蠶豆軟糯清甜

高湯煨煮后

蟹鮮滲入筍與豆

每一口都是江海與田園的

完美共鳴

鮮得直抵心底

“春蠶”不是蟲

是春日蠶豆瓣，粉糯香甜

百合脆嫩清潤

貝丁鮮彈緊實

清炒后色澤清雅

咸鮮中帶著回甘

一口吃下

滿是春日的溫柔與治愈

春日龍蝦，膏滿肉肥

精選本地龍蝦，取尾入饌

以家常手法爆炒

一口一個

解鎖春日宵夜的快樂密碼

春螺粒大肉腴

跑山雞肉質緊實有嚼勁

干辣椒爆炒后

螺肉的鮮與雞肉的香

在辣味中碰撞升華

下酒又下飯，越吃越上頭

桂魚出水鮮，草頭春日嫩

鮮活桂魚現殺現烹

白汁濃醇不膩

春筍切片增脆，草頭鋪底提香

魚肉細嫩無刺，蘸著湯汁入口

春日的鮮靈在舌尖綻放

花生苗脆嫩爽口

臘味咸香醇厚

清炒后

花生苗的清甜中和了臘味的濃郁

口感層次豐富

是春日餐桌上的解膩佳品

雞樅菌鮮醇，黃瓜苗嫩脆

極簡清炒

最大程度保留食材本味

菌香與瓜香交織，清爽可口

盡顯春日的清新雅致

豌豆苗掐尖取用

嫩得掐出水

淋上少許米酒清炒

酒香淡雅，豆苗清甜

入口脆嫩

仿佛把春日的田野吃進了嘴里

選用清明前的射陽“迎春蝦”

殼軟肉嫩，與韭菜碎拌勻作餡

手工包制的餃子

煎至金黃酥脆

咬開后

蝦鮮與韭菜香撲鼻而來

一口淪陷

當歸苗帶著淡淡的藥香

蝦皮提鮮增味

溫水浸泡后

淋上生抽、香油，清爽解膩

兼具食補功效

是春日養生的絕佳之選

鱔魚春日最肥美，剔骨斬段

與姜絲、蔥花同炒

鋪在香軟的米飯上

淋上秘制醬汁

小火燜至米飯吸飽鱔魚的鮮汁

粒粒分明，香糯入味

一口下去，滿是春日的滿足

江海春鮮正當時

不負春光不負胃

射陽2026春菜已全面上線

等你來，品味舌尖上的春天

來 源： 射陽文旅