春天，使勁吃“它”，一通便，二止咳，三能解百毒！現在正當時

導讀：記得小時候，家里的兄弟姊妹太多了，加上家里比較窮，我們幾乎沒有吃過買的零食，大部分零食都是爺爺奶奶想方設法的給我們做，可別說，爺爺奶奶做的一些小零食，我現在都記憶猶新。而爺爺奶奶做的零食也是有講究的，不僅要好吃，而且還要對身體好。雖然爺爺奶奶已經老了，但是我們回憶起一些想吃的零食時，他們還是會把做法告訴給我們。而每年春天，有一種零食是我們吃的最多的，而且這個零食味道超級好，現在在一些城市要賣20元1斤，它就是茨菇薯片。

相信很多人都知道茨菇，它是水中生長的一種植物，是水八仙之一。茨菇的生長能力極強，只要有水，它就能長勢特別好，在以前家里比較窮時，家家戶戶都會種植一大片茨菇，每天在粥或者米飯中加點茨菇來充饑。而茨菇雖然廉價、產量高，但是它的食療功效一點都不差，據《百草綱目》記載，茨菇具有通便，止咳，解百毒的功效，特別適合在春天吃。而我今天分享的茨菇做法，只需要隨手一做，做好的茨菇酥脆解饞，一口一個停不下來！

第一種吃法：炸茨菇薯片
茨菇薯片和我們常吃的薯片是不一樣的，茨菇薯片自帶清香味，把茨菇炸好后，吃著會更香一點，而且它還不油膩，炸好后撒上一點點椒鹽或者燒烤料，真的是太香了，沒有小孩子能拒絕！
【食材準備】：茨菇500克、椒鹽粉適量。
【炸茨菇薯片的做法】：
第一步：買回家的茨菇，用毛巾將茨菇表面都刷洗干凈，然后將茨菇切成0.3厘米厚的片狀備用。

第二步：把切好的茨菇全部都放入簸箕中，然后把簸箕放入太陽下暴曬2-3小時，直到茨菇表面有一點點發干，就可以不晾曬了。
第三步：鍋中放入適量油，等油溫燒到5成熱后，把茨菇片放入鍋中，然后開中大火，將茨菇炸2-3分鐘，直到茨菇炸的浮起來即可撈出，茨菇不要二次復炸，否則會感覺茨菇吃著有糊味。
第四步：把茨菇的油全部瀝干后，接著撒上適量的椒鹽粉，最后將它們攪拌均勻后即可食用，放涼后口感是最好的。
第二種吃法：炸茨菇球
茨菇除了炸薯片，其實炸茨菇球也很好吃，因為炸好的茨菇球能更好的鎖住茨菇的清香味，如果您喜歡吃脆的，就炸茨菇片，如果喜歡吃香的，就炸茨菇球吃，不矛盾。

【食材準備】：茨菇20-30個、椒鹽粉、食用油適量。
【炸茨菇球的做法】：
第一步：把茨菇刷洗干凈后放入鍋中，同時加入適量水，然后蓋上鍋蓋，將茨菇煮3分鐘后即可撈出。
第二步：把煮好的茨菇放入砧板上，輕輕的將茨菇拍幾下，只要茨菇中間有裂口就可以了，不要把茨菇拍的太碎了，否則會導致茨菇吃著很油膩。
第三步：鍋中放入適量油，等油溫燒到6成熱后，把茨菇球放入鍋中，中大火將3-5分鐘，直到將茨菇外表炸成金黃色后即可撈出。

第四步：把炸好的茨菇放入碗中，等它完全冷卻后，撒上一點點椒鹽粉即可食用。
春天，使勁吃“茨菇”，一通便，二止咳，三能解百毒！現在正當時，隨手一做，酥脆解饞，一口一個停不下來！如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。后續胡師傅還會給大家講解更多美食和傳統習俗，最后感謝大家的觀看。