黑心商販賣的硼砂豬肉，到底有多可怕？我們?cè)撊绾伪鎰e？

大川前段時(shí)間看到一則新聞，簡(jiǎn)直可以用觸目驚心形容。

廣東一位黑心商販吳某某，竟然網(wǎng)購45斤硼砂，非法添加進(jìn)了其生產(chǎn)的豬肉丸、豬肉醬產(chǎn)品當(dāng)中。

他這批產(chǎn)品總計(jì)4000斤，銷售額高達(dá)9萬元……

盡管相關(guān)部門已經(jīng)將其查處，并處以罰款90萬元，但對(duì)那些買走吃掉這些硼砂豬肉的消費(fèi)者來說，這樣的處罰還是太輕了。

那么，市場(chǎng)上的硼砂豬肉到底有多可怕？我們普通人又該如何辨別呢？

硼砂豬肉有多可怕？

硼砂豬肉指的就是那些，添加或是涂抹了硼砂的豬肉，人如果吃下這樣的豬肉，就會(huì)攝入里面的硼砂。

硼砂是一種無機(jī)化合物，在日常的生產(chǎn)生活中，是經(jīng)常需要用到的。

就比如加工洗衣粉和肥皂時(shí)，可以用硼砂增強(qiáng)表面活性。

用在玻璃加工工藝?yán)?，可以增?qiáng)玻璃的透明度。

在金屬鍛造工藝中，也需要在金屬表面撒上硼砂，避免發(fā)生氧化。

但是，硼砂是絕對(duì)不能用在食品加工領(lǐng)域中的。

這是因?yàn)榕鹕昂休^高的毒性，人攝入少量就會(huì)出現(xiàn)中毒的情況，對(duì)消化系統(tǒng)、肝腎功能等造成危害，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)死亡的情況。

而成年人只需要一次性攝入15至20克，就能達(dá)到致死標(biāo)準(zhǔn)，兒童一次性攝入5克即可致死，這是非常可怕的……

黑心商販為什么要往豬肉里加入硼砂？

你可能會(huì)有疑問，既然硼砂對(duì)人體的危害這么大，國(guó)家也明令規(guī)定禁止將硼砂用于食品加工。

那么，黑心商販為什么還要往豬肉里加入硼砂呢？

這其實(shí)跟硼砂的特殊性質(zhì)有關(guān)，將硼砂涂抹在豬肉表面，能夠有效給豬肉鎖水保鮮，豬肉的色澤會(huì)更加紅潤(rùn)，看上去會(huì)更加新鮮。

另外，豬肉涂抹硼砂后，還能防止豬肉腐壞變質(zhì)。

也正是基于此，黑心商販才會(huì)往豬肉里加入硼砂……

除了豬肉以外，其它諸多食物也能通過加入硼砂的方式，改善食物的一些特性，讓這些食物變得更有韌性，脆度更大，或是增強(qiáng)食物的保水性。

最典型的就是肉丸，在制作肉丸的時(shí)候加入硼砂，能夠讓做出的肉丸更有彈性，吃起來也會(huì)更加勁道Q彈。

讓你作為消費(fèi)者，你是不是也更傾向于去買這些味道和口感更好的食物？

這就是為什么，那些黑心商販明知硼砂有毒，還是會(huì)選擇往食物里加入硼砂的原因。

如何辨別硼砂豬肉？

這里大川有必要教大家一下，如何辨別硼砂豬肉。

辨別硼砂豬肉的方法，其實(shí)非常簡(jiǎn)單。

那些剛涂抹了硼砂的豬肉，通常會(huì)因?yàn)楸砻鏆埩舻呐鹕邦w粒沒有融化，而出現(xiàn)顆粒殘留，你用手摸上去，會(huì)有明顯的顆粒感。

如果是涂抹了有一段時(shí)間，肉的表面則會(huì)有特殊的滑膩感，打手一摸也能摸出來。

另外，硼砂豬肉的味道也跟正常豬肉不同，會(huì)有微弱的堿味。

你在買肉的時(shí)候，肉一旦出現(xiàn)這些特征，就說明它大概率是硼砂豬肉。

看到這里你學(xué)會(huì)了嗎？