西貝創始人賈國龍創辦新副牌；麥當勞中國部分門外賣業務增長至48%

西貝創始人賈國龍創辦新副牌“天邊砂鍋燜面”；麥當勞中國部分門店上新蛋撻，外賣業務增長至48%。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。

紅星新聞消息，西貝餐飲集團創始人、董事長賈國龍的最新創業項目“天邊砂鍋燜面”已在北京798藝術區落地。這家新店于2月13日開業，人均消費40元至50元，主打品類是賈國龍家鄉內蒙古巴盟特色的砂鍋燜面。根據營業執照信息，這家餐廳屬于西貝騰格里餐飲管理有限公司，后者由內蒙古西貝餐飲集團有限公司100%持股。

關于創辦新品牌的動機，賈國龍回應記者稱，西貝要關一部分店，他希望有個新品牌能夠承接一部分門店和員工。“西貝這個品牌還是要做，未來關一部分、轉（新品牌）一部分、保留一部分核心門店。”

麥當勞中國部分門店上新蛋撻，外賣業務增長至48%

小食代消息，最近麥當勞中國證實了其餐廳售賣蛋撻的消息，并表示：“個別麥當勞餐廳開始限時供應新品，請以餐廳實際供應為準。”

麥當勞官方APP平臺顯示，此次上新的蛋撻產品僅有一款經典口味，單個售價8元、6個29.9元，主打下午茶場景的“整點蛋撻”套餐組合（一杯咖啡+一個蛋撻）12.9元。上新門店為北京、上海、廣州、深圳、武漢等10余個城市的部分門店。

△圖片來源：麥當勞小程序

日前，在2026亞布力論壇年會上，麥當勞中國的董事會主席張懿宸提到，在2017年接手麥當勞中國后，近三年平均每年新開1000家店。此外，麥當勞外賣業務2017年占比是12%，去年第四季度增長至48%，“數字遠遠超出想象”。

老娘舅IPO輔導終止

食品內參消息，3月18日，老娘舅餐飲股份有限公司公告顯示，公司綜合考慮后續資本運作規劃及戰略安排，經與中信證券友好協商，雙方于2026年3月16日簽署了輔導協議之終止協議。

公告顯示，老娘舅于2024年2月6日與中信證券簽署輔導協議，擬在北交所上市。更早些時候，2022年6月，老娘舅曾遞表上交所，保薦機構同為中信證券。但一年后，2023年11月，因中信證券撤銷保薦，上交所終止了對其在主板上市的審核。

通用磨坊將出售巴西業務

Foodaily每日食品網消息，3月17日，通用磨坊宣布，已與3cora??es公司簽署最終協議，將其在巴西的業務出售給后者。該交易涵蓋Yoki和Kitano等一系列當地品牌，預計將于2026年底前完成交割。

通用磨坊稱，該交易將提升公司的營業利潤率，并使國際業務板塊更聚焦于其全球核心平臺，包括超高端冰淇淋、墨西哥食品、零食棒以及寵物食品。

上海知名老店紅房子西菜館宣布閉店升級

上觀新聞消息，3月17日，上海知名餐廳紅房子西菜館發布公告，紅房子西菜館將暫別食客，進行店鋪的升級改造，待金秋煥新歸來。

據了解，紅房子西菜館是上海灘最老的法式西菜館之一，1935年由意大利人路易·羅威創立，迄今已有超過90年歷史，也是電視劇《繁花》故事背景的原型。

社會熱點 海口發布椰子水食品安全消費提示

海口日報消息，近日，海口市食品藥品安全委員會辦公室發布椰子水食品安全消費提示：僅以椰子果為原料、通過物理方法直接獲取，或由濃縮汁復原而成的產品，方可稱為“椰子水”；凡添加糖、水、香精等輔料的相關飲品，需歸為“椰子風味飲料”，不得再以“椰子水”名義進行標注和銷售。

消費者選購前可先了解該標準核心界定，分清純椰子水與調制飲品的本質區別，為科學選購打下基礎；?選購時可通過“一看二查三辨”精準識別純椰子水，提升消費辨識度。

△圖片來源：圖蟲創意

30平米店開10家美食檔口？已立案關停

北京商報消息，近日，一則“30平米店開10家美食檔口”的消息登上熱搜。對此，廣西桂林市象山區市場監督管理局發布情況通報稱，經調查，涉事公司《營業執照》《食品經營許可證》和從業人員健康證明齊全，為達到引流目的，在某網絡餐飲服務平臺以同一地址注冊了十個不同店名。

該公司在經營活動中擅自改變經營布局，對此，象山區市場監督管理局已進行立案調查。目前該公司已停業整改，相關網店已關停。

注：本文由紅餐網綜合自紅星新聞、小食代、食品內參、Foodaily每日食品網、上觀新聞、海口日報、北京商報等公開信息，如需轉載，請標明來源。

整編|紅餐網_陳 橋