二月二龍?zhí)ь^，記得“吃3樣，做1事”沾龍氣行好運(yùn)，不忘老傳統(tǒng)

今天農(nóng)歷二月二，是無論南北方都要過的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。龍?zhí)ь^，也叫春龍節(jié)，在這個(gè)萬物復(fù)蘇的日子里，代代相傳的規(guī)矩令這一天更有煙火氣，大人孩子行動(dòng)起來，祈福納祥，開啟一年好彩頭。

如果你還沒啥準(zhǔn)備，或不知道龍?zhí)ь^日要做什么，下面就跟著我一起來了解老傳統(tǒng)，記得吃3樣，做1事， 沾上一身龍氣，行一整年的好運(yùn)！

吃3樣

一，吃豬頭肉

豬頭肉是二月二這天的一道硬菜，北方家庭幾乎都吃。吃豬頭肉象征的是“挑龍頭”，只有龍頭抬起來了，才會(huì)斗志昂揚(yáng)地啟新程，家旺財(cái)旺事業(yè)旺，萬事有個(gè)好開頭。

食譜：【蒸豬頭肉】

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：熟豬頭肉1塊，蔥花，姜末，八角

2，把豬頭肉切成微厚的片，碼入盤子里

3，多撒一些蔥花、姜末，再放上一個(gè)八角，放上味精，淋上生抽，生抽多放點(diǎn)就不用放鹽了

4，開水上鍋蒸25分鐘即可

二，吃春餅

春餅是二月二的節(jié)日食俗，又圓又薄還有痕跡的春餅，就像龍身上的鱗片，這叫“吃龍鱗”。再卷上豐富的食材，就有了更深的寓意，是日子富足，是衣食無憂。

食譜：【春餅卷菜】

1，把食材準(zhǔn)備一下：烙餅用的是面粉，炒菜用的是土豆、胡蘿卜。此外還要準(zhǔn)備一些豬頭肉卷餅吃

2，烙餅。面粉舀入盆里，加入少許鹽，分次加水，攪成微稠的細(xì)膩面糊

3，電餅鐺不用刷油，預(yù)熱后舀入1飯勺面糊，攤勻攤薄，上下火烙熟，即可出鍋

4，炒菜，炒鍋里加植物油，放蔥花炒香，倒入胡蘿卜、土豆絲、十三香、少許醋，大火煸炒至土豆絲熟了但還有點(diǎn)硬，加鹽調(diào)味，放蔥絲，炒勻出鍋

5，卷餅。春餅鋪勻，先抹上一層黃豆醬，放蔥絲和香菜拌勻，放上適量炒好的菜、豬頭肉，卷起即可食用

三，吃餃子

每年的二月二，家里都會(huì)包餃子。老人告訴我們， 餃子的形狀就跟龍的耳朵一樣， 這天吃餃子叫作“食龍耳”，寓意招財(cái)進(jìn)寶。

食譜：【西葫蘆雞蛋蝦仁餡餃子】

做法：

1，需要準(zhǔn)備的食材：面粉，西葫蘆，雞蛋，蝦仁

2，把面粉舀入盆里，再分次少量淋入清水拌面成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，餳面2小時(shí)

3，炒鍋里加植物油燒熱，直接磕入雞蛋，快速攪炒成雞蛋碎，鏟出涼了再用

4，西葫蘆洗凈，擦成絲后放鹽剎出水，攥水后簡(jiǎn)單切幾刀，倒入盆里

5，把蝦仁切丁入盆，再放入雞蛋碎，加入蔥姜末、蠔油、生抽、白胡椒粉、鹽、植物油，拌勻，西葫蘆雞蛋蝦仁餡就調(diào)好了

6，接下來是做面劑子，搟餃子皮，包入餡料，捏成餃子形狀。等鍋里的水開以后，把餃子下鍋煮熟，撈出控水裝盤，上桌

做1事：“剃龍頭”

二月二剃頭是家喻戶曉的傳統(tǒng)習(xí)俗。不管多忙，這天也要把頭發(fā)理一理，稱之為“剃龍頭”，寓意剪掉去年的煩惱，迎來今年的好運(yùn)，寓意鴻運(yùn)當(dāng)頭，是對(duì)一年好運(yùn)的迎接。

如果沒時(shí)間去理發(fā)，可以在家自己簡(jiǎn)單、象征性地剪掉幾根，不光是對(duì)龍?zhí)ь^日的應(yīng)景，也是對(duì)家人的祝福。