本報記者 林勇
“隨著老年人群健康素養的持續提升,消費者對老年營養食品的需求,已經從‘有沒有’轉向‘好不好、對不對’。”針對2026年全國兩會期間國民營養健康與食品產業轉型升級的熱點議題,全國人大代表、伊利集團全球創新中心科學研究總監王彩云坦言道。
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全國人大代表王彩云
王彩云指出,當前國內老年營養食品市場仍存在明顯的供給短板,多數產品仍停留在“通用型營養補充”的初級階段,僅通過簡單的鈣、維生素等單一成分添加打造“老年專屬”概念,缺乏對老年人群生理代謝特點、健康狀況、生活場景的深度適配。產品同質化嚴重,針對高齡失能、慢病管理、術后康復、吞咽障礙等細分人群與場景的專屬產品供給嚴重不足。部分產品還存在口感不佳、食用不便、包裝設計不符合老年人生理特點等問題,難以真正融入老年人群的日常飲食生活。
此前,國務院常務會議已于2月24日研究了推進銀發經濟和養老服務發展有關工作。會議指出,我國銀發經濟潛力很大,要完善支持舉措、強化政策落實,促進養老事業和養老產業發展,為應對人口老齡化提供有力支撐。
隨著國家積極應對人口老齡化戰略的深入實施,銀發營養食品市場迎來發展空間,同時也對行業供給的精準性、專業性提出了前所未有的高要求。截至2025年末,我國60歲及以上人口已達3.2億,占總人口的23%,預計到2035年左右,這一群體數量將超4億。到2035年,銀發經濟規模有望突破30萬億元。伴隨老年人口數量持續攀升,慢病患病率高、消化吸收功能衰退、肌肉衰減、吞咽功能障礙等問題,成為影響老年人群健康與生活質量的核心痛點。然而,當前我國老年營養食品體系建設,仍滯后于市場快速增長的分層化、精準化需求。
王彩云強調,未來銀發營養市場的競爭,將不再局限于單一的“成分添加”,而是升級為產品形態、營養組合與食用便利性的綜合能力比拼,產品的核心價值在于為老年人群提供切實有效的精準營養干預。
值得注意的是,由中國營養學會指導、新華網等機構發布的《2025年國民蛋白質攝入現狀調查報告》指出,我國45%的成年人蛋白質攝入未達推薦標準,近90%的老年人因認知誤區主動減少蛋白攝入。這一數據凸顯了老年營養改善的緊迫性。
王彩云進一步表示,乳制品是老年人群補充優質營養的核心載體,也是落實國家“增奶”膳食指引、完善老年營養食品體系的重要抓手。針對老年人群的多元化營養需求,行業應加快突破基礎科研與成果轉化瓶頸:一方面,要深化老年人群營養代謝基礎研究,聯合醫療機構、科研院所開展臨床營養調研,針對肌肉衰減、腸道功能衰退、認知功能下降、免疫力低下等老年人群高發的健康問題,研發專屬的營養配方與核心原料。例如,開發更易被老年人群吸收利用的水解乳清蛋白、適配老年腸道環境的專屬益生菌菌株,以及實現精準協同的營養素組合,推動產品從“廣譜補充”向“精準靶向干預”跨越。另一方面,需兼顧營養功效與食用體驗,針對老年人群的咀嚼吞咽能力、手部操作能力及日常食用場景,優化產品形態與包裝設計。例如,開發易吞咽的均質化產品、小規格易開啟的便攜包裝,以及即食免沖調的便捷型產品,讓老年人不僅能獲取充足營養,更能吃得方便、適口與安全。
與此同時,王彩云也建議,應加快完善老年營養食品相關的國家標準與行業規范,明確其分類、技術要求、標識規范與功效評價體系,厘清行業發展邊界,引導行業規范化、專業化、高質量發展。同時,推動產學研用深度融合,鼓勵龍頭企業發揮帶動作用,搭建老年營養科研與轉化平臺,將臨床營養需求與產業供給精準對接,打造覆蓋全年齡段、全健康場景的老年營養食品體系。這既能充分釋放銀發經濟的產業潛力,也能以精準營養助力健康中國建設,切實提升老年人的健康水平與晚年生活幸福感。
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