一碗襄陽牛肉面，為何要“定標(biāo)準(zhǔn)”？答案很暖心

極目新聞?dòng)浾?周萍英

通訊員 李旭 高云

清晨的湖北襄陽街巷，一碗紅油翻滾的牛肉面，是這座城市最滾燙的煙火氣。如今，這道火遍全國(guó)的民生美味，正通過一套“全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)”，完成從街頭小吃到特色產(chǎn)業(yè)的華麗升級(jí)，為地方經(jīng)濟(jì)注入鮮活力量。

統(tǒng)一品質(zhì)的襄陽牛肉面

襄陽牛肉面早已成為城市名片，但規(guī)模化發(fā)展背后，痛點(diǎn)始終存在：商標(biāo)使用不規(guī)范、制作流程無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、原料工藝參差不齊，這些問題不僅影響食客口感，更制約產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。

為破解這一難題，襄陽市、區(qū)兩級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門組建專項(xiàng)服務(wù)小組，深入牛肉面等民生產(chǎn)業(yè)一線，以標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證為抓手，精準(zhǔn)破解發(fā)展瓶頸。

目前，襄陽牛肉面系列團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已啟動(dòng)研制。《襄陽牛肉面全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)指南》《襄陽牛肉面品牌管理規(guī)范》等一系列文件，正推動(dòng)產(chǎn)業(yè)從“散兵作戰(zhàn)”向“標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一”轉(zhuǎn)型。

郭氏阜豐糧油、豐慶源糧油、小食代、孔明菜等多家本土企業(yè)已參與其中，聯(lián)合華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)科院等權(quán)威機(jī)構(gòu)專家，把標(biāo)準(zhǔn)細(xì)化到原料采購(gòu)、加工工藝、品牌管理的每一個(gè)環(huán)節(jié)，讓每一碗面都有“統(tǒng)一品質(zhì)”。

襄陽牛肉面生產(chǎn)企業(yè)

此次服務(wù)覆蓋紡織、智能裝備、建材等襄陽重點(diǎn)支柱產(chǎn)業(yè)。在際華三五四二紡織，服務(wù)小組指導(dǎo)申報(bào)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化穩(wěn)鏈項(xiàng)目；在科德智能裝備，通過視頻鏈接國(guó)際資源，助力企業(yè)搶占國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)話語權(quán)；在九陽防水，為其出海肯尼亞提供標(biāo)準(zhǔn)支持，多領(lǐng)域協(xié)同升級(jí)按下快進(jìn)鍵。

“送服務(wù)到心坎上，讓我們發(fā)展更有底氣。”襄陽郭氏阜豐糧油科技有限公司總經(jīng)理孫娟激動(dòng)地說。一套標(biāo)準(zhǔn)，既守護(hù)了牛肉面的地道風(fēng)味，也為襄陽民生產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展筑牢根基。標(biāo)準(zhǔn)化賦能，讓更多“襄陽味道”走向全國(guó)，讓民生紅利惠及更多百姓。

（通訊員供圖）

（來源：極目新聞）