伍家臺 春茶香

（來源：天津日報）

轉自：天津日報

　　地名承載著很多事情。

　　湖北宣恩有一條河，叫貢水河，最近特別火，因為河上長長的龍船，因為飛濺的鐵花，因為滿城飄香的烤魚。一條河取名貢水河，這個“貢”字，多半與當年的皇家有關，貢水河奔流不息，河上運送的貢茶、貢米、金絲楠木等物品，循著水波緩緩前行，最終從這條河運達京城。

　　宣恩貢水河最早的名字叫忠建河，因伍家臺貢茶等貢品經此河漕運進京，這條河后改名叫貢水河。

　　我是奔著宣恩伍家臺貢茶而來，一片綠葉的傳奇，從乾隆年間飄香至今。

　　無法盡數記錄宣恩那漫山遍野的24萬畝茶園，我便走向宣恩縣萬寨鄉伍家臺茶山。

　　這里有“伍家臺貢茶先祖”的塑像。

　　這里是中國貢茶第一寨。

　　這里是宣恩茶香最先飄起的地方。

　　伍家臺貢茶的先祖，便是貢茶首墾者伍昌臣（1757-1827）。伍昌臣的祖籍是湖南長沙，跟隨祖輩遷居宣恩。乾隆四十年（1775），伍昌臣在忠堡屋脊墾荒時發現野生茶樹，經數年培育制成“味甘湯高、板栗香濃”的茶葉，即便放到次年，其品質仍能保持色香形味如初。乾隆四十九年（1784），宣恩知縣劉櫥遴選出伍家臺茶，經過施南知府遷毓等官員逐級進獻，最后送達宮廷。

　　我想象著那個春日，乾隆皇帝輕啜了一口來自武陵山深處的茶湯，那時他該是怎樣的神情。那“皇恩寵錫”的金字牌匾，照亮了伍家簡陋的茶室，照亮了這片土地往后兩百多年的命運。“甲子翠綠留乙丑，貢茶一杯香滿堂。”匾額會褪色，皇朝會更迭，唯有這一片綠葉的滋味，穿越時空，至今仍在唇齒間流轉。

　　沿著茶園之間鋪設的木棧道拾級而上，走向霧中的伍家臺，走向茶山山腰處的隆恩亭。亭中有一座石碑，一面是乾隆帝的畫像及伍家臺貢茶的刻字簡介，另一面是乾隆帝的御筆題字“皇恩寵錫”。很多人看到乾隆帝御筆題寫的“皇恩寵錫”四個字，都會把這個“錫”字誤讀為“賜”。查找資料，知道“寵錫”就是“帝王的恩賜”的意思，常用于記載帝王對重臣的封賞，是帝王的專用詞。這是伍家臺的榮耀，伍昌臣在伍家臺搭起了盛大的茶臺，讓這個古老的村莊和它的茶香聲名遠播。

　　宣恩人戲說，還是乾隆帝看得遠，當年他御賜說“寵錫”，說得真準，科學家們研究發現，宣恩的土地富含硒，含硒的茶特別受人喜歡。我們都知道“錫”不是“硒”，但是人們喜歡這樣的戲說。

　　在木棧道向上的臺階上，讀到一些富有時代特色的標語，這也是一路“新茶”——

　　茶有韻味，心無界；你用茶，我用心；清雅知心，御葉知人；廉潔人品磨礪出，壯麗人生干中來；君子之交淡如水，茶人之交醇如茶；品土家貢茶，思人生清廉……

　　走向茶壟，茶香撲面而來，花香撲面而來，鳥鳴撲面而來。這是春茶的季節，茶山在云霧里，茶壟依山勢起伏，像大地的五線譜，那些背著竹簍的采茶人，便是這樂譜上跳動的音符。走過伍家臺，那些茶山就成為很多人手機和電腦的“桌面”。

　　伍家臺茶山養眼，也養心。

　　這里的綠是有重量的。新芽的嫩綠壓在老葉的墨綠上，今年的翠綠疊著去年的蒼綠。茶樹沿著山勢鋪展，不是整齊的田壟，而是順著大地的呼吸起伏，這是向上的脈絡。采茶人的身影在茶壟間若隱若現，他們的動作與山風的節奏合拍，與云霧的流轉同步。

　　這里的風是可以看見的，這里的風是可以聞到的，這里的風是可以帶走的，風中的茶香從土地深處滲出來，帶著泥土的沉穩、山泉的清冽，在春光中靜靜流淌。

　　對一個地方是否印象深刻，我個人通常用兩個標準，一是酒，很多時候，它是一個地方山水風物、風土人情的濃縮和升華。一個城市一個村落，沒有自己土地上的美酒，城市和村落似乎就少了點兒豪氣。二是茶，茶作為土地上最精神層面的植物，陽光照過，雨露潤過，歌聲飄過，沒有自己土地上的茶樹，這片土地可能就少了一些靈氣和生氣，喝著土地上的清茶，那方土地那方田園那方炊煙就融入心中，永遠割舍不去。

　　伍家臺有酒，伍家臺酒。伍家臺也有茶，伍家臺貢茶。

　　這里是生長貢茶的山，這里也是鋪開的景：茶花谷，貢茶廣場，貢茶山，龍洞湖，昌臣故里，浪漫茶海，三泡泉，虎突泉，涌天香……一個生長茶葉和莊稼的山寨也生長風景。

　　在茶山的最高處，我遇見了一位正在采茶的土家阿婆。她的背微駝，手指卻靈巧得像在茶尖上跳舞。“采茶要掐這個尖尖，”她操著濃重的鄉音對我說，“像這樣，一芽一葉，不能多，也不能少。”陽光透過茶樹的間隙，在她布滿皺紋的臉上跳躍。阿婆說她嫁到伍家臺六十年了，見證了這片茶園從荒蕪到繁盛的全過程。“這茶樹啊，懂人心性的。你善待它，它就用最好的茶來回報你。”采摘的茶葉在竹簍里靜靜呼吸，它們即將開始另一段旅程——從山野到茶碗，從枝頭到心頭。

　　阿婆唱起了采茶歌，歌聲響起，茶山上采茶的人都跟著唱起來——

　　鄂西宣恩有貢茶，

　　茶葉之寶甲天下。

　　當年捧茶獻天子，

　　皇恩寵錫傳佳話。

　　如今茶香飄四海，

　　色香味濃誰不夸。

　　遠方的朋友親愛的客，

　　請喝一杯宣恩茶。

　　她的竹簍里，是漸漸堆積的嫩綠的茶芽，她的臉上，是歌聲激蕩而出的笑容。遠處，她的孫兒正在新修的七彩茶道上奔跑，笑聲驚起了林間的鳥雀。村莊有很多美麗的茶道：隆恩茶道，云中茶道，天香茶道，茶馬茶道，茶道上是絡繹不絕的游客和采茶人。

　　午后，我走進山腰處的一戶茶農家里。這是一棟三層的小樓，白墻灰瓦，門前曬著茶葉，院里停著新買的轎車。女主人田嫂正在院子里揀茶，見我來訪，熱情地泡上剛炒出的明前茶。“以前哪敢想能過上這樣的日子喲，”她一邊斟茶一邊說，“記得我剛嫁過來時，家里還是土坯房，下雨天屋里都要打傘。”

　　她告訴我，自從伍家臺發展茶旅融合后，她家不僅翻新了房子，還開起了農家樂。“春天和秋天采茶季，游客多得接待不過來。光是賣茶葉，一年就有十幾萬元的收入。”說這些話時，她的眼睛里閃著光，那是一種對生活心滿意足的光亮。她的丈夫正在后院調試茶葉揉捻機，機器的嗡鳴聲與山間的鳥鳴交織在一起，奏響了一支鄉村振興的協奏曲。

　　一方水土養一方人，一方水土養一方茶，一方茶養一方人。在伍家臺，在宣恩，我們說茶，我們也是在說人。

　　傍晚時分，我隨村里的老茶師伍萬年參觀他的手工茶坊。73歲的伍師傅精神矍鑠，炒茶的手依然“穩如磐石”。他的手掌在滾燙的鍋里翻飛，茶葉在掌心與鍋底之間涅槃重生。

　　“炒茶要用心聽。”

　　“聽茶葉說話，聽火候說話。”

　　“機器茶固然好，但手工茶有靈氣。”

　　伍師傅邊說邊在燒熱的鐵鍋里翻炒著茶葉，手法輕巧嫻熟，像在撫慰初生的嬰兒。茶香隨著他的動作在屋內彌漫，那是混合著青草和陽光的香氣。

　　“我18歲開始學炒茶，這門手藝養大了三個孩子，供他們上了大學。”伍師傅不無自豪地說。

　　如今，他的小兒子大學畢業后回到了伍家臺，用電商平臺把家里的茶葉賣到全國各地。

　　“以前是我們背著茶葉出山賣，現在是全國各地的訂單飛進來。時代變了，但茶還是那個茶。全村種茶4500多畝，還是不夠賣。這個幸福的時代，我們趕上啦！”

　　天空是藍的，茶山是綠的，風是清的，天上星星亮起，茶山上燈光漸明。茶廠的燈火次第亮起，像大地上長出的星星。現代生產線的運轉聲與手工炒茶的沙沙聲此起彼伏，共同守護著這片水土的呼吸。

　　晚風送來陣陣茶香，我想起白天阿婆說的話：“我們伍家臺人啊，是泡在茶里長大的。”

　　一方水土，用一片綠葉養活了世世代代；一方人，用一雙巧手將這片綠葉化作天下茶香。