山西經(jīng)濟日報報道五臺山｜千年名山之變“潤物細無聲”

“我是南京人，這是第一次來五臺山旅游。踏入五臺山的那一刻，我仿佛置身于一座鮮活的博物館之中，每一處景致、每一座建筑，都仿佛在訴說著往昔的故事，讓我真切地觸摸到了歷史的溫度。”11月19日，在五臺山風(fēng)景名勝區(qū)，游客杜先生告訴記者，此次五臺山“不白來”。

景區(qū)內(nèi)，正在參加培訓(xùn)的山西太平洋旅行社導(dǎo)游郭永元向記者大倒苦水：“如今這導(dǎo)游工作，真是愈發(fā)難做了！游客們的專業(yè)知識儲備豐富得超乎想象，搞得我講解時都小心翼翼，生怕出錯！”

“清涼·一品香”飯店的門店總監(jiān)劉衛(wèi)軍表示：“這幾年來的客人似乎更‘挑剔’，他們中的不少人品嘗過南北的各種菜式，想要滿足他們的味蕾真得下點功夫！”

近年來，五臺山風(fēng)景名勝區(qū)的自然之美和歷史文化價值被越來越多的文物專家、藝術(shù)家、游客等深入感知和挖掘。來自社會各界的高度關(guān)注，讓這座千年名山悄然發(fā)生著變化。守望千年文明，五臺山景區(qū)留住了什么？面對游客的期盼，五臺山景區(qū)又做了什么？

導(dǎo)游：五臺山景區(qū)成為“職業(yè)課堂”

“大家現(xiàn)在看到的這口鐘重達4999.75公斤。”“這是景區(qū)最大的銅鐘！”11月19日，記者在五臺山景區(qū)偶遇山西太平洋國際旅行社的一個旅游團，當(dāng)導(dǎo)游小劉話音剛落，游客便熟練地接上了話茬。

“我從業(yè)近20年，帶過的五臺山景區(qū)旅游團數(shù)不勝數(shù)。如今游客素質(zhì)顯著提升，我剛一開口，他們便能接上話，甚至還能指出我遺漏的講解點。如今資訊發(fā)達，不少游客都是精心做好攻略后才前來游玩。他們渴望了解那些網(wǎng)上難以搜尋到的內(nèi)容，而非單純聽導(dǎo)游背誦講解詞！”小劉向記者介紹道。

郭永元也深有感觸，他回憶道：“2024年，我曾帶領(lǐng)一個文物古建領(lǐng)域的專家團游覽五臺山景區(qū)，與其說是我引領(lǐng)他們游覽，不如說是他們?yōu)槲疑狭艘惶蒙鷦拥恼n。帶完這個專家團后，我深刻意識到，五臺山景區(qū)才是真正的課堂，帶團過程就是學(xué)習(xí)之旅。”

隨著《黑神話：悟空》《浪浪山小妖怪》等作品讓山西文化一次次“火出圈”，五臺山景區(qū)作為“世界文化遺產(chǎn)”的價值再次攀升至新高度。這一變化促使五臺山景區(qū)的導(dǎo)游們開始轉(zhuǎn)變角色，從傳統(tǒng)的“帶團打卡”轉(zhuǎn)變?yōu)楦鷪F學(xué)習(xí)，將景區(qū)視為終身“職業(yè)課堂”。五臺山旅行社協(xié)會會長史進成向記者透露，景區(qū)導(dǎo)游每年需參加不少于48學(xué)時的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容涵蓋藝術(shù)鑒賞、文物知識等多個領(lǐng)域。

廚師：回頭客彰顯“初心”“真心”

時至正午，“五臺山八大碗”飯店內(nèi)座無虛席。一位客人站在前廳的明檔前，饒有興致地看著老師傅搓莜面，口中喃喃自語：“原來菜單上的栲栳栳是這樣制作出來的！”

“五臺山八大碗”已經(jīng)營業(yè)20余年，近年來，飯店不斷在管理水平、服務(wù)質(zhì)量以及菜品口味上精益求精。飯店總廚李曰強堅定地說：“‘老招牌’就得堅守‘老味道’，倘若飯菜不可口，客人自然不會再來！”

而景區(qū)所處的地理位置和淡旺季特性，使得食材、房租、人力等成本長期居高不下，不少餐飲經(jīng)營者開始向“流量”要出路。記者在采訪中了解到，2023年，景區(qū)內(nèi)不少商家對網(wǎng)絡(luò)平臺“嗤之以鼻”，而今年已有近150家商戶入駐點評平臺。

除了“流量”，五臺山景區(qū)的餐飲業(yè)還能拿什么留住回頭客？劉衛(wèi)軍認為，顧客的體驗和食材的品質(zhì)很重要。李曰強則說：“無論顧客的要求怎么變，傳承老手藝，做出好味道的‘初心’不能變。”

游客：諸多期待與挑剔都是為了最“值得一來”

11月19日，記者在景區(qū)遇到了來自烏魯木齊的游客胡月女士一家。她興奮地告訴記者，這是她首次來到五臺山景區(qū)旅游，對吃住體驗都十分滿意，更被古建筑的壯觀景象深深震撼。然而，由于他們抵達景區(qū)時已是深夜，未能預(yù)約到導(dǎo)游服務(wù)，對此，胡月女士略帶遺憾地說：“五臺山歷史悠久，可惜我們的攻略準(zhǔn)備不夠充分。景區(qū)能否增設(shè)一些義務(wù)講解員，對重要景點進行講解呢？”

南京的杜先生則有幸“蹭”到了導(dǎo)游培訓(xùn)班的講解。對山西歷史文化深感震撼的他說：“景區(qū)智慧導(dǎo)覽的內(nèi)容遠不如導(dǎo)游講得生動，能不能開發(fā)一個APP，把這些精彩的故事收錄其中，方便我們隨時查閱？”

“我是第三次來五臺山景區(qū)了，感覺跟以前相比，公交車不那么難等了，景區(qū)環(huán)境更美了！如果公共衛(wèi)生間能提供洗手液就更好了，畢竟景區(qū)人流量大，衛(wèi)生很重要！”在景區(qū)公交站候車的北京游客何女士說。

來源：山西經(jīng)濟日報