1960年的冬天,東京的街頭巷尾寒氣逼人。
就在這冷颼颼的風(fēng)里,出了件稀罕事。
路邊新冒出來個(gè)炸油條的小攤。
按說這種攤子,大家見得多了,無非是油漬麻花、亂糟糟的,透著一股子粗糙的煙火氣。
可偏偏這個(gè)攤子,干凈得簡(jiǎn)直不像話。
那圍裙像是剛從染坊拿出來的,漿洗得煞白,挺括得很;那口大鐵鍋,擦得跟鏡子似的,能映出人影來;就連那塊抹布,你翻來覆去也找不出一丁點(diǎn)油膩。
更絕的是攤主。
這婦人雖說穿一身粗布衣裳,可頭發(fā)梳得一絲不亂,腰桿子挺得比路邊的電線桿還直。
滾燙的油星子濺到胳膊上,眼瞅著燙起一串紅印子,她既不咋呼,也不去揉搓,只是眉頭微微一蹙,手里的鍋鏟照樣翻得穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)。
路過的好事者,不管是家庭主婦還是學(xué)生娃,都忍不住嘀咕:“這哪是炸油條的?
倒像是哪宮里的娘娘落了難。”
還真讓他們猜著了一半。
這位在寒風(fēng)里守著油鍋的婦人,名叫任芷芳。
把時(shí)間往前推二十年,那是上海灘響當(dāng)當(dāng)?shù)摹暗谝幻廊恕保砬迨赘皇⑿麘训恼茖O媳婦。
一般來說,從天上掉到泥地里,人往往就廢了,不是瘋就是死。
可任芷芳偏不。
她硬是把當(dāng)年被人詬病的“潔癖”,磨成了一把利劍,在絕境里劈開了一條生路。
把日歷翻回到1941年。
那時(shí)候在上海,提起任芷芳,那就是“講究”的代名詞,甚至講究得讓人覺得過了頭。
她這出身,那是含著金湯匙落地的。
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曾祖父做過山東巡撫,親爹掌管著北洋的財(cái)政大權(quán)。
她的日子過得有多細(xì)致?
理發(fā),絕不去外頭的店里,得把師傅請(qǐng)進(jìn)家門。
這還不算完,用的剪刀梳子必須是嶄新的,用過一次就扔。
吃飯,要是去外頭那些高檔館子,她嫌人家的筷子不干凈,非得自己帶著碗筷去。
睡覺,家里的床單要是沒做到一天一換,或者傭人打掃時(shí)手腳不麻利,讓家具上落了灰,那準(zhǔn)得挨她一頓狠批。
這哪是愛干凈啊,這分明是那個(gè)年代頂級(jí)豪門才能養(yǎng)出來的“強(qiáng)迫癥”。
那一年,她風(fēng)光大嫁,進(jìn)了盛家的大門。
新郎官盛毓郵,是盛宣懷最心尖上的孫子,才9歲就分到了116萬兩白銀。
婚禮在百樂門連擺了三天三夜,靜安寺路被趕來賀喜的豪車堵得水泄不通。
那時(shí)候,誰看這對(duì)小夫妻,都覺得是童話里的王子公主,一輩子都得活在云端上。
誰知道,老天爺翻臉比翻書還快。
盛家這座大廈忽喇喇似大廈傾,禍根其實(shí)早就種下了。
那個(gè)“敗家”的主兒,正是盛毓郵的親爹,大名鼎鼎的盛恩頤。
這位被坊間戲稱為“民國(guó)頭號(hào)敗家子”的大少爺,賭癮大得嚇?biāo)廊恕?/p>
最離譜的一晚上,把上海一百多棟弄堂房子輸?shù)镁狻?/p>
兜里沒錢了咋整?
找兒子要去。
盛毓郵打小就怕他爹,“聽見電話鈴響腿肚子就轉(zhuǎn)筋”。
當(dāng)?shù)能浻布媸?dāng)兒子的心軟給錢。
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一來二去,那座金山銀山,就被掏了個(gè)底掉。
緊接著世道變了。
1949年后,盛家響應(yīng)號(hào)召,把剩下的家底全捐了。
曾經(jīng)堆滿古董的小洋樓空了,任芷芳親手摘下那盞氣派的水晶大吊燈,跟著丈夫搬進(jìn)了逼仄的弄堂。
這是她人生頭一回遭這么大的罪。
從每天換床單的大小姐,變成了要為柴米油鹽發(fā)愁的家庭婦女。
盛毓郵是個(gè)爺們兒,他受不了這種落差,更見不得老婆孩子跟著吃苦。
有一天,他紅著眼圈對(duì)任芷芳說:“你帶孩子回娘家躲躲吧…
我出去闖條活路。”
盛毓郵一個(gè)人跑到了海外。
在新加坡、英國(guó)轉(zhuǎn)了一圈,刷過盤子,干過苦力,最后連盤纏都被人騙光了,衣衫襤褸地投奔了在東京的族弟盛毓度。
1960年,任芷芳帶著三個(gè)孩子,飛到東京跟丈夫團(tuán)聚。
一家人是聚齊了,可吃飯的問題火燒眉毛。
擺在面前的路其實(shí)沒幾條。
靠親戚養(yǎng)著?
盛家雖然敗了,可骨氣沒丟,寄人籬下那不是長(zhǎng)久之計(jì)。
給別人打工?
兩口子都年過半百,肩不能挑手不能提的,誰要啊?
做買賣?
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兜里比臉還干凈,哪來的本錢?
最后,兩口子把心一橫:推車,擺攤,賣油條。
在當(dāng)時(shí)看來,這簡(jiǎn)直是把臉面丟到了姥姥家。
堂堂首富的孫子、高官的千金,流落異國(guó)街頭吆喝賣早點(diǎn)。
這事兒要是傳回上海,能讓人把大牙笑掉。
但任芷芳二話沒說。
她脫下旗袍,換上粗布衣裳,挽起袖子就干。
就在這會(huì)兒,她做了一個(gè)關(guān)鍵的決定。
按常理,擺路邊攤嘛,講究的就是個(gè)快,成本越低越好,稍微臟點(diǎn)亂點(diǎn)也沒啥,反正是在大馬路上吃風(fēng)喝煙的。
可任芷芳那“富貴病”犯了。
她見不得油膩,受不了臟亂。
這種在旁人眼里矯情、甚至?xí)⒄`掙錢的“潔癖”,被她原封不動(dòng)地帶到了油條攤上。
每天收了攤,她哪怕累得腰都要斷了,也得花大把時(shí)間洗圍裙,非洗得雪白不可;那口炸鍋,必須擦得光可鑒人。
從做生意的角度看,這純屬瞎折騰,費(fèi)時(shí)費(fèi)力。
可從搶占市場(chǎng)的角度看,這一招成了最硬的“護(hù)城河”。
在那個(gè)年代的東京街頭,這么一個(gè)“干凈得反常”的攤子,立馬成了稀缺貨。
路過的人一看,就被這種不協(xié)調(diào)的整潔勁兒給吸引住了。
“這攤子看著就舒坦!”
“老板娘這氣質(zhì),絕對(duì)不是一般人!”
口碑就這么傳開了。
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當(dāng)媽的愿意來買,覺得給孩子吃著放心;學(xué)生愿意來買,覺得這老板娘既親切又體面。
當(dāng)年那個(gè)“非得每天換床單”的大小姐脾氣,在最落魄的時(shí)候,竟然成了她翻身的本錢。
靠著小攤攢下的第一桶金,任芷芳又拍板做了一個(gè)大膽的決定。
“東京缺正宗的滬菜,這是咱們的機(jī)會(huì)。”
1968年,兩口子拿著積蓄,在鬧市區(qū)掛牌開了家“新亞飯店”。
開飯店容易,想站穩(wěn)腳跟難。
這會(huì)兒,任芷芳又亮出了她名門之后的另一面:既能端著架子,也能放下身段。
為了請(qǐng)到名廚吳國(guó)祥,任芷芳徹底沒了老板娘的架子。
她連續(xù)半個(gè)月守在人家餐館門口,像個(gè)小迷妹一樣跟食客打聽手藝,最后硬是用這份誠(chéng)意把人給感動(dòng)了。
而在管理上,她的“潔癖”再次升級(jí)成了店里的鐵律。
地板要擦得能照鏡子,碗筷必須經(jīng)過三道蒸煮消毒。
紅燒劃水、明蝦豆腐,這些地道的本幫菜,配上日式那種極致的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),新亞飯店一下子就火了。
從一層小門面,一直開到了七層的大酒樓。
而在對(duì)待員工——特別是那些中國(guó)留學(xué)生時(shí),任芷芳算了一筆很有意思的賬。
那時(shí)候在東京,留學(xué)生打工的時(shí)薪普遍是800日元。
任芷芳給出的價(jià)碼是:1000日元。
而且,她招的人往往比實(shí)際需要的還要多。
看財(cái)務(wù)報(bào)表,這是賠本買賣。
人工成本高了,效率也沒見漲。
但任芷芳心里有桿秤:“孩子念書不容易,能幫一個(gè)是一個(gè)。”
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這多出來的200日元,換回來的是啥?
是人心。
那些留學(xué)生把新亞飯店當(dāng)成了自個(gè)兒家,干活不惜力氣,對(duì)客人跟親人一樣。
這種服務(wù)質(zhì)量,是你光靠扣工資永遠(yuǎn)也換不來的。
當(dāng)年盛宣懷家族設(shè)立“義莊”濟(jì)貧的老傳統(tǒng),在異國(guó)他鄉(xiāng),被這位孫媳婦用另一種方式傳了下來。
2010年,93歲高齡的任芷芳回到了上海,上了一檔電視節(jié)目。
鏡頭前,老太太滿頭銀發(fā),背脊依然挺得筆直。
主持人問起東京那段苦日子,問她是怎么熬過來的。
老太太淡淡一笑,嘴里蹦出八個(gè)字:“床單照換,油條照炸。”
全場(chǎng)的人都聽愣了,繼而動(dòng)容。
這八個(gè)字里,藏著一個(gè)人逆境翻盤的全部秘密。
很多人一遇到事兒,頭一個(gè)念頭就是把以前的講究和原則全扔了,覺得那是累贅。
但任芷芳用一輩子告訴你:那些刻在骨子里的習(xí)慣和教養(yǎng),根本不是累贅。
你能守住它,它就是你的臉面;你能用好它,它就是你的生意。
從百樂門的婚紗到東京街頭的油鍋,她其實(shí)從來沒變過。
真正的優(yōu)雅,不是在順風(fēng)順?biāo)臅r(shí)候當(dāng)個(gè)花瓶,而是在油煙撲面的時(shí)候,依然能把那條圍裙洗得雪白。
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