做強農產品加工業 夯實鄉村產業振興基礎

“我國農業發展已從種植結構調整轉向產業結構優化升級的關鍵階段。”全國政協委員、天津市農業科學院農產品保鮮與加工技術研究所所長張志軍表示，產業振興是鄉村振興的重中之重，而農產品加工業體量最大、產業關聯度最高、農民受益面最廣，是連接田間與餐桌、貫通一二三產業的核心樞紐。

在張志軍看來，推進宜居宜業和美鄉村建設，必須依托各地資源稟賦，大力發展農產品精深加工，通過拉長產業鏈、提升價值鏈、完善利益鏈，構建鄉村產業融合體系。

圍繞農產品加工業高質量發展，張志軍認為，應從產業布局、利益聯結、綠色發展和科技創新等方面系統推進。

一是以加工為紐帶，構建三產融合新格局。推動加工產能向主產區、特色產區下沉布局，發展“加工+文旅+電商”融合業態；針對糧、油、果蔬、畜禽等不同品類加工特性，分類補齊預處理、精深加工、冷鏈物流等短板，打造縣域特色加工產業集群。

二是完善聯農帶農機制，共享加工增值收益。推廣訂單農業、入股分紅等多元化利益聯結模式；創新縣域共享加工、集中加工中心等服務模式，降低小農戶與中小主體加工成本；健全收益分配監管機制，確保加工增值更多惠及農民。

三是以加工促綠色，筑牢和美鄉村生態底色。推進加工副產物資源化、循環化利用，發展綠色低碳加工；統籌加工設施建設與農村人居環境整治，配套建設環保處理設施；推動加工企業與種植養殖基地建立生態循環鏈條，實現“產業興、生態美、鄉村和”互促共進。

四是以創新驅動，提升加工產業核心競爭力。加快關鍵加工技術、綠色工藝、智能裝備成果轉化應用；將先進適用加工裝備納入農機購置與應用補貼范圍；強化企業、院校、科研機構協同，培育一批懂技術、善經營、會管理的農產品加工人才隊伍。

五是強化政策保障，凝聚統籌推進合力。將農產品加工納入和美鄉村建設總體規劃一體部署；強化用地、用能、資金、金融等要素保障；健全部門協同、上下聯動、考核督導工作機制，形成齊抓共管的推進格局。

在張志軍看來，科技創新與產業創新融合是提高農業成果轉化率的關鍵。他強調，要強化農產品深加工技術的中試和概念驗證，為產業提供更多成熟技術，促進科技成果轉化。

同時，張志軍在調研中發現，農業人才總體相對匱乏，許多農業院校畢業生未進入本行業就業，真正扎根農業生產一線的更少。究其原因，產業吸納能力不足是關鍵。“產業發展與人才培養相輔相成，只有產業強起來，才能為人才提供發展空間；只有人才多起來，產業才有持續動力。”

“鄉村振興產業為先，和美鄉村根基為要。”張志軍表示，要以農產品加工為強勁引擎，以人才創新為堅實支撐，扎實推動鄉村產業提質、農民增收、鄉村和美，為全面推進鄉村振興、加快建設農業強國貢獻智慧與力量。

（李睿）

詳見《中國食品報》(2026年3月16日2版)

排版、美編：劉瞳旭

審核：歐陽美華

01

02