關于征集制售假劣肉制品和網絡餐飲食品安全重點違法線索的通告

為規范肉制品和網絡餐飲服務經營秩序，整治制售假劣肉制品和網絡餐飲“幽靈外賣”“無堂食”外賣違規經營問題、資質造假等亂象，切實維護消費者合法權益，秦皇島市市場監督管理局向社會公開征集制售假劣肉制品和網絡餐飲食品安全問題重點違法線索，現將有關事宜通告如下：

一、征集時間

即日起至2026年12月31日。

二、線索征集范圍

（一）制售假劣肉制品問題方面：

1.生產加工環節問題。肉制品生產者采購、使用來源不明、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉；使用鴨肉、雞肉、大豆蛋白等原料，生產加工“牛肉干”“羊肉串”等產品并進行虛假標注，冒充牛羊肉制品銷售；生產過程中添加非食用物質、超范圍超限量使用食品添加劑，或未按食品安全標準組織生產。

2.銷售環節問題。銷售注水、注藥肉，腐敗變質肉等；銷售來源不明、未經檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的原料肉；以調理肉制品冒充“原切肉”“鮮切肉”“純肉”等進行銷售；散裝銷售的牛（羊、驢）肉制品標簽存在虛假、誤導、混淆等違法情形。

3.餐飲服務環節問題。餐飲服務單位將豬肉、馬肉、鴨肉等摻入或冒充牛（羊、驢）肉制品進行銷售，或直接冒充牛（羊、驢）肉制品對外售賣；銷售的肉制品與菜單、宣傳頁所標注內容不一致；使用來源不明、腐敗變質或檢驗檢疫不合格的原料肉作為食材加工制作餐食。

4.其他涉及制售假劣肉制品的違法違規問題。

（二）網絡餐飲食品安全問題方面：

1.“幽靈外賣”問題。網絡餐飲服務第三方平臺未嚴格履行資質審核、實名登記、信息公示等義務的；網絡餐飲經營者在平臺公示的經營地址與食品經營許可地址不一致的；偽造門店照片的。

2.經營資質問題。無證無照、證照過期的；借用、冒用、偽造、涂改、倒賣、出租、出借、轉讓營業執照、食品經營許可證、小餐飲登記證的；超出許可范圍經營的。

3.經營場所問題。網絡餐飲單位經營場所環境臟亂差的；“三防”（防蠅、防鼠、防塵）設施不到位；設施設備未按規定維護清洗的；未按規定進行餐飲具清洗消毒的；食品及食品添加劑存放不符合要求的；未使用清潔、合格的食品包裝材料的。

4.食品安全不達標問題。網絡餐飲單位使用來源不明、腐敗變質、油脂酸敗、霉變生蟲、混有異物、摻假摻雜或感官性狀異常食品的；使用來源不明、未經檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格畜禽肉的；超范圍超限量使用食品添加劑的。

5.從業人員健康狀況不合格問題。網絡餐飲單位從業人員未取得健康證明上崗、健康證明過期、偽造健康證明的。

6.其他涉及網絡餐飲食品安全的問題。

三、舉報方式

1.電話舉報：12315；

2.現場舉報：各縣（區）市場監督管理局，經開區、北新區分局，各市場監督管理所。

四、有關事項

1.提供詳實信息：舉報人應盡量提供明確的被舉報對象（包括名稱、地址、負責人等）、違法事實描述及相關證據材料（如照片、視頻、票據、訂單截圖等），以便執法人員迅速、準確地開展調查核實工作。

2.保護舉報人權益：鼓勵實名舉報，對舉報人信息我們將嚴格保密，依法保護舉報人合法權益。

3.杜絕惡意舉報：舉報內容應客觀真實，不得捏造、歪曲事實，嚴禁惡意舉報、誣告陷害。

歡迎廣大消費者、食品生產經營企業內部舉報人和社會各界人士積極參與肉制品和網絡餐飲食品安全監督，踴躍舉報違法線索，共同營造安全放心的肉制品和網絡餐飲消費環境。

秦皇島市市場監督管理局

2026年3月10日

來源：愛秦海

責任編輯：李亞月