重慶市市場監管局連夜立案調查 部署整治“漂白毒雞爪”

中國食品安全網訊（范顯斌） 3月15日晚，央視“3·15”晚會曝光重慶市部分企業違規使用過氧化氫（俗稱雙氧水）生產加工鳳爪，存在嚴重食品安全隱患一事引發社會廣泛關注。重慶市市場監督管理局市、區兩級市場監管執法人員連夜進駐涉事企業開展深挖徹查，目前已對涉事企業涉嫌違法行為依法立案調查，督促企業主動召回涉案產品。

據悉，央視“3·15”晚會曝光的涉事企業為重慶市曾巧食品有限公司，該企業關聯“乖媳婦”等知名雞爪品牌，其生產車間環境臟亂不堪，地面淤積污水、塑料筐雜亂堆放，大量雞爪直接裸露堆放在潮濕骯臟的地面上，甚至被人員踩踏后仍繼續加工使用。更為嚴重的是，為使雞爪賣相白凈誘人，該企業違規使用雙氧水對雞爪進行漂白處理，而雙氧水作為強氧化劑，被法規明令禁止用于食品加工，長期食用經其浸泡的食品，會造成口腔黏膜損傷、肝腎功能損害等健康危害，超劑量食用更會危及生命。涉事企業工人坦言，用雙氧水泡過的雞爪，他們自己從不食用，深知其潛在危害。

中國食品安全網從重慶市市場監督管理局發布的情況通報中了解到，國家市場監督管理總局工作組將案件線索移交后，該局立即組織執法力量開展專項行動，目前已完成對涉事企業的初步排查，依法扣押涉案產品，同時督促企業主動召回已流入市場的涉案鳳爪，全力防范不合格產品繼續危害消費者健康。此外，經查，涉事的重慶市曾巧食品有限公司并非首次違法違規，該公司曾于2023年7月、2025年2月，分別因生產經營超范圍、超限量使用食品添加劑的食品、腐敗變質食品等行為，被重慶市合川區市場監督管理局處罰，此次再次涉嫌違法違規，情節更為惡劣。

針對此次曝光問題，重慶市市場監督管理局明確表示，會同相關部門依法從嚴查處涉案企業違法行為，舉一反三，在全市范圍內開展食品安全突出問題綜合治理，重點整治超范圍、超限量使用食品添加劑問題。進一步壓實企業食品安全主體責任，規范從業人員生產經營行為，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。后續調查進展及處理結果將及時向社會通報，接受公眾監督。

食品安全關乎民生福祉，此次“漂白毒雞爪”事件再次敲響食品安全警鐘。中國食品安全網將持續跟蹤事件進展，關注重慶市市場監管部門的排查整治情況，及時傳遞權威信息，助力營造安全、放心的食品消費環境。