跨越4000公里，新疆抓飯香飄方正好米丨1.5億元訂單激活方正縣定制農(nóng)業(yè)強(qiáng)勁動能

走在 新疆的大街小巷

一碗碗香氣撲鼻的抓飯

正悄然發(fā)生著新變化

原本以本地米為主的抓飯

如今換上了來自4000公里外

黑龍江省方正縣的“新味道”

從天山腳下到松嫩平原，跨越山海的距離，方正大米憑借顆粒飽滿、軟糯筋道、米香濃郁的特質(zhì)，成為新疆抓飯的“新寵”，讓這道承載著地域特色的美食，多了一份來自黑土地的醇厚滋味。這背后，是方正縣秋然米業(yè)定制大米的品質(zhì)加持，更是方正縣定制農(nóng)業(yè)跨越千里的產(chǎn)業(yè)延伸。

01

地域美食有了“新配方”

方正大米登上新疆餐桌

三月的方正，空氣微寒，但秋然米業(yè)的加工車間內(nèi)卻是一派火熱。伴隨著機(jī)器的規(guī)律轟鳴，一袋袋為新疆艾力努爾農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司（下稱艾力努爾）定制的“夏粒谷大米”，在自動化包裝線上快速打包，即將啟程發(fā)往四千公里外的市場。

一個多月前，艾力努爾董事長阿地力江·尼牙孜帶著家屬來到方正縣，“孩子新春的第一次旅行，我就選擇帶到秋然來，讓他們親眼看看，家門口千家萬戶愛吃的那碗香噴噴的抓飯，是怎么從一粒米變成鍋里香的。”阿地力江·尼牙孜告訴記者，更重要的是，他還帶來了企業(yè)團(tuán)隊，目的就是要在今年繼續(xù)合作，加大大米的采購。

秋然米業(yè)與艾力努爾的合作始于4年前，經(jīng)兩地政府招商推介，雙方于次年達(dá)成合作，簽訂2.5萬噸、金額1.5億元的秋然大米戰(zhàn)略合作協(xié)議。阿地力江·尼牙孜表示，此前合作的大米品控不穩(wěn)、口感質(zhì)地不受當(dāng)?shù)匕傩照J(rèn)可，市場難以打開，而秋然米業(yè)的方正大米品質(zhì)穩(wěn)定，且契合當(dāng)?shù)匕傩湛谖丁?/p>

“當(dāng)然，我們之間的合作并非簡單地把‘方正大米’運到當(dāng)?shù)兀且珳?zhǔn)地打磨產(chǎn)品、研究市場、傾聽每一口鍋灶前的真實聲音。”阿地力江·尼牙孜自信地告訴記者，“你看秋然米業(yè)的車間里，就有一條專屬于我們的生產(chǎn)線，甚至連產(chǎn)品包裝上的綠色食品標(biāo)志，都是秋然單獨為我們的合作申請的。”

02

為一碗好飯“定制”大米

銷售訂單連年增長

“在新疆，很多消費者購買大米，主要是為了制作手抓飯，因此，我們首先要解決的問題，就是弄清楚什么樣的大米，更適合當(dāng)?shù)叵M者。”走在秋然米業(yè)車間內(nèi)，秋然米業(yè)董事長顧冰松拿起一袋剛下線的大米說，“合作一開始，我就親自帶著銷售團(tuán)隊，攜近20種不同米樣趕赴新疆。”從烏魯木齊的商超到喀什的民居廚房，顧冰松與主婦們交談，觀摩老師傅的烹飪，記錄下人們對米飯口感、香氣、品相最直接的評價。“我們發(fā)現(xiàn)，有些米蒸白飯好吃，卻做不好抓飯；有些米做出的抓飯賣相不佳，飯店也不愛用。”顧冰松說。

帶著這份“味覺報告”，秋然米業(yè)的實驗室和生產(chǎn)線為“新疆口味”高速運轉(zhuǎn)起來。他們反向推導(dǎo)：為新疆市場精選最合適的稻種，在核心地塊開辟專屬種植區(qū)；在加工環(huán)節(jié)，反復(fù)調(diào)試碾磨精度與參數(shù)，只為找到做出那碗“對味”抓飯的黃金標(biāo)準(zhǔn)。

這份合作誠意，市場用真金白銀給予了回應(yīng)：2023年，秋然米業(yè)在新疆的銷售額約為600萬元；第二年，這個數(shù)字躍升至1700多萬元；到了2025年，銷售額已突破3000萬元。而今年一季度，生產(chǎn)線持續(xù)的轟鳴，預(yù)示著年銷售還將進(jìn)一步提升。

“從黑土地里‘播種’開始，再到智能車間里‘磨’出來的每一粒大米，這份合作不僅僅是大米品質(zhì)的證明，更是企業(yè)專業(yè)、用心、有誠意的最好體現(xiàn)。”阿地力江·尼牙孜表示，為此，他今年除了加大定制采購量，還將與秋然合資在黑龍江省內(nèi)建加工廠，加深合作。

03

全鏈定制+ 品質(zhì)聯(lián)控

秋然米業(yè)為定制農(nóng)業(yè)注入新動能

在秋然米業(yè)車間外不遠(yuǎn)處，一處標(biāo)有“品質(zhì)聯(lián)控實驗室”的車間吸引記者的注意——“這是我們保證‘新疆味道’的中樞神經(jīng)。”顧冰松說。

原來，這座實驗室是秋然米業(yè)與艾力努爾共同打造的，“每一批大米上市后，來自超市、餐館乃至無數(shù)家庭的反饋都會被仔細(xì)收集，比如米飯的軟硬度如何、碎米率有沒有變化等等。”顧冰松說，這些帶著鍋氣與煙火氣的“用戶體驗”數(shù)據(jù)，會第一時間同步到方正縣的實驗室與生產(chǎn)線。

“就像給我們裝了一個永不掉線的‘味蕾雷達(dá)’。”顧冰松這樣比喻。秋然的技術(shù)人員依據(jù)這些一線反饋，對后續(xù)的加工工藝進(jìn)行微調(diào)。這個從新疆餐桌到黑龍江車間的實時閉環(huán)，讓遙遠(yuǎn)的消費者仿佛能與生產(chǎn)者直接對話。

從定制供應(yīng)大米，到定制選種育種，再到定制產(chǎn)線加工生產(chǎn)……秋然米業(yè)打造的全鏈條定制農(nóng)業(yè)模式，打通了從黑土地到餐桌的專屬供給路徑，讓優(yōu)質(zhì)稻米從源頭實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、個性化、精準(zhǔn)化供給。作為縣域農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，秋然米業(yè)正為全縣定制農(nóng)業(yè)新目標(biāo)注入強(qiáng)勁新動能，為方正縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

來源：哈爾濱日報微信

田秋 記者：張大星 文 /攝/視頻

部分照片、視頻由受訪單位提供

責(zé)任編輯：林琳

審核：董景峰